Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2022

[Колядин Роман]

Энтерпрайз, первый раз дегустировал при снятии 1.5 месяца назад.Очень хороший кисло-сладкий вкус. Сейчас твердая , вязкая мякоть,сока меньше, кислинка почти исчезла, чисто сладкий вкус.Похоже пик вкуса прошел, все вкусовые оттенки перешли в сахар.

Были времена Энтерпрайз можно было в магазине купить. Яблоко красивое, крупное но вкус средний. Ничего особенного. Похоже на Ром бьюти.

[Колядин Роман]

. Зачем в ноябре пробовать Топаз, Память Сикоры, Энтерпрайз? Что бы что?

ДимаКо, пробую и пишу свои ощущения, тут два варианта, или у меня не Топаз, не П.С., не Энтерпрайз, или у меня такие вкусовые запросы.

В этом сезоне и в моём саду яблоки большинства зимних сортов уже можно есть (если больше нечего). Но, конечно, они ещё не дозрели до настоящей потребительской зрелости.
Пусть полежат - зима ещё не началась.

Я думаю , когда у Семена подрастет дерево Памяти Сикоры, соберёт он 2-3 ящика яблок с него, тогда будет чего на хранение положить. )

[ДимаКо]

Да вроде бы рано ещё Топаз пробовать, это очень поздний сорт. Хорошо лежит и без холодильника.

Энди Таккер, всего две сигналки на прививке в кроне, пишу ,как есть.Отличный вкус.

Семён, а что вы скажете про Топаз в феврале, когда он вкус наберёт?

. Зачем в ноябре пробовать Топаз, Память Сикоры, Энтерпрайз? Что бы что?

ДимаКо, пробую и пишу свои ощущения, тут два варианта, или у меня не Топаз, не П.С., не Энтерпрайз, или у меня такие вкусовые запросы.

Это позднезимние сорта, в марте попробуете и будет более понятно, чем попробовать их в ноябре.
Может к марту-апрелю нечего будет пробовать.
Память Сикоры- в феврале 2020 был травой, в марте (через месяц) удивил отличным вкусом.
2021 год был в общем тёплым и почти все раньше созрело, ПС имел отличный вкус с середины января.
Семён, оставшиеся яблоки Энтерпрайза продегустируйте в марте и апреле, заодно узнаете как сорт хранится в ваших конкретных условиях.
Если уж привили какой-то сорт, то обязательно узнать о сроках съёмной зрелости, созревании и периоде потребления.
А так, вроде, сорта хорошие прививаем, но лень почитать и снимаем и едим недозрелыми.
И не слушайте примитивных советов. Можно узнать сколько времени будет храниться сорт в ваших условиях, попробовать в феврале, марте, апреле.

семен314, Семён,не обращайте внимание,пишите о своём вкусе.

Борис, зачем глупости пишешь? Зачем пробовать за месяц до начала потребления? Недостаточно привить хороший сорт, нужно ещё узнать о его особенностях, сроках созревании, сроках хранения и т.д.
На сегодня у меня 403 сорта яблони, но Энтерпрайза нет и, скорее всего, не будет. У этого сорта, даже выращенного на юге, средний вкус. В обычный год, съём Энтерпрайза в МУ 10-12 ноября. А в такой, как этот год, вообще не вызреет. У меня в этом году многие сорта, созревающие обычно в конце октября, вкус не набрали, Зорка, Ханиголд и др. Согласен, Энтерпрайз- крупное, красивое, устойчивое яблоко. Если б ещё вкусным было.
У меня есть несколько сортов, созревающих в ноябре. Вряд ли будут набирать вкус, но посмотрим: GoldRush, Pink Lady, Braeburn, Granny Smith и ещё несколько.

[Zener]

ДимаКо, Не пробовали поздние сорта в крону летним?У меня на пару недель зимние раньше созревали при такой комбинации.Пока летнюю крону не удалил.

[ДимаКо]

ДимаКо, Не пробовали поздние сорта в крону летним?У меня на пару недель зимние раньше созревали при такой комбинации.Пока летнюю крону не удалил.

Александр, в летние не пробовал, привиты вторым ярусом в осенние и раннеосенние(Челкаш, Коричное Ананасное, Коричное Полосатое).
Такие танцы с бубнами не считаю нормальным явлением. Полно достойных сортов, созревающих раньше и набирающих вкус в МУ. Очень хотелось бы, чтобы Бребурн и ГолдРаш вкус у меня набирали, действительно вкусные яблоки. Но переселяться южнее ради них не буду.

