Электросушилка для фруктов и овощей
Модератор: Модераторы
- Мотылек
- Прихозовец100+
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 11.02.2013, 07:17
- Репутация: 0
- Интересы: сад, огород
- Откуда: Москва, дача под Вереей на границе с калужской областью
- Благодарил (а): 260 раз
- Поблагодарили: 247 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Сеточка нужна когда сушишь что-то мелкое, чтобы оно при усушке не проваливалось сквозь решетку.Я к примеру осенью сушила лук и мелкую морковку.Вот здесь сеточка и пригодилась.Весь сезон печем свой хлеб с сушеным луком.Очень вкусно.
Нина,все сладкое очень плохо сушится.Я имею в виду варенье.Я не рекомендую это делать, дабы не испортить впечатление от Изидри.
Сейчас можно попробовать сделать пастилу на основе яблочного пюре. Я когда летом заготавливаю яблочный сок с использованием соковарки, то потом из оставшихся пропаренных яблок готовлю яблочное пюре и закрываю его в банки.Зимой часто делала на его основе пастилу.Добавляла в пюре сок калины, тертый имбирь и немного меда. Получалась отличная пастила.
На зиму еще замораживаю клубнику без сахара, пропущенную через блендер.На днях освобождала морозилку.Разморозила эту клубнику и массу разлила на поддоны сушилки.Получилась отличная ароматная пастила. Пробовала эту клубничную массу добавлять к яблочному пюре, тоже хорошая пастила получалась.
Нина,все сладкое очень плохо сушится.Я имею в виду варенье.Я не рекомендую это делать, дабы не испортить впечатление от Изидри.
Сейчас можно попробовать сделать пастилу на основе яблочного пюре. Я когда летом заготавливаю яблочный сок с использованием соковарки, то потом из оставшихся пропаренных яблок готовлю яблочное пюре и закрываю его в банки.Зимой часто делала на его основе пастилу.Добавляла в пюре сок калины, тертый имбирь и немного меда. Получалась отличная пастила.
На зиму еще замораживаю клубнику без сахара, пропущенную через блендер.На днях освобождала морозилку.Разморозила эту клубнику и массу разлила на поддоны сушилки.Получилась отличная ароматная пастила. Пробовала эту клубничную массу добавлять к яблочному пюре, тоже хорошая пастила получалась.
Татьяна
- Мотылек
- Прихозовец100+
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 11.02.2013, 07:17
- Репутация: 0
- Интересы: сад, огород
- Откуда: Москва, дача под Вереей на границе с калужской областью
- Благодарил (а): 260 раз
- Поблагодарили: 247 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Агар-Агар покупала пару лет назад на ВДНХ в фирме "Дома- хлеб" http://www.doma-hleb.narod.ru/
Татьяна
-
Кэти2
- Профессионал
- Сообщения: 12919
- Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2317 раз
- Поблагодарили: 4756 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Да, именно там купила для торта. Адрес - выбирать, где ближе. Или завтра, Нин, по пути в МУМУ на Сухаревскую?sese62 писал(а):АГАР-АГАР тут http://www.indianspices.ru/index.php?ct=52&pag=
Я Таня.
-
Кэти2
- Профессионал
- Сообщения: 12919
- Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2317 раз
- Поблагодарили: 4756 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Мотылек, Тань, пиши, пиши подробности, что еще надо добавить....Например, одну клубнику? Сахар?
Я Таня.
- Мотылек
- Прихозовец100+
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 11.02.2013, 07:17
- Репутация: 0
- Интересы: сад, огород
- Откуда: Москва, дача под Вереей на границе с калужской областью
- Благодарил (а): 260 раз
- Поблагодарили: 247 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Кэти, сахар почти не добавляю. У меня яблочное пюре почти без сахара.Чем меньше сахара тем больше пользы для здоровья и быстрее масса сушится. Все, что добавляю в пюре кладу на глаз. Вот с соком калины просто очень вкусно получается.У меня дочка запах калины и вкус просто на дух не переносила. А через эту пастилу ( в течении года) я ее потихоньку приучила к калине. Теперь чуть в горле запершило сразу бежит наводить морс калиновый.
