Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Ты имеешь ввиду трескается ли шкурка в банке? У меня все трескаются.

Да, мне эстетически не нравится, что она трескается при заливке

Кузинамама писал(а):У меня все трескаются.

А почему? Я по твоему рецепту делаю, разные сорта-гибриды - ни один не треснул... И в прошлом году так же.. А ты накалываешь у плодоножки?

Оль, я прокалывала, все равно потрескались, а может чем то большим нужно и больше дырок и на какую глубину?

Songbird писал(а): а может чем то большим нужным и больше дырок

Лена! Я зубочисткой пользуюсь. 2 неглубоких ( чтобы только кожицу проколоть ) прокола у плодоножки делаю. Щас посмотрела ВСЕ банки ( и с перцами тоже ) - везде шкурка целая.. И некоторые "под шубой" держала - целые....

Вот что вспомнила! Я лью кипяток не на овощи непосредственно, а через ложку... Т.е. ложка сверху банки. Делаю так всегда, чтобы банка не лопнула... ( был случай...). Может из-за этого и томаты у меня целые?

Оль, я лью без ложки, как придется, но тоже кожица целая.

Songbird писал(а):мне эстетически не нравится, что она трескается при заливке

У меня тоже "пунктик", чтобы кожица не лопнувшая была.

Ален, а какие консервируешь все подряд или особенные сорта?

Аленка писал(а): я лью без ложки, как придется

А у меня страх остался... Всё боюсь ошпариться, особенно сейчас, когда потеряла былую сноровку)))

Оля, ты шкурку прокалываешь, или в самый центр углубления колешь?