Тема, конечно, интересная. В плане приготовления фруктовых вин из специальных сортов (Сидр,..). Чуток расскажу об этом.
Вообще, в с.Алтайском был целый совхоз, назывался "Мичуринец". И на площади более 1500 га выращивали яблоню, грушу, ягодные, для целей пеработки. Это и повидло, джемы, но и для виноматериалов, то есть- производства вина плодового и плодово-ягодного. И надо сказать, вино было отменным: вкусным и ароматным.. И в самом совхозе был цех переработки. Но и в селе был винзавод (который и сейчас существует). И работал этот вин.завод на "давальческом сырье". То есть на том, что жители села сдавали излишки плодов и ягоды на "переработку".
К чему это я? А к тому, что селекция по плодовым на Алтае и в Сибири велась целенаправленная- на выведение сортов, пригодных для производства вина! То есть, с повышенным содержанием органических кислот..
И только уральские селекционеры занимались выведением десертных (столовых) сортов.
Но, после "перестройки" и алтайские селекционеры изменили направленность в селекции. И даже использовали пыльцу сортов-колонн (Кичины В.В. в основном) как доноров вкуса (ЯщемскаяЗ.С.). И т.д.
И поэтому есть интересные формы растущие компактно, имеющие кольчаточный тип плодоношения. То есть, скороплодные и урожайные. Такие формы есть и у нас...
Но, особое значение в этом вопросе, думаю приобретут "красномясые" формы и сорта. То есть те, у которых ярко окрашена мякоть. Что придаст цвет вину (сидру). С этой целью (для селекции) удалось приобрести такой сорт (довольно "крупноплодный"): Хидден роуз (Hidden rouz) -
см.здесь
ссылка не работает
И в связи с этим у меня есть интерес в выведении краснолистых и "красномясых" сортов-колонн. И такие могут получиться при использовании сортов-опылителй для колонн, имеющих красную мякоть плодов. Колонн таких пока у меня нет, а вот производные от колонн, но не колонновидной формы с красной мякотью плодов уже есть.
Ожидаю и колонны такого типа. Но, надо дождаться их плодоношения. Они пока маленькие, и ещё не плодоносили.
Краснолистные сеянцы колонн 2011 (от посева семян года 2010). Есть такие антоциановые сеянцы и постарше, с выраженным ростом колонн...
ссылка не работает
Знаю, что такие формы красноокрашенные колонны есть у Качалкина М.В., и у М.Ф. Монахоса (на Кубани). Мне совсем недавно прислали черенки от Маханоса М.Ф. Но они не зимостойкие. Однако для селекционных целей подойдут.