Рецепты с использованием банана для связки массы мне не понравились. Но это на мой вкус. Еще делала пастилу из яблочного пюре с добавлением семечек, орехов.
Кто-то выше спрашивал про сушку кабачков. Я из кабачков готовила цукаты вот по этому рецепту:
Кабачки вяленые
Ингредиенты
кабачки свежие — 1 кг.
лимон сок — 1 шт. или по вкусу
апельсин цедра — 1 шт.
сахар — 500 грамм
режим High (высокая) 60°С в электросушилке Ezidri Snackmaker FD500,.
Приготовление
1.Кабачки почистить , нарезать ломтиками толщиной 2 см., но не тоньше 1,5 см.Я пробовала и полукольцами вялить, но брусочками мне понравилось больше и к тому же если резать брусочками то их больше можно разместить на поддоне.
2.Сложить кабачки в миску, добавить цедру с одного апельсина, сахар 200 грамм. Оставить настаиваться для выделения сока на 5-6 часов, периодически помешивая, чтобы кабачки были покрыты сахарным сиропом и выделялся сок.
3.Переложить кабачки в сито-дуршлаг.
4.Собрать в кастрюле весь сок, добавить 300 грамм сахара, сок одного лимона, дать сиропу закипеть.
4.Кабачки переложить в кипящий сироп и проварить на медленном-тихом огне, пока они не примут прозрачный вид. Лучше немного не доварить до прозрачности(очень важно), выключить огонь, и дать постоять в горячем сиропе.
5.Дать кабачкам напитаться сахарным сиропом, остудить до теплого, переложить кабачки в сито, чтобы стек сироп.
6.Разложить кабачки на поддоны на сетку и сушить приблизительно 5 часов.
Муж эти вяленые кабачки очень полюбил..
Рецепты с использованием банана для связки массы мне не понравились. Но это на мой вкус. Еще делала пастилу из яблочного пюре с добавлением семечек, орехов.
Кто-то выше спрашивал про сушку кабачков. Я из кабачков готовила цукаты вот по этому рецепту:
Кабачки вяленые
Ингредиенты
кабачки свежие — 1 кг.
лимон сок — 1 шт. или по вкусу
апельсин цедра — 1 шт.
сахар — 500 грамм
режим High (высокая) 60°С в электросушилке Ezidri Snackmaker FD500,.
Приготовление
1.Кабачки почистить , нарезать ломтиками толщиной 2 см., но не тоньше 1,5 см.Я пробовала и полукольцами вялить, но брусочками мне понравилось больше и к тому же если резать брусочками то их больше можно разместить на поддоне.
2.Сложить кабачки в миску, добавить цедру с одного апельсина, сахар 200 грамм. Оставить настаиваться для выделения сока на 5-6 часов, периодически помешивая, чтобы кабачки были покрыты сахарным сиропом и выделялся сок.
3.Переложить кабачки в сито-дуршлаг.
4.Собрать в кастрюле весь сок, добавить 300 грамм сахара, сок одного лимона, дать сиропу закипеть.
4.Кабачки переложить в кипящий сироп и проварить на медленном-тихом огне, пока они не примут прозрачный вид. Лучше немного не доварить до прозрачности(очень важно), выключить огонь, и дать постоять в горячем сиропе.
5.Дать кабачкам напитаться сахарным сиропом, остудить до теплого, переложить кабачки в сито, чтобы стек сироп.
6.Разложить кабачки на поддоны на сетку и сушить приблизительно 5 часов.
Муж эти вяленые кабачки очень полюбил..
Татьяна
- Анина
- Профессионал
- Сообщения: 15994
- Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 7960 раз
- Поблагодарили: 11000 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Мотылек, Таня, спасибо, сколько сразу полезного узнала. Пюре яблочное тоже есть в наличии, все не знала - куда. А сколько времени надо сушить такое пюре в пастилу и каким слоем разлить, сколько см и смазывать раст.маслом поддон или бумагу подложить?
