Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Том, а как же - старое блюдо и должно быть во множестве вариантов

seaserpent, я так поняла, что разговор уже ушел из действительно бессмысленной плоскости "где проще".
Но поскольку городским и деревенским приходится на земле сталкиваться, разговор хотя бы о взаимоотношениях ИМХО - имеет смысл. Надеюсь неплохо, что он несколько расширился.

Просто кваша! Про тюрю я у мамы уточнила, а сама помню, что бабушка называла тюрей иное блюдо: картошка, лук и подсолнечное масло. Без всякой жидкости.

Ну ненаю - тюря это жидкое блюдо.

Лен! Я знаю, что жидкое, бабуля, видно, все самое простое тюрей называла. Срашиваю сейчас у Володи , что такое тюря. Он говорит, что это хлеб с водкой - любимое блюдо А.Д. Меньшикова, он им угощал Екатерину. И та тюрю тоже полюбила.

Полностью согласна с мнением Петрова,что нет особой нужды растить овощи не по климату.Вот у нас на Украине мало бананов выращивают,но никто с этого не смеется.А баклажаны вообще овощи на любителя.В Испании есть места,где 500 лет растят один и тот же сорт винограда,с того живут,и ни о чем другом и слышать не хотят,потому что он идеально подходит к их климату.А в России,действительно,если кому мало местных овощей,так русский лес-живая сказка.Он может дать любому человеку больше,чем ему нужно.Успевай только перерабатывать,да заполнять закрома.Просто люди пытливые не могут отказать себе в удовольствии вырастить больший ассортимент культур.Когдато я поняла,что даже за всю свою жизнь не смогу прочесть все книги,сейчас понимаю,что вырастить все я тоже не смогу.Но постараюсь многое

Том, это он иностранке голову морочил

ЛАНА ! Так еще здесь речь идет о том, что деревенские не хотят ничего вообще выращивать, деревня спилась, только красть у соседа и могут. Так это и в городе так. Просто в деревне всё на виду, а в городе, порой, и соседа по лестничной клетке не знаешь.

тамара писал(а):Просто кваша! Спасибо! Хороший,добрый сайт. Но вот что интересно, похоже, в разных местностях тюрю делали по-разному. Моя бабушка, которая из Ленинградской области клала в воду черный хлеб и растительное масло. И больше ничего.

Сейчас спросила у тетушки, она родом с Кобоны тоже Ленинградвкая область, тюрю они делали точно так же как и на сайте: Хлеб, вода, лук и соль.

И еще.И сельские жители имеют много других увлечений,в которых они гораздо более подкованы,чем в овощеводстве.Просто в силу обстоятельств огород и подворье яявляются основным источником доходов.Тамара,полностью с вами согласна.В селе все на виду. И раньше это срабатывало,а сейчас люди,которых разъединили,не только в смысле колхозов-нет в селе общин,не в хозяйственном,а в социальном плане.Сельсоветчики и учителя делают все,что в их силах,спасибо им за это. И сельчане помогают друг другу.Но все еще стесняются упрекнуть вора,что он вор,ну а с пьяницей спорить бесполезно.Но село уже трезвеет потихоньку.А с трезвостью вернутся и моральные устои.Так же как и в городе.

Ну вот. хоть Петров вас к тюре вернёт. Хотя есть стихи "Кушай Яша тюрю, молочка ведь нет"

"...Где коровка наша?
- Увели, мой свет!"
----------------------------
За ссылочку на сайт Сырникова спасибо! Чуть не написала: Тюрникова, так эта тюря примелькалась. Кстати, у неё есть другое название: мура. Этими словами называли самую простую еду, крошево, залитое хоть водой, хоть рассолом.

Или мурцовка Из-за этого сайта я прошлой зимой маленько на тюрю подсела Правда с квасом ( хоть и неправильным) и зеленым луком. У! Огурец еще рубила.

Петров,лучше не к тюре,а к кулебякам,курникам,расстегаям,блинам с икрой и без,к дичи и т.д.Только лебедей больше не надо кушать Я в этом году много закатки сделала,но соленая капуста и грибочки идут лучше всего.Салат из свежих,но не сезонных огурцов и помидор зимой вообще не любим.Здесь я солидарна с Алексеевной.

Ага, смотрю у Даля. Это синонимы с тюрей (тюркой): хлеб с квасом. Лен, почему-то, уважаемый немец мурцовку не упоминает. Наверное, позже возникло слово.