Страница 22 из 29

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 08:18
от Окси
Где то я читала, что шампиньоны после сбора можно хранить только несколько часов. А кто же знает, когда их собрали? Вот и запашок... Покупала всего один раз, делала на решетке. Больше не тянет.
А вот лесные можно даже сырыми есть, на хлебе со сливочным маслом. Все очень тоненько.

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 10:15
от Агата
Я жульен из покупных шампиньонов делаю, очень вкусно! А суп, конечно вкуснее из лесных варить. Было у нас в лесу одно место, где они попадались, но сейчас очень деревьями упавшими завалило, пройти туда трудно. И кстати, магазинные шампиньоны так же можно сырыми есть. Я только обязательно кожицу с них снимаю.

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 10:16
от Бусяша
Почему вонюче-подвальный ? Никогда этого не замечала. И вообще вкусоощущение у всех очень разное. Мне шампиньоны (промышленные) очень нравятся только на гриле, в остальной готовке мне в них как раз не хватает грибного вкуса. А вот на гриле у них как раз вкус и раскрывается.

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 14:01
от Анина
Если правильно готовить грибы из магазина, то и аромат грибной есть и никаких посторонних ароматов. Ну, и покупать надо не «в подвале» и не с рук..

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 18:20
от anina
Покупала в сетевом продуктовом магазине. Зимой. Запах подвала скорее всего потому, что их в подвале и выращивают. Я привыкла к лесному аромату, пока готовишь, слюнки капают, до того приятно пахнут дикие грибы.

Грибы даже вкус и аромат меняют от места произрастания. Например подберёзовики, собранные в посадках на полях, не такие вкусные , как лесные.

Больше шампиньоны не покупала и не пробовала. Поняла не мое это. Хотя нет, ещё раз наверное пробовали, консервированные. Тот же вкус противный был. Может действительно это моя особенность восприятия. Лесные не ела.
Это как с рыбой. Дикая и искусственного разведения. Вторую не могу есть,мне не вкусно и не приятно. Сначала не могла понять почему и что не так, а потом пришел к нам интернет и я узнала и про искусственное разведение, и кормежку гормонами и антибиотиками.

Грибы - 2

Добавлено: 08.11.2018, 19:41
от Анина
anina писал(а):
08.11.2018, 18:20
Покупала в сетевом продуктовом магазине. Зимой. Запах подвала скорее всего потому, что их в подвале и выращивают.
вот те, кто выращивают в подвале (домашний бизнес), распространяют грибы по маленьким небольшим магазинам. Сетевые маркеты покупают у крупных производителей, нет там никаких подвалов давно, специальные камеры для выращивания.
anina писал(а):
08.11.2018, 18:20
Грибы даже вкус и аромат меняют от места произрастания. Например подберёзовики, собранные в посадках на полях, не такие вкусные , как лесные.
кто ж спорит о вкусе лесных грибов? только не забудьте, если от грибной полянки в 50-100 м есть свалка, хоть и мини свалка, то грибочки оттуда кормиться могут.

anina писал(а):
08.11.2018, 18:20
Это как с рыбой. Дикая и искусственного разведения. Вторую не могу есть,мне не вкусно и не приятно. Сначала не могла понять почему и что не так, а потом пришел к нам интернет и я узнала и про искусственное разведение, и кормежку гормонами и антибиотиками.
а как вы угадываете, что эта рыба дикая, а другая - выращена в аквакультуре? Кстати, креветки у нас продаются в основном выращенные в аквакультуре, не покупайте.

тогда могу посоветовать отовариваться в зеленом Перекрестке, там есть отдел экопродуктов. Дороговато, правда.

для справки. не спорю о вкусе, каждый что то любит, что то ему вкусно, что то не нравится.. Вопрос весь - в "подаче" своего вкуса.
anina писал(а):
08.11.2018, 00:07
чуть не вывернуло
anina писал(а):
08.11.2018, 00:07
Вонюче подвальный
anina писал(а):
08.11.2018, 00:07
А все вокруг лопают

Грибы - 2

Добавлено: 09.11.2018, 05:22
от Окси
Дикое вкуснее, но не всегда...

Грибы - 2

Добавлено: 24.03.2019, 16:24
от meq
Окси писал(а):
09.11.2018, 05:22
Дикое вкуснее, но не всегда...
Позвольте не согласиться...они вкуснее всегда, в любом виде-свежие,сушёные,солёные,замороженные...
Сегодня ели в обед грибной суп из сухих белых грибов, на второе-жаренная картошка с размороженными маслятами...
В квартире стоял запах ещё тот ..
Печалька.Обещают в этом году опять сухое лето и будем опять без грибов :cry:
А они, красавцы, вот какие были...
P9121181.JPG
P9121178.JPG
Как вспомнишь...так скорее бы лето...а вдруг повториться :ooops:

Грибы - 2

Добавлено: 24.03.2019, 17:00
от Окси
У нас белых сушеных почти ведро, что то надоели. Придётся везти на дачу и там доедать.

Грибы - 2

Добавлено: 24.03.2019, 17:04
от Окси
Скоро строчки пойдут уже в конце апреля. Мням. Но дорогие, я не могу тратить время на их поиск. По дороге покупать только. Но вкусняшка, никаких белых мне тогда не надо бы.

Грибы - 2

Добавлено: 24.03.2019, 18:32
от meq
Окси писал(а):
24.03.2019, 17:04
Скоро строчки пойдут уже в конце апреля. Мням. Но дорогие, я не могу тратить время на их поиск. По дороге покупать только.
У нас пойдут позднее.Чехов намного южнее Ярославля.
В отношении что вкуснее..может быть вы и правы, но ведь к "вкусу" надо обязательно добавлять " я собрала"...а не купила... :jokingly:

Грибы - 2

Добавлено: 24.03.2019, 22:00
от Окси
meq, я покупаю только строчки под Киржачом, они растут на каких то вырубках, где песок. Мест не знаем, а ходить ноги бить не интересно. И времени на сбор грибов весной вообще нет. Мальчишки собирают и выносят в ведерках к дороге.
А вообще насчёт собрал или купил, фигня. Раньше мама покупала на рижском рынке боровики, нам некогда было время на их сбор тратить. На дачу ездили редко. А теперь полно дома сушеных своих, никто не хочет.

Грибы - 2

Добавлено: 25.03.2019, 07:48
от meq
Окси писал(а):
24.03.2019, 22:00
я покупаю только строчки под Киржачом, они растут на каких то вырубках, где песок. теперь полно дома сушеных своих, никто не хочет.
У нас проще. Сад расположен на старой пойме русла Волги Кругом один песок на большую глубину , карьеры и сосновые леса.Здесь весной море строчков и сморчков
39649179.jpg
39649179.jpg (22.71 КБ) 952 просмотра
39649179.jpg
39649179.jpg (22.71 КБ) 952 просмотра
А в отношении сушёных грибов и у нас такая же картина. Солёные грузди и маслята съедаются быстро,а сушёные лежат.

Грибы - 2

Добавлено: 25.03.2019, 22:23
от lucienna
meq, какая красота!

Грибы - 2

Добавлено: 26.03.2019, 07:49
от meq
lucienna писал(а):
25.03.2019, 22:23
какая красота!
Красиво...но больше нравится вот такая "красота":
1 024.jpg
1 024.jpg (99.31 КБ) 429 просмотров
1 024.jpg
1 024.jpg (99.31 КБ) 429 просмотров
:so_happy: