На каждом этапе производств саженцев возможны ошибки - человеческий фактор никто не отменял в этом деле. Чем больше людей и этапов вовлечено в процесс, тем больший риск. Если человек сам срезал черенок с плодоносящего дерева в своем саду и сразу привил почку (окулировка летняя) есть то же риск, например он был с бодуна и перепутал, срезал не с того дерева, но если я поехал покупать пусть и к очень надежному поставщику то риск уже удвоился, к вероятности ошибки моей, добавилась вероятность, что ошибся псотавщик, а если это селекционный центр или сортоиспытаельный участок или институт, то там могли послать за черенком работника, которому дал указание начальник, сказав с какого древа резать и риск еще увеличился. Так что к сожалению, пока не заплодоносит, нет 100% гарантии , что это именно этот сорт. Можно конечно сравнивать листья и побеги и пр, но это не очень просто.
Немного о терминах - "Питомниковод ездит за посадочным материалом" звучит странно, питомниковод выращивает посадочный материал, он может ездить за прививочным или подвойным материалом, а за посадочным ездит владелец торговой точки или садового центра.