Хранение урожая яблок и груш

АндрейВ · #31

Так может быть Роман тогда нам сам что-нибудь посоветует насчет хранения яблок. Только попроще, без газовой среды и тд. Исходные данные: погреб, подвал, подпол. Задача: сохранить зимние сорта минимум до мая или дольше.

Анатолий Ц. · #32

Уголь - это , все-таки, не сажа: будет отмываться без проблем.

Лесничая · #33

Да, отмывается просто водой, даже холодной. Кожица на ощупь маслянистая, но не липкая. Ничего в них не вонзается.Набивается в углубление где хвостик и цвет, ну и пр. если есть щербинки, можно мягкой щёточкой под водичкой отмыть. Я эти места ножом зачищала и всё, потому как яблоко перед едой всё равно зачищаю. Хранили в невысоких фанерных ящиках, в 2 слоя, в больше слоёв неудобно откапывать. Слой прокладывали -засыпали, сверху так же второй. Именно угольной пылью, а не сажей. У нас её было в избытке, по осени каждый год закупали каменный уголь до 5 тонн для отопления. Машина перед домом вываливала кучищу, потом это всё перетаскивали на хранение, перед закладкой его просеивали. Независимо от фракции угля, пыльной крошки было в избытке.

Роман_Мич · #34

Для успешного хранения яблок необходимо соблюдать следующие правила:
1. Выбор лежкоспособных сортов (зимнего срока созревания): Северный Синап, Богатырь, Ренет Черненко, Мартовское, Лобо, Спартан, Память Ульянищева.
2. Сбор в оптимальной степени зрелости (для основных сортов уже установлены оптимальные показатели твердости, индекса йодокрахмальной пробы, титруемой кислотности, содержания эндогенного этилена). Для любителей – плоды закладываются на хранение не совсем созревшими.
3. Плоды нужно собирать в сухую, ясную погоду. При съеме после дождя или в дни с высокой влажностью воздуха увеличивается риск заражения плодов грибными инфекциями, которые будут активно развиваться при хранении.
4. Сортировка при сборе – плоды с повреждениями от вредителей и болезней, градобоинами лучше не брать.
5. Сбор проводить аккуратно. Исключить возможность механического повреждения плодов при сборе в ящики. Каждый прокол может привести к развитию гнили.
6. Главная проблема хранения в помещения с естественным охлаждением (приточная или приточно-вытжяная вентиляция) – высокая температура, т.е. в период сбора и закладки плодов (+8…+120С). Плоды, помещенные в такие условия, продолжают созревать и продолжительность их хранения существенно снижается. Со временем проявляются признаки увядания, мякоть становится мучнистой и т.д. Лучше ящики с яблоками сразу не загружать в подвал (параллельно провести борьбу с грызунами, если они есть – скушать они, конечно, все не смогут, но поднакусают это точно). Т
7. емпература в этот период в гараже или сарае за счет ночного понижения ниже, чем в подвале. Ящики пренести в подвал при устойчивых дневных температурах -2…-40С.
Для более быстрого снижения температуры в подвале, в приточную вентиляционную трубу можно установить вентилятор и на ночь его включать.
8. Можно использовать полиэтиленовые вкладыши для ящиков – получается модифицированная атмосфера. Недостаток – при высоких температурах хранения плоды активно дышат, и внутри пакета накапливается много этилена (быстрое созревание) и углекислого газа (внутреннее побурение). Температура хранения при использования этого способа должна составлять +2…+30С.
9. На сегодняшний день самый эффективный способ повышения лежкости – послеуборочная обработка плодов ингибитором этилена (1-мср). В РФ торговое название «Фитомаг». Эффективность впечатляет. Я испытывал на плодах груши. Например, обработанные плоды груши летнего сорта Августовская роса в обычной атмосфере (0…-10С) хранятся практически без потерь в течение 2-3-х месяцев.
Вот, пожалуй, основное. Если не хотите сильно заморачиваться – попробуйте с угольной пылью.

АндрейВ · #35

Роман, не могли бы Вы более подробно раскрыть пункт №9: где продается этот ингибитор, как и когда им обрабатывать, надо ли перекладывать плоды в ящиках при этом, если надо, то чем лучше, какие ящики лучше использовать (с прорезями или нет). Короче, интересует более подробная технология по 9 пункту.

DIM1 · #36

Роман_Мич, а что с угольной крошкой- вы пробовали?

Витал · #37

Роман_Мич!
Хороший пост. Внушает.

А есть мнение по поводу завертывания яблок в бумагу?
У меня сосед так делает. Но, вот что-то результат неоднозначный.
Правда, яблоки у него Антоновка, да Анис полосатый.

boris_y2 · #38

АндрейВ писал(а):где продается этот ингибитор

http://www.fitomag.com

Введите слово фитомаг в любой поисковик.

АндрейВ · #39

Борис, спасибо за ссылку. Прочел. Но тем не менее не понял как им пользоваться в домашних условиях. Точнее, понял, что в домашних условиях его применение не реально. Надеюсь, что Роман_Мич все же внесет ясность.

Tamara- · #40

Угольная пыль мне в Туве надоела а вот в бумагу мы заворачиваем . Чернеют единицы , место в погребе сухое , там конденсат не мучает , но правда в январе все уже заканчиваются .

Дина · #41

Я не специалист в этом вопросе, но есть опыт хранения клубней георгинов, перекладываю смесью опилок с золой, отлично лежат, хочу попробовать яблоки, для начала хотя-бы ящик.

NORA- · #42

Углём , первый раз слышу , но представляю сколько будет мазни а в бумагу , если немного и мы заворачиваем а если много , то прям в ящики слоями, отпад мизерный,

Роман_Мич · #43

На счет "Фитомага"...
Широко используется в садоводческих хзяйствах РФ, которые более или менее стоят на ногах.
Применение в домашних условиях невозможно из-за 2-х факторов:
1. Отсутствие наличия препарата в мелкой фасовке.
2. Необходим герметичный контейнер для обработки (для опытов у нас есть небольшие железные контейнеры на 2 и 4 ящика).
Как применять...
Яблоки в ящике после съема помещаются в герметичный контейнер (в производстве камеры с РГС) при температуре +15-18. Туда ставят коблу с необходиомй дозой Ф-га (в-во белого цвета, б/з). Затем добавляют дисит. воду и взбалтывают . Быстро закрывают контейнер. В результате выделяется газ(визуально невидно).Через сутки окрываем конгтейнер и ящики переносим в холод на постоянное хранение.

тамара · #44

Роман_Мич ! Кому как ни Вам знать, что промышленное сад-во находится в аховом положении. Об этом говорят на всех совещаниях и конференциях. Если нужны цифры, могу и ихпривести. Неужели Институт не заинтересован в разработке препаратов для мелкого частника? Неужели никто не ведет подсчеты выгоды такого предприятия? Я с этими способами хранения бьюсь который год, ну ничего нового не нахожу. А уж сейчас в тяжелые времена эта проблема становится все более актуальной.

Роман_Мич · #45

На счет хозяйств...
Есть и крепкие - в Тамбовской обл. "Дубовое", в Липецкой "Агроном" и " Имени15 лет октября" и т.д.