[tep]

но Энтерпрайза нет и, скорее всего, не будет

Тогда о чём тут говорить.Когда начинать потреблять позднизимние сорта я знаю,но этот год,как в прочем и предыдущий особенные и многие позднизимние сорта поспевают раньше времени,а вот некоторые летние наоборот поспевали позже обычного.По Вашему тесту на содержание сахаров до снатии яблок на хранение,всё бы хорошо,но мы все прекрасно знаем что при лёжке в плодах сначала набирается сахар который в дальнейшем переходит в крахмал и яблоко теряет вкус.Позднезиние сорта для этого и создавались чтобы набирали вкус в лёжке к весне,а если в этом году некоторые сорта уже к сегодняшнему дню набрали свой вкус зачем их хранить дольше,что бы они превратились в картошку?

[ДимаКо]

но Энтерпрайза нет и, скорее всего, не будет

Позднезиние сорта для этого и создавались чтобы набирали вкус в лёжке к весне,а если в этом году некоторые сорта уже к сегодняшнему дню набрали свой вкус зачем их хранить дольше,что бы они превратились в картошку?

Не обязательно иметь сорт, чтоб знать когда он созревает. Любая информация сейчас доступна. У меня нет Белого Налива, но я знаю когда он созревает.
Сахар замеряют для того, чтобы определить сроки съёма плодов. По каждому сорту есть такие данные в США. Например, Granny Smith снимают при наборе 11,1 Brix, Pink Lady - при 18.0.
Семён описал мякоть Энтерпрайза, это мякоть не готова ещё, нужно подождать минимум месяц чтоб она дозрела, стала сочнее.
Сам пишешь, что эти сорта вкус набирают в лежке и советуешь Семёну употреблять их сейчас недозрелыми.
Они называются позднезимними и поэтому их осенью не едят.
Если такие сорта у тебя превращаются в картошку, то скорее это пересорт. Не может Топаз, Память Сикоры, Энтерпрайз в феврале в картошку превратиться, ну только, если в кухонной духовке включённой их хранить.

[Masik]

ГолдРаш привил из любопытства. Был уверен ничего хорошего из этой затеи не выйдет - не вызреет у меня. Первые сигналки. Получились мелкие. Но вкус удивил.

[tep]

ДимаКо, вы не имея у себя в саду Энтерпрайз даёт человеку советы когда ему надо начинать есть этот сорт? Вы ясновидящий? Он написал что яблоки уже вкусные, а Вы хотите чтобы он подождал и ел картошку? Насчёт пересорта не спорю, но тогда этот пересорт у большинства форумчан, да и не только. Я понимаю что Вы хороший маркетолог, но не надо думать что у других у всех пересорт. Прежде чем писать при каком наборе сахара нужно снимать плоды, узнайте условия хранения при которых они хранятся, и далеко, да даже большинству из нас они не доступны.

[Энди Таккер]

Были времена Энтерпрайз можно было в магазине купить. Яблоко красивое, крупное но вкус средний. Ничего особенного. Похоже на Ром бьюти.

Роман, это где же магазины такие чудесные, чтобы и Энтерпрайз, и Ром бьюти там лежали? В Америке что-ли? В наших ни разу эти сорта не встречал.

[Энди Таккер]

ГолдРаш

Неплохо смахивает на Джинджер, даже плодоножка такая же длинная)

[ДимаКо]

ДимаКо, вы не имея у себя в саду Энтерпрайз даёт человеку советы когда ему надо начинать есть этот сорт? Вы ясновидящий? Он написал что яблоки уже вкусные, а Вы хотите чтобы он подождал и НД картошку?

Да, именно так, не вижу смысла есть в ноябре позднезимние сорта,
А ты настаиваешь, что нужно их есть в ноябре, иначе зимой они станут картошкой.

ГолдРаш привил из любопытства. Был уверен ничего хорошего из этой затеи не выйдет - не вызреет у меня. Первые сигналки. Получились мелкие. Но вкус удивил.

Максим, можно подробней, чем вкус GoldRush удивил.

[Masik]

Максим, можно подробней, чем вкус GoldRush удивил.

Дмитрий, плотная, скалывающаяся мякоть. Очень вкусное.

[Masik]

Неплохо смахивает на Джинджер, даже плодоножка такая же длинная)

Виктор, Джинджер есть у меня. Не он.

[ДимаКо]

Неплохо смахивает на Джинджер, даже плодоножка такая же длинная)

Виктор, Джинджер есть у меня. Не он.

GoldRush хранится до 8 месяцев, Джинджер ему в этом плане, да и по плотности мякоти не конкурент. Обнадёжила информация Максима, буду ждать своих плодов GoldRush и его потомков, Crunch-a-bunch и других