Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

limon писал(а): ↑16.09.2018, 21:46 А я зонтики обожаю, их можно кушать много, они такие вкусные, лучше, чем мясо курицы. Жаль их у нас мало

Ага, на сковородку кладешь блином и режешь на сектора. Подсолить чуток, перевернуть, просто... Смак...
Но не путайте с пантерным мухомором, конечно.

Окси писал(а): ↑14.09.2018, 19:05 Меня тоже радует, что народ не знает зонтики, лесные шампиньоны и рядовки.

Я было подумала, что это радость, что люди не собирают зонтики, боясь перепутать с поганками. И что по фото в интернете вообще не стоит с грибами знакомиться, ососбенно с такими неоднозначными.
Оказывается-конкуренция

Не знаешь-не бери! Гриб, по мне, такая вещь-пока не покажут в натуре, не сравнишь, под присмотром с подобными-не тяни в рот!

Конечно, меньше конкурентов, что не может не радовать. До смешного, один год было много обесцвеченных подберезовиков, и их оставляли. Я собирала. Народ думал, что ложные.
Помню, болетусы были ложные, те, что с розоватой губкой. Те горчат, но такие красивые, плотные.

Моя знакомая не берет шапминьоны, боясь перепутать с бледными поганками. При этом считает себя знатоком грибов. Йех.

В каждой местности свой гриб в ходу .
В Брянской обл. дуняшку и черный груздь ( чернушку) до 80- х годов не собирали.В ходу были больше белый груздь и рыжик.
А и зачем было собирать грибы абы какие,когда белых грибов в лесах было не донести до дома.И так каждый год. Это теперь с грибами туго.
Мне вот пару лет назад впервые удалось набрать нечервивых валуев и засолить.Удивительно вкусный гриб!
Прошлой осенью,почти перед морозами ,встретил в лесу старика.Он собирал в корзину грибы,типа ложных опят, рыжеватого о цвета.Я такие никогда не собираю,тем более старые и перезревшие .Вот все думаю,неужели он их ел и жив ли ...

Как игрушечные

Новый фотоотчет за прошедшую неделю. Сразу показывать фотографии не получается - то в лесу, то грузди с рыжиками солю, то помидоры консервирую, просто фабрика уже какая-то. Нашли в этом году "новый" лес волшебной красоты, не хуже наших любимых мест. И людей мало. Правда хищников много - постоянно попадаются последствия их злодеяний над косулями. Ну что поделаешь...
Шла вдоль болота, в поисках груздей и вышла на полянку с голубым мхом и маленькими кривыми сосенками. И под каждой росли белые - гиганты переростки.




Сиамские близнецы.

И ещё четыре штуки выстроились.

На всякий случай ещё раз напишу, что грибы я так раскладываю не для того, чтобы их сфотографировать и похвастаться . Это я их в лесу всегда перебираю и сортирую, чтобы лишнего домой не возить.
Двойняшки в лучах рассвета.

Самые вкусные грибы - сырые грузди.

И рыжики...

Да, такой красотой можно и нужно хвастаться. Вид потрясающий!

fisherka, какая же красота. Ножки, смотрю, всегда коротко обрезаете. Почему? Ела как то маринованные ножки, какая же вкуснотища.
У нас сухо, грибов нет. Но по дороге кое где продают белые. Опять видно, что привозные, у нас не такие.

Окси писал(а): ↑21.09.2018, 08:34 Ножки, смотрю, всегда коротко обрезаете. Почему? Ела как то маринованные ножки, какая же вкуснотища.

Чтобы видеть червивые или нет. У основания ножка очень плотная. Те, кто белые на продажу собирают, грибы выкручивают и просто грязь с корешка счищают. И гриб красивый, и покупатель никогда не разглядит, что он червивый. А я неэкономная...еще и поскоблю ножки со всех сторон. Да, маринованные они неплохие получаются. Но я в этом году решила не мариновать белые - всё грузди с рыжиками солю и солю... в большом холодильнике уже места не осталось... но ведь есть еще второй. Если честно, то устала немного. Но как только очередную партию по банкам определю, так опять в лес хочется.

fisherka, про червивость понятно. Думала, что у вас все чистые...
Кстати, энцефалит бушует у вас опять, девочка умерла. Вы прививались наверняка?

Сегодня Лена оторвалась, впервые в жизни стока подосиновиков нашли за раз, нашли новое местечко. 2 белых, подберезовики от молоденьких до трухи

Лен, красавчики! У нас сухо, даже поганок нет