Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

почему вредные? я слышал что-то об их радиоактивности, типа впитывают излучение, но грибы его вообще впитывают, да и овощи, та что какая разница, какие грибы.

Что пишут о тонкой свинушке:
В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.

Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства. Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.

Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве.
----------------------------------------------------
Что пишут о толстой свинушке:
В плодовых телах свинушки содержится атротоментин — коричневый пигмент с антибиотическими свойствами, производное полипоровой кислоты, которая отличается заметным противоопухолевым действием.

Это совершенно разные грибы и их нежелательно путать. Хоть я в детстве и трескала свинух без разбора, то теперь стараюсь разбираться.

Изначально на участке (часть участка занимали столетние ели, маленькие дубки и берёзы) росли белые грибы, поддубовики, свинухи. Потом "ниоткуда" появились чернухи, строчки. Из покупного мицелия пыталась лет 5 вырастить белые грибы: выброшенные деньги, несмотря на то,что сажала " по инструкции" и место подходящее.

Эх, как же моим предкам удавалось дожить почти до восьмидесяти лет да на своих ногах при том количестве свинушек и тонких и толстых , которые они ели всю свою жизнь... Любили свинухи за сладкий вкус и собирали с удовольствием, хоть и жили в лесу, где было полно и благородных грибов. Мне иногда думается, что какой-то любитель свинушек специально придумал историю с токсинами, чтобы их собирали поменьше и те бы доставались ему. В моем огороде свинушки первыми начали расти там, куда я высыпала старые грибы и грибные очистки после переборки. Под березкой.
А под другими - подберезовики и волнушки. А вот трюфели кто-нибудь выращивал из грибницы у себя? Говорят, что в 19 в на юге Подмосковья их собирали в лесах в немалых количествах.

Про грибы моя любимая тема. Про свинушку могу сказать одно, вот пишут про толстую. Она в наших Подмосковных лесах редкость, во Владимирской области где у меня дача, иногда попадается. Но есть одно НО! Её вот как раз есть не будешь- она горькая!
Про трюфели, ну в наших краях я не слышала. Там очень сложный симбиоз с деревьями. Вот во Франции есть целая лаборатория которая пытается выращивать микорозу с дубами, и есть опытные посадки. Но пока отдачи кот наплакал. Они всего лет двадцать этим занимаются. Про белые на участке, есть опыт в берёзы бросали на протяжении 15 лет обрезки и приносили перезревшие грибы из леса, вот уже пару лет по 3-5 шт бывает. Из покупного мицеелия по мне это перевод денежных средств!

Ну белые грибы наверное трудно развести, а шампиньоны кому удавалось? Сама пыталась ещё лет 7 назад, приносила грибницу, укладывала с навозом так как описано было в какой-то статье, но ничего не вышло.

vildanka писал(а):а шампиньоны кому удавалось?

У меня они сами выросли в этом году! Аж 2 штуки!)) Землю привозную муж подсыпал к молодым сливам - глядь, а там они появились. Интересно, сохранится ли грибница... А так - на участке довольно много грибов "вырастила" из отходов грибных.

А мы и мицеллий покупали ( шампиньоны), и пеньки с опятами из лесу приносили, и остатки грибов и грибной воды выносим под сосну, ну и . Никак.
Правда в этом году пара свинушек была

lucienna писал(а):Правда в этом году пара свинушек была

У меня они в огромном количестве... Откуда - даже не знаю. Мы их ваще не едим. Не нравятся. А жаль! Добро пропадает!)))

А я выросла на свинушках У нас в деревне были дубовые посадки и там росли исключительно свинушки. Люблю я их, но теперь опасаюсь.

А мы выращиваем вешенки и шиитаке. Не в подвале, а на улице. Поэтому они плодоносят, когда им погода нравится. В этом году бревна, засеянные весной плодоносили в октябре-ноябре, как раз перед заморозками.
Рассказать про технологию?

Desert Wolf, конечно рассказать, очень даже интересно. и где ставить эти бревна, в тени, на солнышке, ну и т.д. ,если можно поподробнее.

Desert Wolf, еще бы...конечно интересно.

Вы только гляньте. Все гениальное просто.

Elena_St, ну шо сказать.... Абалдемон