Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Сейчас горячая пора заготовки. И сушилка также в дело. Что вы на ней сушили?
Я вялила томаты. Немного яблоки. Сейчас пробую сливу простенькую. Снимала кожицу, она делает кислой мякоть.
Закатываю повидло с лимоном в банках. Чтоб по мере потребления сушим повидло на сушилке. Выйдет паста, что охотнее едим, чем повидло. На хлеб с маслом и пасту эту-ням...

А пастилу яблочную никто не делал? Я в инете нашла рецепт http://www.elross.ru/home/47-2010-07-05 ... hilke.html, но там советуют Антоновку, написано, что в ней много пектина - до 15%. А у меня много пены от сока из Мелбы, я так думаю, что там его еще больше и слаааадкий. В прошлые выхи немного уварила на водяной бане. Буду пробовать.
По ссылке много рецептов- и томаты и курага...

Я впрошлом году сушила так пастилу из абрикоса, мне не очень понравилось, сверху она подсыхает нормально, а снизу, со стороны пергамента жидкая, замучилась я с ней. Может быть потоньше надо слой наливать. Высушила конечно, но не люблю много возни

Лен, наверное, лучше на поддон-решето, а не на бумаге. Так сушила сливу, довольна.

Кэти2, Таня, так для пастилы брала густой джем, его на решетку не получается стечет, а все остальное я тоже на решетке сушу, а для мелочи еще сеточку мелкую кладу. Мне понравилось очень вяленую вишню делать, не очень хлопотно (если не считать выковыривания косточек), и результат супер

Аааа, мельком читала, и в голове-фрукт абрикос, а не джем.
У меня получилось с повидлом из яблока. М.б. еще посушить? Или еще раз, перевернув?

Тоже хочу такой агрегат... часть яблочек в этом году высохла с плесенью
Наверняка грибы в ней здорово сушить
А выбор такой огромный, хочу простую, мощную, чтоб сразу в мешочек высыпать

А клубничку кто-нибудь сушил? Вкусная?
http://irecommend.ru/content/nezamenima ... chnitsa-11

Сушила раз землянику. Мелкие получаются, но ароматные, хороши к чаю. Клубнику не пробовала, жалко..... С молоком или просто так поесть любим, на варенья даже мало осталось.

Таня, а не пробовала кабачки сушить? Интересно, как потом их использовать после сушки в воду и жарить?

Слышала об этом, не догадалась пробовать. Буду пробовать. У меня Изидри.
Вот скопировала:
Пожарила сушёные кабачки. Перед употреблением сначала в воде замочила, где- то часа 2 получилось, потом в полотенце обсушила. Обваляла часть в муке,часть так пожарила. Съела в одно лицо. Вкусно.
Перед сушкой с кабачков нужно снять шкурку( но мне и так понравилось) и резать потолще, см 1.5-2.

Таня, а какая именно та, что что 500 или 1000? Тоже понравилась

1000 Потому что там плавная температура, что я часто её меняла. А так 500 - ею многие довольны .

У меня тоже Изидри500,там есть спец. лист вкладыши для пастилы,покупали ещё дополнительно,на сайте Хлебопечка,там море рецептов и информации......

Ребят, а правда, чтобы яблочки оставались светлыми перед сушкой их необходимо окунуть в соляной раствор или такое никто не практиковал?