Мультиварка - чудо-кастрюлька

[Окси]

Оксана, надо понаблюдать. Но бывают мягковатые перезрелые или подсушенные.

[anina]

Подсушенные сразу отличаются, тургор теряют, кожица морщится начинает, плодоножка не зеленая, а бурая становится. Собирали прошлые выходные все баклы, так перезревшие были все твердыми, не упругими, пошли в компост.

[Окси]

Ох как ты их...безжалостно ((( А что же раньше не собрала? Ценный овощ-то.

[anina]

А мы не любители баклажанов, месяц вообще не собирали, наелись, и других оделили. В заготовках еще с прошлого года осталось достаточно, вот икру можно сделать. Собрали ведра четыре последушков.
Каждый год собираюсь не сажать или сажать поменьше, но как посевная начинается, остановиться сложно, а вдруг не взойдут, сыпанешь побольше, а они все как выскочат.

[masleno]

А мы не любители баклажанов,

Оксана! Сама я грешна оффтопами... Но вы увлеклись...)) Баклажаны в другой теме. Пардон!

[anina]

Да, занесло! Пардонте!

[alla]

Сегодня на завтрак делала омлет в мультиварке в силиконовой форме - нам понравилось, как получилось
делала на режиме "пар" 7 минут

[masleno]

Готовила свинину

Вот и я сегодня.. У меня кусок 1 кг. Рецепт твой прочла, но у меня нет режима Мясо(( Схожу на форум Редмонда - пошукаю)) Наверное, предложат обжарить на Зкспрессе, а потом... то ли Тушение, то ли Плов... Потом скажу-покажу.

[ЗояК]

Алла, а силиконовая форма имеет вот такой вид цветка раскрытого? И как такую красоту приготовить?

[anina]

Присоединяюсь к вопросу. Пар, это значит воду наливать?

[Ким]

Пока Аллы нет, предположу, что да, в моей наливаем воду, ставим решетку для варки на парУ, в нее форму силиконовую с омлетом, включаем режим Варка на пару, у меня от 5 минут и дальше... Очень душевный и совершенно нежирный палтус получается на парУ...

[Людмила-М]

Палтус, конечно, вкусняшка.
А для меня неожиданно паровые котлетки из груди куриной очень сочные и вкусные в мульте получились. Фарш делала с добавками. И морковь, и кабачок, и капуста, всё вкусно.

[alla]

Алла, а силиконовая форма имеет вот такой вид цветка раскрытого? И как такую красоту приготовить?

да! форма именно вот такая - как цветок. Процесс Полина описала уже - наливаем воду в чашу мультиварки, на подставку ставим форму силиконовую, в которую выливаем смесь для омлета. И все! быстро и вкусно получается.

[alla]

anina,
сфотографировала сегодняшнее рагу овощное - пока есть свежие овощи, готовлю часто.

[masleno]

Потом скажу-покажу.

Алла! Сделала, в итоге, почти как ты. Т.е. только режим последний - Тушение. Очень вкусно! Обычно я дома в духовке запекаю. И кручу-верчу ( переживаю, хоть в фольге...).
А сегодня обжарила в Мульте, ложку воды добавила - и якобы забыла..)) В итоге - не Буженина ( я и не стремилась к этому), а вкусная свинина на горячее. Но чуть передержала, когда на Подогрев поставила. Ну, в первый раз большим куском в Мульте. Буду иметь ввиду.

[alla]

освоение мультиварки продолжается!
На этой неделе готовила суп гороховый. Для моей мультиварки-скороварки рецепт получился такой
горох половинками около 200 гр (точнее не скажу - нечем мерить пока)
свиная грудинка подкопченая
лук
морковь
картофель
Морковь и лук нарезала кусочками-кубиками и обжарила в чаше мультиварки. Потом туда же добавила нарезанную крупной соломкой грудинку и слегка все это обжарила вместе. Картофель нарезала кубиками, горох промыла как следует - все добавила в чашу мультиварки. Залила водой из чайника (все вместе получилось около 2,5 литров). Поставила на режим "Суп" на 30 минут. Итог очень понравился! Гороха, правда, на мой вкус, надо бы побольше.

А в выходные делала курицу целиком - курицу натерла солью, обмазала смесью майонеза и кетчупа. Обжарила до румяной корочки в чаше мультиварки. Потом поставила на режим "мясо" на 1 час 30 мин (курица была весом 1,9 кг). Курица получилась сочная, нежная. В общем, моим понравилась. Буду еще готовить.

