Re: Домашние заготовки. Часть 3

[masleno]

А как вы его закрываете? Чтобы не испортился. Кипятите? С лимонной кислотой?

Оксана! Почитай и рекомендации Володи - он каждый год заготавливал много сока.
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... BA#p416251

[цветочница НИНА]

anina,
Мама так же делает, как Володя. Только она железными крышками закатывает, так надежней.

[anina]

И ничего не кипятится? Он не бродит?

[цветочница НИНА]

anina,
Почему не кипятиться? Он должен закипеть и сразу в банки. Конечно не кипятить несколько минут.

[va-spb]

Я березовый сок не кипячу.

[anina]

Короче поняла, если под пластмассовые крышки, то не кипятить, а если под железные, то довести до кипения!
Спасибо!

[ninyureva]

Сегодня последние помидоры привела в дело: сделала сок томатный и пасту . Все!!! Сезон заготовок закрыт!!!!

[Любовь Николаевна]

Все!!!

Вот молодец! А у меня ещё 3 ящика Надо взять себя в руки и довести до ума...

[цветочница НИНА]

ninyureva,
Везет! А у меня еще ящик зеленого перца. Наверно уже не покраснеет, а что с ним сделать, ума не приложу.

[ninyureva]

Зафаршировать овощами или мясом.

[цветочница НИНА]

ninyureva,
Нина, ни кто не есть зеленый перец. Вообще ни в каком блюде. Видите ли он не вкусный!

[ninyureva]

Тогда трудно,что либо посоветовать. Вряд ли он дозреет, но это мое ИМХО.

[lucienna]

цветочница НИНА, на просторах инета встречала рецепт аджики из зеленого перца. Посмотрите.
Очень вкусный жареный перец с луком и со сливками. Вот не помню надо еще что туда или нет? Давно не готовила.

[ninyureva]

Продолжение.... Яблочное пюре+малиновое желе= фруктово ягодная пастила

[Звезда севера]

А у меня еще ящик зеленого перца. Наверно уже не покраснеет, а что с ним сделать...

Я тут повадилась делать перец в сладком маринаде (соль, сахар, масло, уксус), улетает мигом, на полке в шкафу не задерживается.
Все время добавляю на полку, а так как свой давно закончился, то подкупаю. Последний раз схватила зеленый, и он никак не хотел краснеть. Тогда по тому же рецепту я добавила в перец морковку, но не тертую, а резанную брусочками и предварительно в порезанном виде немного пропеченную в микроволновке насухо, без добавления воды.
Вид у баночек веселенький, вкус изумительный, и "нажористость", как говорит Гравикапа, повысилась. Рекомендую!