Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Зося, Оль, я их видимо не доварила перед вялением, там же было - "лучше недоварить", смогли съесть только половину, вкусно, но.. не пошло. Надо еще раз что ли попробовать..

Неее, не буду делать, потому что у меня всего три кустика, пока кабачки идут на второе блюдо. Только пробую на зиму, как второе блюдо, еще раз сушить немного. Пробовала, неплохо, только остаются тонкими, никак не намочила, чтоб набухали.

К стати да, надо будет дыню в сезон купить и насушить. Таня ты не пробовала?

Кузинамама, не пробовала. Ведь в избытке её не имеем, что лучше наслаждаться тем, что сейчас имеем. Банан, например, лучше поесть. А сушеные - что-то чересчур сладкие.

Лариса,у меня сестра сушила дыню тонкими ломтиками,говорит было так вкусно,что втихоря всё сама съела,хотя оно супер бабушка .... ,вкусно сушить яблоки,сладкие очищенные от кожицы...получаются сладкие чипсы..,.тоже надо много силы воли...,чтоб преждевременно не оприходовать...

Вчера в Суздаль ездили, сегодня пришлось "прогулянное" навёрстывать, так что извините, что сразу не ответила.

Songbird писал(а):1000 купила? А поддоны дополнительно покупала?

Нет, Леночка, подумала и решила, все-таки 500 брать. И подешевле, и вряд ли более 15 поддонов ставить буду, да и электричества жрет меньше. Дополнительно заказала для пастилы листы 4 шт и 2 сетки. В подарок положили доски гибкие и нож для чистки овощей керамический.

Анина писал(а):Аленка, сахара сколько положила? С сахаром и медом долго сохнут. И слой надо небольшой

Нина, сахара клала на глаз, но меньше 400 г на кг получится. Получилось кисленько, но мне нравится. В инструкции написано, что пюре из блендера сохнет дольше, чем просто размятое ложкой. Завтра поставлю малину сушить, а сейчас мята и малиновый лист сушатся. Интересно, вкус мяты останется или опять же сено получится?

Оля, Зося, с покупкой!

Девушки, скажите бестолковой, что я не так делаю - в инструкции пишут сушка трав 4-8 часов , у меня вчера часа 4 и сегодня уже 15 часов мята и лист малины сушатся. Малина высохла, а мята :wall . Пастилу из черной смородины более суток сушила. Что-то я в трансе, малину днем собрала, думала после травы положить. Теперь из нее только пастилу в лучшем случае, но до утра она не доживет, а ночью сушить не могу, т.к. сушилка в прихожей стоит и вентилятор шумит.

Аленка, пастилу больше суток - что-то многовато. Я ставила в последний раз на ночь и к 12.00 сняла. На 48 градусов. Можно конечно и погорячее сделать, быстрее процесс пойдет. Сахара сколько положила? Сладкое дольше сохнет.
Про листья не знаю, еще не сушила.

Температура какая? я сейчас все на 55-60' делаю. Трава часа 3-4-5, от слоя зависит, поточнее - засечь надо. Я только вчера мяту сушила, ворошить пару раз надо - ближе к краю быстрее сохнет. Малину на пастилу я протирала, и очень много было, она спокойно в холодильнике стояла, т. к. сушилка занята была. Приноровиться надо, Ален. Я на веранду ставлю - с 6.00 до 24.00. На ночь не включаю, отдыхает она ночью.

Лариса, сахара клала мало, чисто символически.
Мяту правда на 30°, как в инструкции . На ночь выключила, сейчас опять включила. Слой не большой ворошила уже раз 5, малина стоит в холодильнике. Если через час-полтора мята не высохнет, выкину на фиг. Так хотелось зимой чайку, да с душистой мятой , а не сеном попить.
Уже психовать начинаю, хоть плачь. Мама ворчит, что я деньги на ветер выбросила, да счет за электричество в конце месяца будет.....

Аленка писал(а):Если через час-полтора мята не высохнет

Положи сушиться в комнате, высохнет и так. Или подвесь на чердаке, куда спешить.

Аленка, только что хотела писать, как Владимир. Можешь дальше просто на воздухе высушить листья, если наполовину уже подсушены ранее на сушилке. Вкуснее, если до сушки протирать вручную до выделения сока и сушить. А так лучше мне заморозить зелень.

Баночка с сушеной мятой пахнет мятными пряниками)

Включила сушилку на 50-55°, процесс пошел!

Да еще и влажность в атмосфЭре;), может потому и сохнет плохо.