[masleno]

Потом поставила на режим "мясо

Пора мне мультю менять... У меня прям старинная!))) Редмонд 4503. Правда, за копейки тогда покупала - на распродаже.
Но она уже не отвечает моим потребностям... Работает, правда, классно. Но программ явно не хватает. Хотя, исхитриться можно, но всегда есть определённый риск)))

[ЛЕНИК]

Ой, девочки, вы чтоли такие все талантливые? Вытащила мультю из гаража, простояла года три, пробовала шарлотку- недопеклась, курицу жарить- тушится, похоже, опять в гараж уйдет. Книжки-инструкции нет, ничего не получается

[lucienna]

Книжки-инструкции нет,

\В интернете поищи.

[masleno]

Книжки-инструкции нет, ничего не получается

Лена! Полезный сайт - http://multivarka.ru/

[alla]

Написала рецепт приготовления форели в мультиварке от тут http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=675820#p675820

[Тина09]

Помогите непутёвой... Что я делала не ТАК?
Прежде, чем купить йогуртницу, решила попробовать сделать йогурт в Мультиварке ( у меня Панасоник)
Получилась жалкая жидющая простоквашка с неопределённым вкусом. Делала по всем правилам:
Молоко нужное, закваска... При 40 градусах смешала, разлила по баночкам, залила водой 40*, включила "Подогрев" на 15 мин, выкл на час, потом процедуру повторила, отстояло 2 часа и в холодильник на ночь.
Единственно, я молоко вскипятила и остудила до 40*. Так как молоко было "пастерилизованное", а не "ультра и не стерилизованное". Читала где-то, что грибки "не любят" кипяченое молоко, но неужели из за этого такая дребедень получилась.
.

[Стася]

У меня мультиварка Поларис 05012, стаканчиков нет, поэтому в чашу наливаю пакет молока ультропастеризованного и добавляю полстаканчика йогурта Биомакс, раньше брала Живой йогурт без добавок производство Останкино, но сейчас у нас пропал, далее ставлю на программу йогурт, на ночь на 8 часов. Йогурт всегда удается. Молоко попробуйте взять ультропастеризованное, стерилизованное нельзя и пастеризованное тоже не идет, одно наверно не заквасишь, а второе сворачивается раньше времени.

[liliya]

Стася, А полстаканчика Биомакса это сколько?

[Стася]

Лилия, это маленький стаканчик 125 мл., беру половину, но если положите и целый я думаю не испортите, делала и так, иногда данон брала обычный.

[masleno]

Пора мне мультю менять... У меня прям старинная!))) Редмонд 4503. Правда, за копейки тогда покупала - на распродаже.
Работает, правда, классно.

Ага. Работала... Сегодня сломалась - не греет. Т.е. 220 видит, программы видит, но не более.
Зато мужу какая радость! Разобрал, прозвонил... Шансов на починку мало)))

[Аленка]

Оль, у меня на днях приказала долго жить коптильня. Точнее это скороварка-коптильня. Накрылся тен в кастрюле для копчения. Посмотрела в инете - новая кастрюля с теном под 3 тысячи стОит и плюс доставка, а саму скороварку-коптильню можно за 4 с копейками купить. Но у меня уже нет желания покупать Бранд, а у других фирм нет такого девайса... Вся в раздумьях, что покупать.

[Анина]

Ален, а на сколько часто ты ей пользовалась? Я так и не привыкла к ней. Иногда только как скороварку использую.

[Аленка]

Нина, не так чтобы очень часто, но в посты мы рыбу в ней коптили.
Как скороварка она работает, сегодня из "грустной индюшки" варила холодец, завтра пробу снимать будем.

[Шведка]

из "грустной индюшки" варила холодец,

Аленка,значит под него надобно что то "веселенького", что бы грустно не стало.

[Галка33]

но в посты мы рыбу в ней коптили.

Ой, а это как? Расскажите пожалуйста.

[Аленка]

Галя, на ТЫ давай, мы здесь все на равных.
Дело в том, что эта скороварка с режимом копчения. Коптить очень быстро и просто. Берем рыбу, чистим ( я даже не размораживаю). солим, раскладываем на решетки. В специальную плошечку насыпать опилки,на дно 100 мл воды. Вот и вся подготовка. Теперь на 10-12 минут режим холодного копчения, потом столько же горячего. Открываем и наслаждаемся. Очень вкусный окунь морской получается, сочный... вернее получался.

