Домашние заготовки

[Zigor]

в шкаф. У меня их три для разных нужд,

3 шкафа, есть куда спрятаться

rosvo. Как корни хрена через пакет, понятно.

[АндрейВ]

Я наверно очень тупой, но до сих пор не понял: для чего же нужен полиэтиленовый пакет? В любой кофемолке завсегда имеется крышка...

[rosvo]

Когда открываешь крышку кофемолки,мельчайшие частицы перца попадают в воздух,что вызывает негативное отношение членов семьи к данному процессу.А хрен тут по-моему не обсуждался,только жгучий перец.

[федора]

В ручной молола перец сухой, пакет на приемник, на морду респиратор .Все равно, где респиратора не было, горело как обоженное лицо, про руки лучше не вспоминать. С тех пор покупаю паприку. а свой так и стоит, не получается угадать с добавкой к пище. Так что молоть в электрической самое милое дело.

[okolo]

Хочу порекомендовать Вам икра кабачковая рецепт на зиму с майонезом Кабачки, морковь и лук пропустить через мясорубку. Добавить сахар, соль и варить 2 часа. Затем добавить майонез, томатный (краснодарский) соус, пряности, уксус, перец горошком и варить ещё 30 минут. Разложить икру из кабачков с майонезом в подготовленные (промытые и стерилизованные) банки и закатать.
Икра кабачковая с майонезом хранится в холодном месте.
Ингредиенты:
кабачок 3 кг
морковь 1.5 кг
лук 0.5 кг
сахар 0.5 стакан
соль 1 ст. ложка
майонез 200 г
соус томатный (краснодарский) 250 г
пряности по вкусу
уксус 6 % 3 ст. ложка
или уксус 9 % 2 ст. ложка
перец горошком по вкусу

[julia]

okolo! Простите и не обижайтесь, но майонез в натуральном-то виде не совсем полезен (хотя и дает вкусовые вариации), а уж в заготовках, после термической обработки - просто ужас.

[тамара]

Юль! Похожий рецепт давала Маманя, мне такая икра не очень понравилась, а форумчанки в восторге.

[Esme]

Маманина майонезная икра моей семье нравится.

[Аленка]

Маманина майонезная икра моей семье нравится.

И нам тоже!

[тамара]

Я вас и имела в виду

[fisherka]

Маманина майонезная икра моей семье нравится.

Галя, а где вы ее храните? Я что-то никак не решусь - майонез пугает.

[Esme]

Танечка, храним в подвале под панельным домом - за зиму подъели, ни одна баночка не испортилась.

[fisherka]

Галя, спасибо. Попробую тогда сделать, у меня в холодильнике еще место есть и кабачков штук восемь осталось.

[Esme]

Танюша, учти, что майонез нужно ГОСТовский, жирностью 67%, без крахмала и всякой гадости.

[fisherka]

Танюша, учти, что майонез нужно ГОСТовский, жирностью 67%, без крахмала и всякой гадости.

Галь, а разве такой сейчас бывает? Посмотрела Кальве - жирность меньше и модифицированный крахмал присутствует.