Страница 98 из 101
Re: Картофель 2023
Добавлено: 26.12.2023, 16:25
Sadovnik-xxi
den писал(а): ↑26.12.2023, 10:20
И слишком холодно не должно быть. Порядка +5С. При 0С он осахаривается, как при подмерзании.
Картофель для приготовления чипсов и фри хранят при T=8-10гр. При более низких температурах происходит накопление сахара, что негативно сказывается на качестве жареной картошки. Чем ниже Т хранения тем больше сахара набирает клубень.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 26.12.2023, 22:36
Zaryanka
Освещение от настольной лампы, поэтому цвет клубня неправильный. На самом деле - светлый. А что за бороздки? Не подскажите? Срез здоровый, светло-желтый, никаких сквозных ходов(как от проволочника). Но на поверхности есть темные пятна, диаметром 1-2 мм, если разрезать по ним мякоть, то от кожицы вглубь - трубочка в 4 мм с опробковевшими стенками, а из нее(к центру) и в ней самой - "ниточка" длиной 8 мм(побег, корень? Но почему - внутрь?) Это что мы съели? Чего-то микоплазменное? Картошка в "Пятерочке" или в "Магните", не помню точно где, покупалась.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 26.12.2023, 23:22
pogoda
Zaryanka писал(а): ↑26.12.2023, 22:36
Screenshot_20231226-215338_Gallery.jpg
Освещение от настольной лампы, поэтому цвет клубня неправильный. На самом деле - светлый. А что за бороздки? Не подскажите? Срез здоровый, светло-желтый, никаких сквозных ходов(как от проволочника). Но на поверхности есть темные пятна, диаметром 1-2 мм, если разрезать по ним мякоть, то от кожицы вглубь - трубочка в 4 мм с опробковевшими стенками, а из нее(к центру) и в ней самой - "ниточка" длиной 8 мм(побег, корень? Но почему - внутрь?) Это что мы съели? Чего-то микоплазменное? Картошка в "Пятерочке" или в "Магните", не помню точно где, покупалась.
Screenshot_20231226-215330_Gallery.jpg
Если я правильно понял про бороздки - то это следы от повреждений при механизированной уборки.. А ниточка похожа на корень пырея, который пробил клубень в поисках влаги.. Соответственно - трубочка это отверстие от этого корня, верхнюю часть которого либо удалили, либо отгнила..
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 02:39
den
Sadovnik-xxi писал(а): ↑26.12.2023, 16:25
Картофель для приготовления чипсов и фри хранят при T=8-10гр.
Ну, без ретардантов картоха быстро прорастёт после периода покоя при 10С. У кого хранилище под полом дома знают, что это такое.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 07:28
Sadovnik-xxi
den писал(а): ↑27.12.2023, 02:39
Sadovnik-xxi писал(а): ↑26.12.2023, 16:25
Картофель для приготовления чипсов и фри хранят при T=8-10гр.
Ну, без ретардантов картоха быстро прорастёт после периода покоя при 10С. У кого хранилище под полом дома знают, что это такое.
Я не о технологии хранения, а о накоплении сахаров при Т ниже 8гр.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 08:28
Оладушка
den писал(а): ↑27.12.2023, 02:39
У кого хранилище под полом дома знают, что это такое.
Я придерживаюсь такого мнения,что хранилище под домом - это самое неудачное место для погреба.В доме холодно,в подвале тепло,хотя лучше бы наоборот.
Но мне вот возражают,что изоляция и т.п.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 08:41
den
Оладушка писал(а): ↑27.12.2023, 08:28
хранилище под домом - это самое неудачное место для погреба.
Папаша в 1988 году лопатой вырыл ямку чуть глубже пяти метров под погреб, забетонировал. К июлю он промерзает до +2С. Правда, зимой в доме никто не живёт.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 08:53
Оладушка
den писал(а): ↑27.12.2023, 08:41
Правда, зимой в доме никто не живёт.
