Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

.
ФРАНКЛИН.
Franklin- осенний сорт яблони.
Дерево обнаружено в 2008 году во Франклине, штат Вермонт, США. Зарегистрирован В 2017. Происхождение неизвестно.
Это дерево-мечта садовода. Оно невосприимчиво к парше и плодовой гнили, обладает высокой устойчивостью (возможно, иммунитетом) к бакожегу. Сорт энергичный, скороспелый, с ежегодным плодоношением.

Плоды мелкие и средние (5-6 см в диаметре) красновато-коричневого цвета. Мякоть хрустящая и белая, со сбалансированной сладостью, дает сок с высоким содержанием сахара (17,5-19 брикс) и танинов.
Билл Майо, обнаруживший дерево на краю своего сада, обратил внимание, что из сока получается превосходный сладкий сидр, который стал пользоваться популярностью покупателей в его магазинчике при ферме.
Он отправил образцы фруктов производителям крепкого сидра. Один из получателей, Терренс Брэдшоу, провел анализ сока и классифицировал его как горький. Он был очень впечатлен его составом, сравнив его с Кингстон Блэк, эталонным яблоком для крепкого сидра.
В кругу любителей крепкого сидра Кингстон Блэк известен как премьерный, но трудный в выращивании горько–острый сорт с правильным сочетанием кислот, дубильных веществ и сахаров.
Франклин немного ниже, чем Кингстон Блэк по кислотности, на четыре пункта выше, чем Кингстон Блэк по содержанию сахара и на пять пунктов выше по содержанию танинов. Этот новый сорт имеет огромное значение для индустрии производства крепкого сидра.

Созревание 10-13 октября (приблизительно, в штате Нью - Йорк) + 28 дней после Макинтоша.
Зоны выращивания USDA - 3-7 (до -40’С).
Использование: в свежем виде, сидр.
Классификация сидра: горький острый.
Срок хранения: до 2х месяцев.
.
Привил весной 2021.

Лето писал(а): ↑19.01.2022, 12:05 производителям крепкого сидра

Очень интересно.

Санек111 писал(а): ↑19.01.2022, 18:04

Лето писал(а): ↑19.01.2022, 12:05 производителям крепкого сидра

Очень интересно.

Так это все ещё и пить надо?!

vp писал(а): ↑20.01.2022, 08:55Так это все ещё и пить надо?!

Так деваться нЕкуда будет, Виталий Петрович: продукт есть - значит надо пить!

urrr писал(а): ↑20.01.2022, 12:53

vp писал(а): ↑20.01.2022, 08:55Так это все ещё и пить надо?!

Так деваться нЕкуда будет, Виталий Петрович: продукт есть - значит надо пить!

Речь идёт о возможностях использования урожая, у каждого сорта есть свой оптимальный вариант и каждый выбирает для себя сорта, в зависимости от потребностей: для еды, выпечки, варенья, сушки, сидра и тд. Нет универсального сорта «для всего». Сорта для сидра, обычно, имеют очень насыщенный вкус, хороши для еды, а небольшой размер плодов я не считаю недостатком.

vp писал(а): ↑20.01.2022, 08:55 Так это все ещё и пить надо?

Просто не давно, не в этой теме, было много споров, по поводу крепости сидра. Просто выделил один момент, а что где то, не парятся, над крепостью, и названиями, и это где то, опять же неоднократно в пример ставится. Не хотелось бы дальше флудить, что хотел я все сказал.

Всегда интересно сравнивать вкусы родственных сортов. Сноусвит (на фото слева) является потомком Коннел Ред (второй родитель Шерон). В адрес Сноу уже звучала изрядная доля критики, называли его даже "эталоном пенопластового яблока". Да и самого меня первое знакомство не очень впечатлило. Пора теперь сказать и несколько слов в защиту этого сорта. После Нового года вкус заметно переменился, "как будто Золушка в кино". Видимо сорт относится к той группе, где основной потенциал вкуса набирается в лежке. Мякоть средней плотности, достаточно сочная, вкус гармоничный с преобладанием сладости. По сахарам заметно превосходит родителя.