[Галка33]

В специальную плошечку насыпать опилки,на дно 100 мл воды.

Ясно. Я думала в любой можно, а у тебя спец режим и плошка. У меня простенькая, старенькая)))

[Аленка]

Хочу купить мультиварку с режимом Мультиповар, чтобы можно было в ручную режимы выставлять. Выбираю из недорогих. Поглядываю на Редмонд, отзывы вроде не плохие. Что посоветуете? У меня Brand самая простая, а "хочется чего-нибудь такого".

[Кузинамама]

Polaris ещё посмотри, мне нравится

[Аленка]

Ларис, какая модель? Я почему-то к Поларису с недоверием отношусь, хотя мой Бранд ничем не лучше.

[Кузинамама]

У меня к нему нет претензий. С 13-го года использую.

[Аленка]

Ага, поняла. Выбираю между ним и Redmond RMC-M90. Разница в цене около 100 руб.

[Окси]

Полярис погибла через год. Не рекомендую, хотЯ вначале работает отлично.

[Ким]

Я почему-то к Поларису с недоверием отношус

У меня тоже Полярис уже несколько лет, довольна, работает ежедневно. На Мультиповаре делаю капусту тушеную и всё... А ты чего хочешь на Мультиповаре творить?

Но если/когда она сломается, я буду искать такую, где максимальная температура 240, а не 160-180, для нормальной обжарки...

[Анина]

Вот, я тоже как то перестала особо пользоваться. Правда, на даче Панасоник. Икру кабачковую в ней делаю. Еще рис и, старых курех убирала, ставила в них на тушение на 2 часа. И фсе практически. В прошлом году засобиралась купить новую в квартиру (дома только Бранд, которая с копчением, ее как скороварку для бульона-языка использую), даже с Кузинамама советовалась))) и она мне свою Полярис рекомендовала, да так и не собралась купить. Теперь вот думаю - надо?
А, нет, в скороварке еще капусту тушеную делаю из квашеной капусты, но это редко.

[Аленка]

А ты чего хочешь на Мультиповаре творить?

Полин, спроси чего полегче. Молоко пастеризовать например. Кипяченное терпеть не могу, а сырое пить стремно.

[Кузинамама]

для нормальной обжарки...

А я в ней серьёзно, типа котлеты, не жарю, их на сковороде привычнее, в чаше мне переворачивать неудобно. Вот если мясо сначала надо обжарить, а потом долить водички и тушить - то да, слегка обжариваю и вроде температуры хватает.

[Окси]

У меня тоже появилась недавно коптильня скороварка Бранд 6060. Вкусненько. Но я в ней только копчу. Говорят, в ней режим Жарка очень интенсивный... не пробовала ...

[Мара]

Девочки,а какой плов хороший получается в мультиварке.Если на подогреве оставить еще,он доходит.Становится рассыпчатым,ням..

[Аленка]

Похоже довыбиралась... Начала с недорогой мультиварки, а сегодня в Глобусе консультант сказал, что "мультиварки - это прошлый век!" Теперь мультикухни в ходу. Это почти тоже самое, но тэн там поднимается на необходимую высоту и можно не него сковороду, чайник или кастрюлю ставить.

Завтра поеду посмотрю в фирменном магазине и ... хочу племянника попросить, чтобы он по студенческому билету купил с 50% скидкой. Там до 14-го акция для студентов.

[Ким]

Я тоже смотрела на мультикухни, но не... Это если плиты нет... Зачем мне сковорода еще там? Думаю маркетинговый ход... А вот скороварка и мультиварка в одном лице - это здорово... Чтобы можно и с давлением и без...

[alla]

А вот скороварка и мультиварка в одном лице -

у меня такая! Steba моя мне очень нравится! Суп гороховый только в ней теперь готовлю. Бульон, холодец, овощи тушеные, овощи на пару для салатов - это то, что быстро вспомнила.

[ninyureva]

Аленка, есть другие коптильни, у меня такая
https://skidka-msk.ru/tovar/291992_mult ... k-a80.html

[Аленка]

Нина Аркадьевна, ищу сейчас мультиварку обычную , чтобы можно было вручную температуру и время выставлять. Коптильню сейчас не потяну, много других трат. У мамы ТВ сломался...