Кэти-Танюш, встречаемся с тобой завтра? приносить?
Кэти-Танюш, встречаемся с тобой завтра? приносить?
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
- Мотылек
- Прихозовец100+
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 11.02.2013, 07:17
- Репутация: 0
- Интересы: сад, огород
- Откуда: Москва, дача под Вереей на границе с калужской областью
- Благодарил (а): 260 раз
- Поблагодарили: 247 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Нина, только увидела вопросы.Листы для пастилы всегда смазываем растительным маслом слегка кисточкой, бумагу никакую не надо подкладывать.Сколько см? Да там и 1 см не получится, точнее не скажу. Я обычно на лист выкладываю 5-6 столовых ложек пюре( но у меня столовая ложка достаточно большая) и лопаточкой от мультиварки размазываю все это по листу.Время сушки зависит от толщины слоя.Обычно у меня часов 10-12 сушится.
Вот здесь много рекомендаций и рецептов http://orgzemledelie.ru/recepty-dlya-sushilki/
Вот здесь много рекомендаций и рецептов http://orgzemledelie.ru/recepty-dlya-sushilki/
Татьяна
- ЗояК
- Прихозовец1000+
- Сообщения: 1449
- Зарегистрирован: 09.11.2011, 18:14
- Репутация: 1
- Интересы: вот, все интересно!
- Откуда: моск.обл., дача в ряз.обл рыбновский р-н
- Благодарил (а): 2279 раз
- Поблагодарили: 530 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Тоже очень хочу сушилку, томаты вялить для дочери, но Изидри для меня очень дорогая.
А есть сушилки в пределах 2-3 тысяч, и чтобы деньги не на ветер?
Надеюсь на положительные отзывы практикующих дешевые сушилки.
А есть сушилки в пределах 2-3 тысяч, и чтобы деньги не на ветер?
Надеюсь на положительные отзывы практикующих дешевые сушилки.
"Все к лучшему в этом лучшем из миров"
- Мотылек
- Прихозовец100+
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 11.02.2013, 07:17
- Репутация: 0
- Интересы: сад, огород
- Откуда: Москва, дача под Вереей на границе с калужской областью
- Благодарил (а): 260 раз
- Поблагодарили: 247 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Зоя, есть отечественная сушилка, работающая по принципу Изидри.К ней даже подходят от Изидри поддоны для пастилы и соответственно сетчатые вкладыши. Называется Суховей -М 8. Она на 8 поддонов.ЗояК писал(а):Тоже очень хочу сушилку, томаты вялить для дочери, но Изидри для меня очень дорогая.
А есть сушилки в пределах 2-3 тысяч, и чтобы деньги не на ветер?
Надеюсь на положительные отзывы практикующих дешевые сушилки.
Татьяна
- Анна ВВВ
- Прихозовец100+
- Сообщения: 832
- Зарегистрирован: 25.02.2012, 16:09
- Репутация: 0
- Откуда: Мичуринск
- Благодарил (а): 465 раз
- Поблагодарили: 348 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Сегодня начистила пол ведра чеснока.А то портится начнет.Сушу.Аромат по дому ничего себе,терпимо,думала страшней будет
- Кузинамама
- Профессионал
- Сообщения: 12748
- Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
- Репутация: 0
- Интересы: Разнообразные
- Откуда: Москва САО дача за Истрой
- Благодарил (а): 5410 раз
- Поблагодарили: 8837 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Срочно! Пастилу из черной смородины в сушилке делали? Напишите пожалуйста как. Уже собрала смородину и вспомнила, что я же Изидри купила.
Лариса
-
Кэти2
- Профессионал
- Сообщения: 12919
- Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2317 раз
- Поблагодарили: 4756 раз
Re: электросушилка для фруктов и овощей
Не пробовала, не додумалась. А как? На месте дуиать буду. М.б.протертую...с минимумом сахара. В выходные пробую. Хоть одну пастилу. Знаю только из яблочного повидла.
Я Таня.