Да нет, особо страшного тут нет. замёрзли и погибли окоренённые рожки, которые наросли на самом корневище и оказались над землёй. И почка и листочки на таком "голом" рожке замерзли. А те, что "по кругу"? За лето от корневища отрасли ответвления. Они окоренились, на каждом ответвлении-рожке почки заложились. Эти то пока в земле, не выпирают. На них надо ждать листики и цветоносы. Ну и что, что голая земля была. Земляника Айтжановой выдерживает по её словам "без снежной одёжки" минус 10. Не выкапывайте пока кустики. Подкормите сульфатом аммония, полейте, как Роман советует.
Зимой только однажды у нас под Клином случились в феврале минус 15, но снег был. И у меня они окученные. Из зимы здоровые вышли. Листики пострадали - подсохли после заморозка, будто от недостатка калия. Подкормила, с осадками у нас хорошо, опрыскала Аминозолом. Это - аминокислоты, они способствуют образованию ауксинов, а эти способствуют образованию хлорофилла.
Теперь оживают.