Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ

[Анатолий Ц.]

Первого числа убирал на хранение Викор.
Думаю что через пару недель можно будет попробовать.

Андрей, а падалица какова на вкус? У меня это яблоко съедобно с середины сентября - конкурирует по вкусу с осенними сортами. В подвале сравнительно нормально лежат до июня.

[Витал]

Хочу спросить Башкирский красавец и Башкирская красавица

К сожалению в "местных" питомниках мало интересовались помологической литературой.
Конечно, сорт один и название которое ему в 1928 году дал Стреляев - Башкирский красавец.

«Башкирская красавица» оказалась «Башкирским красавцем» http://i-gazeta.com/news/region102/33450.html
"Тайна Башкирского красавца" http://garden-ufa.ru/stataj_bash_kr.htm

[BECHA]

Тот же сорт Заветное, имеет оптимальный вкус в момент полного созревания на дереве. Но сорт считается зимним, в этой связи интересен его вкус не только в момент съема хорошо вызревших плодов, но и в процессе хранения.

Прежде чем называть сорт "зимним" следует определиться с тем какие сорта по качествам считать зимними, по срокам ли съемной зрелости, по продолжительности периода лежкости при способности сохранять максимальные потребительские характеристики или по потребности плодов сорта в периоде хранения плодов в условиях холодного подвала для достижения максимальных вкусовых характеристик.

Как пример, сорт груши Анжу как и сорт яблони Голдраш это последний случай, малочувствительны к сильному запаздыванию со съемом плодов практически никак не рагируище на подобное запаздывание изменением периода хранения и вкусовых качеств плодов, но пытаться пробовать их без периода хранения в холодном хранилище бессмысленно вне зависимости от продолжительности вегетационного периода.

Заветное = (((Ранетка Пурпуровая х Пепин Шафранный) х Бельфлер-Китайка) х Мелба), в "генезе", шеме скрещивания бэккроса, повторного скрещивания на типичный зимний сорт с продолжительным периодом хранения нет, соответственно вероятность появления зимнего сорта в таком скрещивании очень низкая.
В отличии от результата гибридизации Алтайской Красавицы с сортом Банановое или Голдраш (следует заметить что все родители двух последних сортов с достаточно продолжительным периодом лежкости при этом один из родителей с продолжительным периодом лежкости)
Алтайская Красавица = ((Ранетка Пурпуровая х Аркад Летний) Джонотан)
Банановое = Бабушкино х Зимний Банан
Голдраш = Голден х Кооп17

[Витал]

Прежде чем называть сорт "зимним" следует определиться с тем какие сорта по качествам считать зимними

Ну, это уже оригинаторы определяют... Хотя непонятно в какой момент они оценивают вкус.
А так понятное дело, что имеется ввиду сроки потребительской зрелости. Вот только у одного и того же сорта, в разных регионах она будет отличатся.

[BECHA]

Прежде чем называть сорт "зимним" следует определиться с тем какие сорта по качествам считать зимними

Ну, это уже оригинаторы определяют... Хотя непонятно в какой момент они оценивают вкус.
А так понятное дело, что имеется ввиду сроки потребительской зрелости. Вот только у одного и того же сорта, в разных регионах она будет отличатся.

Проблема в том что "потребительская зрелость" как состояние неправильно оценено в основной массе русскоязычной литературе, так же неправельно определено институтами и напоминает натягивание резинотехнического изделия на глобус.

"Потребительская зрелость" это период когда плоды сорта достигают и сохраняют максимальные вкусовые качества.

Иначе можно и замороженые яблоки хранить и те что теряют в лежке потребительские качества до Н. Года до массового загнивания записывать в "зимние" некорректно растягивания период с потребительской зрелостью.

[Витал]

Тут я соглашусь, так как всегда считал странным причисление сорта Башкирский красавец к зимним сортам.

[BECHA]

[quote="Витал"] Тут я соглашусь, так как всегда считал странным причисление сорта Башкирский красавец к зимним сортам.[/quote]Да если разобраться таких сортов понапричислен в России легион .. "план выполнен и перевыполнен на 120%":

[valery77]

...убирал на хранение Викор... ...В этом году уродилось его много, только размер около 100 грамм...

Аналогично, в перегрузе измельчали, да ещё и недозревают в этом году. Пока еще висят...

[valery77]

Первого числа убирал на хранение Викор.
Думаю что через пару недель можно будет попробовать.

Андрей, а падалица какова на вкус? У меня это яблоко съедобно с середины сентября - конкурирует по вкусу с осенними сортами. В подвале сравнительно нормально лежат до июня.

Не знаю как в Брянске, но у меня на Викоре падалицы не бывает. Плодожорка обходит его стороной, возможно потому, что растет в стороне от других яблонь, между вишнями/черешнями...

[toliam1]

Прежде чем называть сорт "зимним" следует определиться с тем какие сорта по качествам считать зимними

Ну, это уже оригинаторы определяют... Хотя непонятно в какой момент они оценивают вкус.
А так понятное дело, что имеется ввиду сроки потребительской зрелости. Вот только у одного и того же сорта, в разных регионах она будет отличатся.

Виталий,
сорта бывают л/ос/зимними. По сроку сьёма, привязанному к моменту "технической зрелости"(после этого материнское дерево уже ничего не сможет добавить к его качествам). Определяют оригинаторы. На разных широтах -- сроки м.б. подвижны.
И далее, зимние(редко -- осенние) сорта мы укладываем в хранилища с целью достижения "потребительской спелости", т.е.на доспевание. В этот период плоды раскрывают свой внутренний потенциал.

[Борис12.]

к вопросу о сорте ,,Золотая корона,,
,,
Сорт селекции СКЗНИИ садоводства и виноградарства. Клон сорта Голден Делишес. Позднезимний.

Деревья слаборослые. Плоды крупные, усеченно-конической формы. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная - слабо розовая или отсутствует. Мякоть кремовая, плотная, сочная, нежная, сладкая, с сильным ароматом. Сорт перспективен для Юга России. Адаптивность сорта для условий Подмосковья проверяется.,,

черенки приобретал у Ольховича В.

[Андрей Васильев]

Андрей, а падалица Викор какова на вкус?

Падалицы не было у него. И при съеме первого октября я сильно спешил (темнело очень стремительно) и именно этот сорт не стал кусать для пробы Пару недель назад было мало съедобно.

[Андрей Васильев]

,Золотая корона,,

Пробовал его года два назад у Ольховича. На тот момент он имел одну из наивысших оценок вкуса с моей стороны. (испробовано было сортов 20-25)

[Андрей Васильев]

Это хоть и североамериканский, но уже не новый сорт и потому про него в обсуждении НЭСЯ самое место. Я про Хани крисп
Вот какие разнообразные по окраске плоды бывают на одном дереве

К слову о горькой ямчатости.
Он ей поразился (если это именно она,в чем я до конца не уверен пока) не сильнее других сортов. Я имею в виду темные пятна на поверхности. В этом году на удивление много сортов с такими отметинами.
Вот например характерное фото - сорт Серафима, яблоко слева.

[Андрей Васильев]

Ну и пару фоток Голден Владимирского