Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Я горячее острое еще могу, гуляш, харчо, а холодное

Почитала про чувствительность к капсаицину - вывод исследователей - остренькое любят те, кто любит получать удовольствие через боль, так как капсаицин действует на болевые терморецепторы))) Навык этот приобретается, дети не любят, потом учатся. Пишут, что такая способность есть лишь у людей, а крыс так и не удалось приучить, ну то есть они согласны повторно добровольно острый перец кушать, но только за вознаграждение. Короче, я животное .

Лена, смотри в поваренной книге, аджика от Алёнки. Грузинская, по-моему...
Я вот думаю, эта аджика лично для меня острая. Вкусно, но остро. А если её из полуострого перца сварганить? Аромат тот же, а "пикселей" поменьше. Но острая хороша! Я амцу абхазскую раньше покупала, сейчас цена кусается, эта почти оно, но по цвету не совпадает.

Ольгуня писал(а):А если её из полуострого перца сварганить?

Оля, можно конечно из полуострого, а можно часть перца на сладкий заменить. Но по мне, это уже не аджика.

Ким писал(а):вывод исследователей - остренькое любят те, кто любит получать удовольствие через боль, так как капсаицин действует на болевые терморецепторы)))

Нууу, не знаю, сейчас у нас всяких-разных исследователей развелось. Я не мазохист, удовольствия от боли не получаю , но болевой порог у меня повышен.

Ну, когда жгет - то боль)) А если скажешь - а мне не больно, мне нравится...

Ким писал(а): Навык этот приобретается,

Наверное, если компания есть)) Или традиции, как у южан.. А моя дочка с раннего возраста имеет аллергию в виде "географического языка". И вся "кухня", ессно, под неё строилась. А муж и сладкий на дух не переносит... Только в виде не очень острого лечо ( в рис укладывает).
В харчо только чёрный горошком кладу.

Аленка, это для меня будет, мне и это горьким покажется!
Расскажу, не могу Угостила банкой острого маринованного перца соседей. Банка была не простая, целиковый острый и там ещё перчинка маленькая очень острогой Горького букетного. Ууух! А человеку такого хотелось, всё ему не остро. Посидели, естественно, мужики под закуску применяли, но мой-то уже учёный, не злоупотреблял, а тот оторвался...короче, когда всё это из организма решило выйти, сидеть-то он с трудом мог! Вот это мазохизм, видимо. Я такого, честно говоря, не ожидала

Подскажите, кто Халапеньо выращивал: он высокий? подходит ли для ОГ?

Халапеньо разный бывает, есть такой сорт, что очень низкий, правда, семена были не ахти. А так средне рослый и ветвистый.

У меня на пакетике просто Халапеньо (от Аэлиты).
Если не очень рослый, значит, просто в грядки с другими овощами не воткнешь, потеряется, и солнца не хватит.
Я сейчас планирую, где что садить буду, вот и прикидываю варианты

Считаю правильным Халапеньо - это не с тонкой стенкой, и темно-зеленый в техн.стадии. Также черточки на плоде отмечены. Острота - разной бывает, А так считаю, что не очень острый сорт, и ароматный, таким должен быть Халапеньо. В легкой тени может менее острым. Высота у меня разная, т.к. они от разных источников, поэтому где-то в среднем - 40-50см. Но и у меня был, как бы 20см. Из неудачных семян, но плод мне понравился, повторю его, понаблюдаю.

На фото именно такой - с толстой стенкой. Я и хотела не очень острые, мне на приправу для лагмана надо. Раньше привозили готовую из Казахстана, но уже закончилась, сама буду делать в этом году

Девочки, а у двойного изобилия острота в заготовках чувствуется?

У меня был вообще не острый!

Songbird писал(а):Девочки, а у двойного изобилия острота в заготовках чувствуется?

Лена, когда пришла пора заготовок, он у меня был еще зеленым и совсем не острым, лучше сказать "никаким" - пришлось покупать. А вот когда стал красным, мне показался очень острым. Сейчас чуть лизнула языком сухой перчик - все горит

Анина, перчик целиком который подарком шел , очень острый? Дома можно растить (рост какой)?