Тогда,конечно,о чём речь
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 12:12
ДочьЖени
den писал(а): ↑27.12.2023, 08:41
Оладушка писал(а): ↑27.12.2023, 08:28
хранилище под домом - это самое неудачное место для погреба.
Папаша в 1988 году лопатой вырыл ямку чуть глубже пяти метров под погреб, забетонировал. К июлю он промерзает до +2С. Правда, зимой в доме никто не живёт.
У меня две соседки на даче хранят под домом семенную картошку. Просто в закопанных бочках, немного укрытыми сверху тряпьём. Я всё собираюсь... у них металлические, я хочу купить пластиковую. В домах тоже никто зимой не живёт. В апреле достают картошку и в домиках прогревают. Довольны.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 17:09
Любашка68
ДочьЖени писал(а): ↑27.12.2023, 12:12
den писал(а): ↑27.12.2023, 08:41
Оладушка писал(а): ↑27.12.2023, 08:28
хранилище под домом - это самое неудачное место для погреба.
Папаша в 1988 году лопатой вырыл ямку чуть глубже пяти метров под погреб, забетонировал. К июлю он промерзает до +2С. Правда, зимой в доме никто не живёт.
У меня две соседки на даче хранят под домом семенную картошку. Просто в закопанных бочках, немного укрытыми сверху тряпьём. Я всё собираюсь... у них металлические, я хочу купить пластиковую. В домах тоже никто зимой не живёт. В апреле достают картошку и в домиках прогревают. Довольны.
Мы вкопали пластиковую бочку лет восемь назад. Первый год просто опустили туда пару кг картошки посмотреть, что у нас получится. Все прошло нормально. Но когда открыли подпол, то бочка упиралась в черновой пол. На следующую зиму муж как то укрепил и все было ничего. Даже соседка отдавала свою семенную картошку нам на сохранение. А в этом году, вся картошка, которая предназначалась на посадку, замерзла. При хранении все делалось так, как и в предыдущие года. Морозы были, но и до этого также.
Да, дача в Московской области. Дом не жилой, но приезжали на НГ.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 27.12.2023, 21:23
den
ДочьЖени писал(а): ↑27.12.2023, 12:12
В апреле достают картошку и в домиках прогревают.
Прогреваем в квартире. Отопление у нас до 15го мая при любой наружной температуре, и при +30С всё равно топят - газ стране некуда девать или деньги. А в доме, теплице, подвале так красиво не получается, как в квартире с отоплением.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 28.12.2023, 08:42
Оладушка
den писал(а): ↑27.12.2023, 21:23
Прогреваем в квартире.
Это что же,картошку туда-сюда возить?
Re: Картофель 2023
Добавлено: 28.12.2023, 09:53
den
Оладушка, Да, возим в ящиках и поднимаем на седьмой этаж, а через месяц обратно.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 28.12.2023, 19:24
Сергей_85
Всем форумчанам приятного времени суток!
Последние 2 года обрабатываю картошку на даче от жука Корагеном в удвоенной концентрации. Полёт нормальный, в целом обработки хватает, только в августе появляются жуки второго поколения.
Но злоупотреблять не хочу, и в 2024 подумываю попробовать что-то другое, но чтобы вместе с тем эффективное.
Вроде у трёхкомпонентного Батрайдера отзывы неплохие, но вполне может быть необъективно.
Кроме того, могло появиться что-то новее и действеннее.
По этому поводу хотел бы спросить у всех дачников-огородников об их опыте за последние несколько лет по борьбе с жучком.
Re: Картофель 2023
Добавлено: 28.12.2023, 19:34
Сергей_85
И ещё вопрос. Наткнулся на сорт Азарт, в описании говорится об его высокой устойчивости к фитофторозу ботвы. У нас на участке с этим постоянная проблема.
Кто что может сказать об этом сорте в данном аспекте? Подумываю приобрести суперэлиту.