К сожалению, в прошлую зиму четырехлетнее дерево Коннела получило серьёзные повреждения штаба, и я решил пресечь его дальнейшие мучения. Буду восстанавливать сорт в кроне, а на его место осенью уже воткнул новый саженец, не дав возможности яблокам полностью созреть. Вероятно из-за этого Коннел и недобрал немного вкуса. Когда-нибудь снова устроим сортам очную ставку.

Хранится Коннел заметно лучше, практически без проблем. На некоторых яблоках Сноу проявились пятна плодовых гнилей, будем разбираться с причинами. По первому впечатлению, Сноу не любит очень холодных хранилищ. Многие зимние сорта могут кратковременно выдерживать понижение температуры воздуха до -4,5 С без повреждения тканей. Видимо, Сноу к ним не относится, оптимальная температура для его хранения находится в районе +2 С.

.
ЧЕХАЛИС.
Chehalis- зимний сорт яблони. Происхождение неизвестно, многие считают его сеянцем Golden Delicious и он очень похож на своего родителя, только лучше.
Дерево высокоурожайное, высоко устойчиво к парше и умеренно устойчиво к плесени.

Дерево обнаружено в Оквилле, недалеко от Чехалиса, штат Вашингтон, США, в 1937 году, зарегистрирован сорт в 1955 год.
Как и Голден Делишес, он сладкий на вкус и желто-зеленый по цвету кожицы.
Отличается от предполагаемого родителя гораздо бòльшим размером, с более твёрдой мякотью, а также розовым румянцем на солнечной стороне яблок.
Яблоки Чехалис очень ароматны и отлично подходят для употребления в свежем виде, плоды с хрустящей мелкозернистой, сочной мякотью кремового цвета.
Созревает во второй половине сентября, в зависимости от региона. В начале сентября яблоки имеют кисло-сладкий вкус, в хранении кислинка исчезает, аромат уменьшается.
.
Хранение до 4-х месяцев в холодильнике. Одна из немногих самоопыляющихся яблонь.
Требуется 800 холодных часов.
Зоны выращивания USDA: 4-9
.
Привил весной 2021.

Лето, а Вы планируете "делиться" черенками новых сортов? Можно записываться в очередь?

Дед31 писал(а): ↑23.01.2022, 16:04 Лето, а Вы планируете "делиться" черенками новых сортов? Можно записываться в очередь?

Михаил, почти весь новый материал окулировал на подвой и в крону, надеюсь все сорта благополучно перезимуют. В этом году не удастся проверить соответствие плодоношением, хотя материал из авторитетных источников. Пока доступны заказы саженцев (есть объявление в соответствующей теме), надеюсь и черенки отрастут - в июле будет понятно.

Лето, к сожалению места для саженцев нет. Только в крону. Встану в очередь на черенки.

Очередная ревизия Харалсона. По сравнению с предыдущей дегустацией в начале зимы, вкус заметно изменился. Мякоть ещё плотная, сочная, неплохо колется. Сахара в норме, кислота осязаемо поубавилась. Несмортя на это, яблоко ощущается чуть кисловатым, но это уже на любителя. Мне такие очень нравятся, фрукты без кислинки я не люблю. Очень похоже, что Харалсон сейчас на пике своей формы. Потенциал для дальнейшего хранения ещё достаточно хороший, но вкус, вероятно, постепенно будет увядять. Оставил в хранилище несколько штук для наблюдения.

Энди Таккер писал(а): ↑27.01.2022, 13:02 Очередная ревизия Харалсона

Виктор,мой на АРМ18 набирает сахара очень прилично,стабильно из года в год хорош в середине октября.У Вас ,видимо,недобрал за сезон.Это ноябрь 2019.

Zener писал(а): ↑27.01.2022, 13:56 набирает сахара очень прилично

Александр, я на низкие сахара и не жаловался...) В моих условиях (как и на родине в Миннесоте) у Харалсона вполне заметный каждому избыток кислот, который не исчезает даже при длительном хранении.

Энди Таккер, у меня вкусное вскоре после съёма. Даже не рассматривал его как яблоко для длительного хранения. Черенок из института нашего.