Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Наташа, а я вот не понял, что получилось в результате, сухое яблочное вино или сидр? Сидр он ведь как игристое шампанское с газом должен быть...

АндрейВ писал(а):Наташа, а я вот не понял, что получилось в результате, сухое яблочное вино или сидр? Сидр он ведь как игристое шампанское с газом должен быть...

Когда "оно" молодое, это сидр. Когда "оно" отстоялось и выбродило, это вино. Я понимаю это так. Любой сидр превращается в яблочное вино.

kalinka-malinka писал(а):Когда "оно" молодое, это сидр. Когда "оно" отстоялось и выбродило, это вино. Я понимаю это так. Любой сидр превращается в яблочное вино.

Интересная трактовка... А почему шампанское не превращается в виноградное вино?

АндрейВ писал(а):

kalinka-malinka писал(а):Когда "оно" молодое, это сидр. Когда "оно" отстоялось и выбродило, это вино. Я понимаю это так. Любой сидр превращается в яблочное вино.

Интересная трактовка... А почему шампанское не превращается в виноградное вино?

Я не знаю, я шампанское не делала. А теоретически - почему не превращается? Если оставить бокал на столе, что будет через несколько часов?

Я тоже всегда думала, что сидр это когда с газами. Но как в нём оставить газы я не знаю. По этому у нас вино.

Я не спец по сидру, но думаю, что его надо просто плотно укупорить при достижении в нем спирта 8%, т.е. не дображивать и поставить на хранение в прохладное место...

Открыли форточку, чтоб охладить температуру ради вина на время брожжения - я так думала, а о запахе не было в мысли.
В теплом помещении (на кухне) дать бродить? А не в "подвале", где обычно делают многие.

АндрейВ писал(а):Я не спец по сидру, но думаю, что его надо просто плотно укупорить при достижении в нем спирта 8%, т.е. не дображивать и поставить на хранение в прохладное место...

Мнений по сидру... вот сколько людей ) Почитайте в интернете, не найдёте одинаковый способ, у каждого свой.
Мы не заморачивались. Оно у нас добродило, его и разлили. С градусами - не меньше восьми точно!

Кэти2 писал(а):Открыли форточку, чтоб охладить температуру ради вина на время брожжения - я так думала, а о запахе не было в мысли.
В теплом помещении (на кухне) дать бродить? А не в "подвале", где обычно делают многие.

А разве когда бродит надо понижать градус в квартире? Я всегда думала, что наоборот.
Мы делаем виноградное вино уже лет 6 - оно только в тепле хорошо забраживается. Однажды поставили когда батареи ещё не включили, чуть не испортили вино - неделю забраживалось. А вообще-то дня 3 хватало.

Раньше вина много всякого ставили. Только сахар и воду добавляли в несколько приемов, брожение не такое бурное было. Особенно нравилось из белой смородины сухое на Токай похожее.

ВИНОЛЬКА писал(а):Раньше вина много всякого ставили. Только сахар и воду добавляли в несколько приемов, брожение не такое бурное было. Особенно нравилось из белой смородины сухое на Токай похожее.

А где рецептик такого вина взять, а то смородину белую девать некуда

А есть специальная тема для этого, там много чего есть. Надо бы и сидр туда же засунуть-все же алкоголь!

Спасибо за информацию. А у меня сидр соввем со слабым градусом, зато с пузырьками и пенится

В честь праздника открыли последнюю бутылочку сидра

С праздником, дорогие мужчины!!!