Острый перец

Перцы, баклажаны, физалис, санберри и др. Сорта, посадки, уход.

Модераторы: Домовой, Модераторы

SecondWind
Прихозовец2000+
Сообщения: 2246
Зарегистрирован: 04.07.2013, 10:28
Репутация: 1
Занятие: электромеханика
Откуда: Москва, дача Жуков Калужской
Благодарил (а): 2359 раз
Поблагодарили: 3079 раз

Острый перец

#901

Сообщение SecondWind »

Хозяйка Дома, со мной поделились форумчане, и я, в свою очередь, могу. Он очень-очень острый, с удивительным фруктовым или дынным запахом.
Оксана
AI
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 3805
Зарегистрирован: 22.12.2006, 10:05
Репутация: 1
Интересы: от забора и до обеда

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=468037#p468037
Занятие: сантехник-сан
Откуда: Ближний Восток Подмосковья - Малаховка
Благодарил (а): 1336 раз
Поблагодарили: 4457 раз

Острый перец

#902

Сообщение AI »

SecondWind писал(а): 25.10.2020, 17:38 Третий раз привожу на зимовку. Предыдущие два раза вместе с перцем привозила неубиваемую тлю, ...

Вот поэтому и мне не каждый год удаётся такая передержка, только вместо тли у меня белокрылка. :unknown:
С уважением, А.И.
арсения
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 06.11.2012, 01:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 3 раза

Острый перец

#903

Сообщение арсения »

Добрый день! Подскажите, пож., где можно приобрести семена перца острого Чензо F1? :oops:
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#904

Сообщение Марш »

Привет девчонкам и мальчишкам, а также их родителям!!!
Думаю, что будет интересно всем кто выращивает острый перец. В кулинарных рецептах моё сообщение потеряется и мало кто туда заходит. Здесь на грядках острого перца ему самое то.
В СЗ покупал два острых сорта. Тандер и Янка.
Выросли великолепно. Будем их выращивать и заказал ещё и другие сорта. Планируем увеличить посадки острого перца раза в три. Применение ему нашлось и очень удачное.
Вложения
IMG_20220826_173502.jpg
IMG_20221109_220649.jpg
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#905

Сообщение Марш »

Острый перчик был всем интересен. Сажали корней 14-16. На всех на хватило. Родня, соседи- все спрашивали. Собрали ведра 3-4.
Первый рецепт был закрыт из цельного перца с маслом и уксусом. Получилось очень вкусно, ароматно и остренько, но не смертельно. Я 3-4 перчика, спустя пару месяцев, просто с чёрным хлебом употребил сразу...
Необходимо месяц выдержки после закрывания.
Вложения
IMG_20220823_195401_996.jpg
IMG_20220823_195354_010.jpg
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#906

Сообщение Марш »

Это рецепт острого перца, который выше.
Уверяю вас: вы ещё раз влюбитесь в острый перец! :yes:
Вложения
IMG-20220811-WA0000(1).jpg
IMG-20220809-WA0022.jpg
IMG-20220809-WA0023.jpg
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#907

Сообщение Марш »

Буквально на днях мы делали острый соус под названием Мегрельский.
Это ещё одна третья любовь к острым перцам!
Теперь вся семья его только в чай и кофе не добавляет...
Перец сладкий и острый запекаем в духовке.
Томаты,чеснок пропускаем через мясорубку и ставим кипятить. Запеченые перцы отделяем от семян,кожи и ножек. С острого кожу не снимать.
Блендером разбиваем и в томат. Закипело и добавляем всё ингридиенты. Варим сорок минут. Разливаем в стерильную посуду и закрываем стерильными крышками.
Да! Винный уксус мы не добавляли. Добавили столовый-9%.
Самое вкусное варево!!!
Вложения
IMG_20221109_224219_879.jpg
IMG_20221109_223624_597.jpg
IMG_20221109_223639_506.jpg
Последний раз редактировалось Марш 09.11.2022, 23:12, всего редактировалось 1 раз.
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#908

Сообщение Марш »

