Чужие рецепты...

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модератор: Модераторы

Zigor
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4096
Зарегистрирован: 09.06.2008, 12:10
Репутация: 0
Интересы: рыбалка, огород
Занятие: прислужник
Откуда: Ленинград. Новгор.обл.Царский палец.
Благодарил (а): 1071 раз
Поблагодарили: 2876 раз

Re: Чужие рецепты...

#196

Сообщение Zigor »

Ким писал(а):но там же пюре получится..
ничего крошеву не сделается при долгом томлении...
А, уже варишь :-)
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1376 раз
Поблагодарили: 5961 раз

Re: Чужие рецепты...

#197

Сообщение ninyureva »

Полина, я обычной капусту рублю 2х литровую банку, и то мы ее не съедаем, а уж такую рубить точно не буду, ну во первых я никогда не ела такую капусту, а во вторых мне и ставить ее не куда.
С уважением, Нина.

Изображение
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5954 раза
Поблагодарили: 9443 раза

Re: Чужие рецепты...

#198

Сообщение Ким »

А мы большие любители щей) Она у меня заморожена в одноразовых емкостях, ее и не едят, она только для щей.
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7960 раз
Поблагодарили: 11000 раз

Re: Чужие рецепты...

#199

Сообщение Анина »

Полин, а ты по какому рецепту квасила ее? Вроде помню обсуждали, а где?
Я обычную тоже частями квашу, в 4-х литровую эмалированную кастрюлю, стоит потом в лоджии..
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5954 раза
Поблагодарили: 9443 раза

Re: Чужие рецепты...

#200

Сообщение Ким »

Анина, сечкой мелко порубила, в емкость (ведро) пересыпая солью и ржаной мукой (часто советуют черствым черным хлебом), залить кипятком и укутать. Как остынет (через сутки где то) гнет и квасится, пену убирать, протыкать - все как обычно. Потом расфасовала по 350 мл и заморозила.

Томились щи 5 часов, маловато будет)) Но они именно томились - 80*. В следующий раз или в скороварку или (если найду наконец) в чугунок на ночь.

Для себя на будущее - муки не жалеть (хотя я вроде щедро сыпала), но вот если бы слой хлеба... :oops: Аромат еще бы ароматнее был))
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7960 раз
Поблагодарили: 11000 раз

Re: Чужие рецепты...

#201

Сообщение Анина »

Ты много квасишь обычной? где столько листьев покрывных взять то?
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5954 раза
Поблагодарили: 9443 раза

Re: Чужие рецепты...

#202

Сообщение Ким »

Ой, у меня мешок был :lol: Просто я часть забраковала - гусеницы и слизни сильно все попортили. Я брала несколько листьев и шла стучать ими об угол, гусеницы падают, веником собирала)) Их изрублю - беру следующие, У меня супруг исполнительный, я ему сказала листья собрать - он и собрал. Но после всех этих процедур осела масса сильно, литра 3,5 л вроде вышло, 10 баночек. Так это ж тьфу, на пять щей...
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Марина 56
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 869
Зарегистрирован: 27.08.2013, 08:06
Репутация: 0
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 756 раз
Поблагодарили: 258 раз

Re: Чужие рецепты...

#203

Сообщение Марина 56 »

Ольгуня писал(а):Вот я испекла пирожок лимонный по рецепту. Песочное рубленное тесто и лимонная начинка.
Из этого рецепта у меня получился нормальный по размеру порог. Форма у меня разборная диаметром 28см.
.
Оля,только в такой(разъемной) форме можно выпекать?
татя
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 815
Зарегистрирован: 15.12.2009, 21:18
Репутация: 0
Занятие: пенсионерка работающая
Откуда: Калуга 17мая
Благодарил (а): 4423 раза
Поблагодарили: 367 раз

Re: Чужие рецепты...

#204

Сообщение татя »

Я варю щи из крошева в скороварке 5 часов, без добавления квашенной капусты. Вкуснотища! Крошево хранится в морозильнике порциями в пакетах.
Не можешь изменить мир, измени отношение к немуИзображение
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5410 раз
Поблагодарили: 8837 раз

Re: Чужие рецепты...

#205

Сообщение Кузинамама »

В скороварке под давлением 5 часов? И кроме капусты там уже и мясо и картошка или только капуста сначала, а остальное потом добавлять?
Лариса
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5954 раза
Поблагодарили: 9443 раза

Re: Чужие рецепты...

#206

Сообщение Ким »

Я вот и не понимаю про пять часов в сороварке... У меня на ней максимум выставляется - 2 часа, за это время холодец варю, все жилки в "сопли", простите за подробности. Может 5 часов в СВ, оторую на плиту ставят? Татя?
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
татя
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 815
Зарегистрирован: 15.12.2009, 21:18
Репутация: 0
Занятие: пенсионерка работающая
Откуда: Калуга 17мая
Благодарил (а): 4423 раза
Поблагодарили: 367 раз

Re: Чужие рецепты...

#207

Сообщение татя »

Да, девочки, скороварка у меня еще советских времен.5 часов на самом маленьком огне - самое то.Щи там томятся, картошка разваривается сама. Мясо получается нежное.
Не можешь изменить мир, измени отношение к немуИзображение
Марина 56
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 869
Зарегистрирован: 27.08.2013, 08:06
Репутация: 0
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 756 раз
Поблагодарили: 258 раз

Чужие рецепты...

#208

Сообщение Марина 56 »

Пирог по "цветаевскому" рецепту получился очень вкусным и красивым!
Еле успела сфоткать-таял на глазах)))
ссылка не работает
пчелка
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 04.10.2013, 14:30
Репутация: 0
Благодарил (а): 194 раза
Поблагодарили: 124 раза

Re: Чужие рецепты...

#209

Сообщение пчелка »

Марина 56 писал(а):Пирог по "цветаевскому" рецепту получился очень вкусным и красивым!
Еле успела сфоткать-таял на глазах)))
Изображение
Очень аппетитно выглядит :D
masleno
Профессионал
Сообщения: 13998
Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
Репутация: 0
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 7011 раз
Поблагодарили: 5927 раз

Чужие рецепты...

#210

Сообщение masleno »

Куриная запеканка с сыром
Легкий и вкусный рецепт.
nqiBHn2mGlE.jpg
r1LqFn2ZQYI.jpg
Ar0MHOoS8dE.jpg
260Bfihxe5k.jpg
5DwMu5c3gCw.jpg
С уважением, Ольга.
Ответить

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»