Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Оговорюсь, яблоко первое в моём саду и пока единственное, твёрдо мнение на этом основании сформировать сложно!

Коллеги, сегодня закончился опрос.
Садоводы которые считают, что у Штрейфлинга гармоничный вкус - 26%
Те кто считает, что вкус сорта сладкий - 4%
Большинство же считает, что сорт имеет рыхловатую мякоть заметной кислинкой - 67%

Среди мнений о такой большой разнице во вкусе, самой убедительной является то, что Штрейфлинг, как и многие старинные сорта, имеет большое количество клонов(и возможно сеянцев). Что ж приходится признать, что большинству попались не самые "правильные" клоны.
Так же, эксперты подчеркивают, что на вкус сорта влияют условия лета. Возможно это и так.Хотя у меня невысокие вкусовые качества этого сорта отмечались, как в холодное лето 2014, сырое 2015 и жаркое лето 2016. Вкус не претерпел изменений в лучшую сторону.

Спасибо всем кто поучаствовал в опросе!

Александр Полетаев писал(а): А вот сходил в погреб 05.11.16г

2016-11-05 13-15-35.JPG

Брянское золотистое

По описанию у БЗ короткая плодоножка.

Какай вкус у Антоновки?

Предлагаю следующий опрос. Что бы там не говорили об этом старинном сорте, он по прежнему остается одним из самых востребованных. На ранках Антоновка зачастую продается за более высокую цену. Так какой вкус у Антоновки?

Вкус - дело тонкое. Для меня "контрольные деревья" с юга МО, им точно больше 30 лет. Знаю их давно. Прошу не обижаться почитателей антоновки, но я скажу так:
1. вкус от года к году все же разный, хотя и узнаваемый, но десертным назвать сложно, кислоты в избытке, иногда лежит долго, иногда как картошка в сентябре;
2. вкус даже в один год у яблок сверху (и реже - с сильно освещенной стороны) сильно отличен от нижнего и среднего ярусов, как и кондиции вообще;
3. после даже орловских и др. современных сортов антоновка не вызывает особо позитивных ассоциаций (как в пр. и штрифель и др. старые сорта)...
Это я говорил с точки зрения потребления в свежем виде. Понимаю прекрасно, что и лет ей не мало, но не всем под силу такие деревья формировать.
Для заготовок весьма полезна, масса рецептов. Больше всего нравится наверное аромат! Открываю коридор (там лежит еще много чего) и запах поднимает настроение.

Сразу вспомнились стихи: "И дым Отечества нам сладок и приятен".
Настоящую Антоновку найти проблематично, на рынках осенью и зимой все, что не красное называют Антоновкой, да и клонов очень много совершенно неудачных.
Когда попадается настоящая, да еще в нужной кондиции, я ем её с удовольствием, ну и в кулинарии незаменима.

К разговорам, о том, что Антоновка теперь не та…. Антоновка обыкновенная, еще в первой половине XX в. являлось основным сортом (Категории 1) в Башкирии. А со второй половины прошлого века её можно было встретить повсеместно в любом коллективном саду. Перепробовал я её кажется везде где мог, но во всех случаях её вкус был одинаков. Ароматные, крупные яблоки с характерным только для этого сорта привкусом. Еще несколько лет назад в моем старом саду под Уфой росло дерево посаженое в 60-х годах прошлого века, которое давало хороший урожай и пережило, восстановив крону дикие морозы зимы 1979 г. ( -50С.)
Где-то до середины 90-х, пока еще как-то сохранялись остатки госпитомников, саженцы Антоновки ещё появляется в садах. И теперь уже 20-30 летние деревья, точно соответствуют тем, что росли десятилетиями ранее. При этом среди них я не встречал Антоновку обыкновенную с какими-то отклонениями, как во вкусе так и в размерах и окраске плодов.
Сейчас у меня два дерева этого сорта. Черенки из разных мест Башкирии. Но отличий нет никаких. У меня такое впечатление, что десятилетия в Башкирии распространялся один единственный клон Антоновки обыкновенной. Но самое главное очень удачный клон, так как излишней кислинки в яблоках нет, зато присутствует сильный аромат. Хотя конечно вкус плодов зависит от региона и условий лета. Антоновка "любит" влажный климат. Условия прошедшего лета с жарой за +30С были для сорта неподходящие.

Пришлось торговать яблоками на осенних овощных базарах в городе. Так вот, почти каждый второй покупатель в первую очередь спрашивал Антоновку - помнит народ своё достояние!
За неимением Антоновки с удовольствием раскупались все другие сорта - ведь они все вкусные (каждому своё).

Пришло время подвести итоги опроса - Какой вкус у Антоновки обыкновенной?
В результате треть участников форума находит Антоновку - кислой(32%), треть считают сорт техническим (27%), а треть участников находят Антоновку хорошим сортом с неповторимым ароматом(32%).

Коричное полосатое - старинный русский сорт, плоды десертного вкуса с пряностью и ароматом корицы. Отсюда название сорта. Так какой вкус и аромат у Коричного?

1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы

2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет

3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки

4. Другой вариант ответа

Результаты опроса: Какой вкус у Коричное полосатое.

1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы -15%

2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет -69%

3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки -15%

4. Другой вариант ответа

Грушовка московская. Старинный летний сорт. В.И.Сусов ставит этому сорту 5 баллов, так же как Мельбе. Так какой вкус у Грушовки московской?

Витал писал(а): Грушовка московская. Старинный летний сорт. В.И.Сусов ставит этому сорту 5 баллов, так же как Мельбе. Так какой вкус у Грушовки московской?

В моём районе М.грушовки было много,как и Антоновки.Она сохранилась в старых садах,но вкус стал терпкий и с горчиной.Осталась только сочность плодов.Настоящий вкус её уже и не помню.У соседей в саду растёт,лет ей много.

У моей мамы Грушовка московская вкусная. Почти как Мелба, правда.

Витал писал(а): Грушовка московская...

Привила черенок Кэрол на Грушовку. Когда Кэрол заплодоносила, дала строгому критику - дочери - на дегустацию то и другое яблоко. Дочка сказала, что оба вкусные, Грушовка по вкусу не хуже.