Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Люся, раньше был картофель, который и жарили, и варили, и тушили - и был он столовый и был один сорт и был очень вкусный. А сейчас ты что покупаешь специально картофель для жарки, специально для варки и т.д.?

Татьяна Беликова писал(а):Осенью на навоз потратила 7 тыс.рэ - этого добра теперь хватит года на 3-4

Это сколько навоза за эти деньги? У нас меньше, чем за 25 нет (и это еще в прошлом году)...

Мы по осени куряка машину купили за 1,5 т, КРС раза в 3 дороже

Ким писал(а):меньше, чем за 25 нет...

Тыщ?!?! Ничего себе ценник
У нас в прошлом году КАМАЗ навоза стоил от 6 до 8 в зависимости от жадности поставщика

lucienna писал(а):КАртофель ведь разного предназначения бывает. Один для жарки, другой для пюре, третий для чипсов и фри. Если "неправильно" использовать, то и невкусно будет.

Вкусно - это одно, а предназначение - это другое.
Я разные сорта выращиваю. Даже в погребе они лежат по разным кучкам. Есть и для пюре, и для жарки и для салатов. Но все равно - есть вкусный картофель, а есть нет.
Например, Синеглазка очень вкусная. Но можно ее только или жарить (несколько видов обжарки, не на все годится), или тушить, или в пюре. А, например, для салатов ращу ту же Удачу. Да,урожайная и не разваривается. Но на вкус мне не нравится.

Ира, почему ту же синеглазку в салат не кладешь?

Разваривается она. Не плотная.

Лайфхак: в пароварке картошка не разваривается
Но ради этого покупать пароварку конечно не будешь...

Я в салаты картофель разминаю специально вилкой, чтобы не кусками была, там она "теряется" в салате среди других овощкй. Резаную картошку в салате не люблю и не ем.

А я не люблю в салатах картофельную кашу. Ну, разумеется, это не относится к тем, где по рецептуре его нужно натирать.
Вкус у порезанного картофеля и натертого совсем разный.
Эх, ЧИЧаЗ модераторы погонят нас метлой за флуд...

ninyureva писал(а):Я в салаты картофель разминаю специально вилкой........

Я так в окрошке люблю, очень вкусно получается, а в салатах не пробовала.

Katerina писал(а):Лайфхак: в пароварке картошка не разваривается
Но ради этого покупать пароварку конечно не будешь...

А как ведёт себя разваривающаяся картошка в микроволновке? Мне в последнее время понравилось запекать в ней. 5 мин - и готово!

Оладушка, не нравится мне идея готовки в микроволновке. Я консерватор

ninyureva писал(а): раньше был картофель, который и жарили, и варили, и тушили - и был он столовый и был один сорт и был очень вкусный.

Ну допустим не один. У нас в деревне Лорх и Чугунка были, потом Синеглазка присоединилась. Потом еще сорта.
А раньше ВСЁ было вкуснее. Сейчас селекция направлена на выведение сортов устойчивых к разным болячкам и вредителям. И все это в ущерб вкусу. Нынешние времена это не то, что раньше 30-50 лет назад. Болезней и вредителей развелось и завезено немеряно. И так во всем овощеводстве и плодоводстве.
Сажайте Лорх, он и жареный, и пареный хорош. Но щастья особого не будет, Лорх неустойчив к фитофторе и черному раку.

ninyureva писал(а): А сейчас ты что покупаешь специально картофель для жарки, специально для варки и т.д.?

Я вообще не покупаю. Своя есть.

lucienna писал(а):[
А раньше ВСЁ было вкуснее. Сейчас селекция направлена на выведение сортов устойчивых к разным болячкам и вредителям. И все это в ущерб вкусу..

"Мартыша к старости слаба глазами стала" - то же с вашими другими рецепторами.

Устойчивость к повреждающим факторам ни как со вкусом не связана. Хотите вкусный картофель (для пюре с маслом), пробуйте Carola , Jelly..