Не прошло и недели, как три литра Мегрельского соуса резко пошли на убыль.
Стали искать продолжение праздника.
Когда было много помидор и требовалась быстрая переработка- мы варили томатный соус из того что есть на грядках.
Томаты, сладкие перцы, зелень всякая и какая есть, чеснок. Количество произвольное. Приправ никаких. Только соль и сахар по вкусу. Всё пропускаем через мясорубку и кипятим 10-15 минут. Разливаем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками. Хранится такой соус в квартире несколько лет в комнатной температуре и используется при готовке в пережарку в первые блюда, как соус при запекании вторых блюд... Куда душа пожелает. ..
Это ещё бабушкин рецепт и без проигрышный! Вкусен в любом приготовлении и каждый раз неповторим по вкусу.
"""""""""""""
И вот взяли мы три литра такого томатного соуса ,приготовленного в томатное изобилие. Смешали с 700 гр. баночкой Цельного острого перца с маслом, который приготовили пару месяцев назад. Предварительно отделили семена и ножки с острых перчиков и измельчили блендером. Заливку из банки тоже в соус вернули. Всё кипятим сорок минут, испаряем жидкость. Разливаем по стерильной посуде. По вкусу получился острый томатный соус и очень вкусный.
Вложения
IMG_20221109_231419_600.jpg
Марш
Прихозовец2000+
Сообщения: 3554
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Репутация: 1
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 2944 раза
Поблагодарили: 4637 раз

Острый перец

#909

Сообщение Марш »

Марш писал(а): 09.11.2022, 22:24 Это рецепт острого перца, который выше.
Уверяю вас: вы ещё раз влюбитесь в острый перец! :yes:
В рецепте зря проставлен ингредиент : 1 чайная ложка чёрного перца.
Пробовали закрывать с ним и без него. Однозначно без него!!!
Заготовка становится излишне жгучая. Добавляли перец молотый. От него и серый цвет в яркой консерве добавляется.
Всей семьёй мы сделали вывод, что перец чёрный здесь не нужен!
Dim Dimblch
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 22.01.2023, 08:53
Репутация: 0
Откуда: Кумертау

Острый перец

#910

Сообщение Dim Dimblch »

Почему отпадают цветочки у супер острых перцев. Выращиваю на подоконнике 7pot chocolate. Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?
den
Прихозовец1000+
Сообщения: 1563
Зарегистрирован: 29.08.2020, 23:09
Репутация: 1
Откуда: snz, Урал.
Благодарил (а): 271 раз
Поблагодарили: 776 раз

Острый перец

#911

Сообщение den »

Dim Dimblch, Стрессует перец. Маленький объём грунта, мало света, холодный подоконник, перелив...
Нюра
Аватара пользователя
Профессиональный любитель
Сообщения: 4696
Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43
Репутация: 1
Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 1446 раз
Поблагодарили: 3053 раза

Острый перец

#912

Сообщение Нюра »

Dim Dimblch писал(а): 22.01.2023, 10:29Почему отпадают цветочки у супер острых перцев. Выращиваю на подоконнике 7pot chocolate. Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?
А вы эти цветочки опыляете? Дома на подоконнике ведь ни насекомых ни даже просто ветерка нет, откуда завязям взяться.
Изображение
Вам помочь или не мешать?
ДочьЖени
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 3847
Зарегистрирован: 26.02.2016, 12:47
Репутация: 1
Занятие: пенсионерка
Откуда: Беларусь, Витебск
Благодарил (а): 3915 раз
Поблагодарили: 3282 раза

Острый перец

#913

Сообщение ДочьЖени »

Подарили мне стручок перца-колокольчика. Пишут, что острый. Кто-нибудь выращивал? Поделитесь впечатлением! Как их применять в пищу?
С уважением Татьяна
борисыч
Прихозовец100+
Сообщения: 758
Зарегистрирован: 16.01.2022, 18:06
Репутация: 1
Интересы: сад,огород
Откуда: минск
Благодарил (а): 64 раза
Поблагодарили: 601 раз

Острый перец

#914

Сообщение борисыч »

Dim Dimblch писал(а): 22.01.2023, 10:29 Появляются цветочки, распускаются а потом отпадают. В чем дело?
А листья на кусту есть, в нормальном количестве?
den
Прихозовец1000+
Сообщения: 1563
Зарегистрирован: 29.08.2020, 23:09
Репутация: 1
Откуда: snz, Урал.
Благодарил (а): 271 раз
Поблагодарили: 776 раз

Острый перец

#915

Сообщение den »

ДочьЖени писал(а): 07.03.2023, 12:25 Подарили мне стручок перца-колокольчика. Пишут, что острый. Кто-нибудь выращивал? Поделитесь впечатлением! Как их применять в пищу?
На ютубе у Ирины Катковой много роликов посвящено колокольчику. Он поздний, высокий и в теплице занимает много места.
Ответить

Вернуться в «Перцы, баклажаны и другие пасленовые на дачном форуме»