Домашние заготовки. Часть 2.

[masleno]

Оля! У меня ТОТ сайт в дачном компе... Вроде, ссылку на него давала. Щас поищу. Мы сообща обсуждали эту тему.

[masleno]

Оля! Вот, частично здесь. Сайт поищу.
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... 8C#p503361

[Esme]

Для меня стерилизация проще,но в данном случае не понравилось,что очень убавляется объем продукта,банки на 1\4 пустые получаются.Оль,у тебя щипцы не правильные (3\х литровые тоже боюсь,тяжело).

Аня, очень давно в какой-то книжке по консервированию вычитала рекомендацию стерилизовать на одну баночку больше, а когда продукт осядет, разложить ее содержимое в остальные.

[masleno]

Домашняя, Оля! Вот здесь почитай. И ссылка на сайт, и обсуждение вопроса на форуме...
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... 9F#p503362

[Zigor]

Заготовки..., а чё свежие томаты, перцы уже слопали???
Я тут остатки свежака покрамсал, только огурцы консервированные..., еще на разок осталось, от Pirinы...семена китайчат...изумруды разные. , а перчик Колокольчик(от Нины) , не острый совсем на этом кусте, а на другом острый...

[lucienna]

а чё свежие томаты, перцы уже слопали???

ДОЛОПЫВАЕМ!

[Zigor]

lucienna, А-а, значит не я один на банки консервированные с завистью гляжу, когда ж свежак то закончится...

[Ольгуня]

Zigor, ха! А мы баклажаны и лечо уже уминаем за обе щеки! И томаты в своем соку- уже банок несколько кончились, мужа за уши не оттянешь! А свежие уже никто не ест, перцы я доедаю, а помидорки перебрала, ошпарила, кожу сняла, порезала и в морозилку в лотке. Потом куда хочешь, иначе выкинем. Килограмма три ещё есть. Но уже зернышки тёмные внутри, и как сухие.

[Zigor]

А свежие уже никто не ест,

А весной то заскучаем...по свеженькому

[Аленка]

Как жаль , что впрок нельзя наесться.... свежачка до весны. Сейчас и правда уже наелись помидоров, вчера частично заморозили. И ведь не то что весной, через месяц по своим помидорикам заскучаем.

[Анна ВВВ]

Пришла из ,,огурцов,,продолжу тему.Ложки все разные,как и бугры.Чтобы брать одинаковые объемы (соль,сах,уксус),стала использовать мерную ложку от хлебопечки под нож.Думаю,там усредненный объем сделали,общепринятый,так сказать,а корректировать можно по вкусу..Уксус 70%меряю шприцем.

[Zigor]

Я эта... прошу прощения, что не сразу поверил в консервацию томатов без уксуса и стерилизации, в тепле хронящуюся..., сегодня открыл такую баночку(2 шт. сделал для пробы) это улётная вещь, не помню кто рецепт кидал...(птеродактиль старый)

[masleno]

не сразу поверил в консервацию томатов без уксуса и стерилизации

Это где тока сахар и соль? В прошлом году делала на пробу, а в этом году все банки.
Этот рецепт давала Кузинамама.

[Zigor]

Это где тока сахар и соль?

Ага!!! Кузинумаму целУю

[Кузинамама]