Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Жаль что у меня нет груши еще в таком количестве для сушки.
От второго фото растаяла нравится больше яблок

Зося писал(а): Ларис, сделала? Что получилось

Тут укроп петрушка сельдерей чуть моркови перца болг лук шалот и чеснок.
Чеснок напрасно положила. В комочки пластилиновые сушка собирается вокруг него. Надо было может просто меленько порезать.

Кузинамама,
Ларис, а ты зелень сушишь целыми ветками или режешь крупными кусками?
И еще вопрос...ты потом все это блендером прокрутила? Соль добавляла?

Порезала зелень крупными ветками сантиметров по 10-15
Соль крупную добавила, когда блендером измельчала.

Кузинамама писал(а): Порезала зелень крупными ветками сантиметров по 10-15
Соль крупную добавила, когда блендером измельчала.

Лариса спасибо! так просто и удобно,вкусно.Сделала сегодня вторую партию зелени.......достала из баночки ....посыпала ...совсем другой вкус,овощи тушоные,рагу итд,надоело морозилку часто открывать.....

Кузинамама, Лариса, а поподробнее как делать приправу расскажите. Вот я насушила до хруста зелень, а потом что делать? И что измельчать в блендере? И сколько примерно соли класть ?

Измельчила блендером, хоть все вместе, хоть по отдельности, всыпала 2 ст л крупной соли и с солью ещё смолола. В итоге получилось около 350 мл банка с сушкой.

А соль зачем? Без соли можно?

Можно, я насыпала для верности, вдруг там что-то не вполне просохло. Оно не сильно соленое получается, по варёной картохе уже на тарелке посыпала, очень вкусненько, сразу аромат чесночка, потом сельдерей слегка, потом остальной букет раскрывается...

Значит соль как консервант .
Я всегда забываю про нее в приправах покупных, поэтому могу пересолить, и есть уже трудно, или невозможно, приучились мало соли потреблять.

Цукаты из тыквы Розовый банан. У тыквы нет тыквенного запаха.
Получилась вкуснятина. Правда слишком мелко порезала и чуть все не превратилось в кашу при варке, но успела выловить и в сушку.
Из сиропа, в котором варились кусочки тыквы, и мороженной жимолости получился отличный киселек. Безотходное производство .
ссылка не работает

Таня, подскажи, пожалуйста, при замачивании грибов ты сливаешь воду и сколько раз
У меня были подберезовики, я замачивала в холодной воде и 3 раза сливала - это много? Суп был светлый или я сливаю всю вкуснятину? Но я также перед сушкой чистила и мыла.
Объедение, я впервые пробовала суп из сушеных грибов

А зачем воду-то после грибов сливать ? Это же самое вкусное уходит.

у меня муж не любит в супе грибную воду Я немного отвариваю сухие грибы, воду сливаю и зажариваю потом порезанные грибы с луком и морковью, а потом в суп. Но грибов я кладу много, а суп при этом получается светлым.

я собственно сливала холодную, когда замачивала, получше промыть хотелось, но грязи не заметила, только темный цвет воды, который мне не нравится...
Я и спрашиваю как Вы делаете, так как опыта с сушеными нет...
Короче надо искать для сушки одни белые