Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Songbird, до кипения три раза доводила только. Она сразу мягкая становится, но не разваливается, кусочки целые, только внутрь пропитывается постепенно.
Сейчас делаю из другого сорта с вымачиванием в соде, с апельсином и корицей, я все таки найду то, что им понравится. А то большая половина урожая в мусорный контейнер идет.
А получилось хорошо и вкусно, такие полупрозрачные кусочки, мармеладки, довольно плотные стали, и рассыпчатая картофельность пропала, в общем нормальные цукаты. Просто у нас все новое очень туго и подозрительно воспринимают, консервативные люди, экспериментировать люблю только я

anina, Иногда добавляю в конце варки несколько капель пищевого ароматизатора, но им цукаты точно не пахнут, видимо испаряется при кипении. Тыквой без всяких добавок у меня почему то тоже цукаты не пахнут. Вкус приятный. как у кураги. Можно добавить ванилин, но это тоже на любителя.

anina, Оксана, не надо говорить,что из чего сделано. Я делаю, ставлю на стол в вазочке и все..... И удивительным образом все исчезает. Точно также, если хотите сделать такую капусту и сварить щи. Другое дело, если люди просто не едят щи из любой капусты.

ninyureva, я это уже поняла, что не едят потому, что знают из чего. Только они все равно увидят, я ж дома делаю, часто вечером когда все приходят с работы.
Тоже стоит в вазе на столе, в зале, и кажется я подсела . Как иду мимо, так кусочек бросаю в рот, и они все вкуснее и вкуснее становятся. Так это ещё осень, ещё не истосковались по фруктам и овощам, ещё помидоры и перец свежие, последние огурцы доедаем. А вот зимой, к весне, думаю пойдёт ходом. Буду потихоньку перерабатывать.
Кстати у тыквы другого сорта консистенция совсем другая, не картофельная, а волокнистая, более приятная.

Я все дегустирую, теперь от томатиков я что-то не в восторге... Подскажите, а у Вас они кислинкой отдают?
Я вот думаю, может из-за сушеного чеснока так получилось, запах у него был как приправа-кубики для супа

Чеснок свежий кладут, но это в банку с маслом, а так сушила без чеснока и приправ, могу жевать кусочки прям так безо всего. Я вялила летние, они потрясные! А осенние думаю лучше с маслом

Я тыквенные цукаты умяла в одно лицо практически. Все таки оченно неплохой продукт получился. Вторую порцию еще не вялила, плавают в сиропе на балконе. А сегодня сушила петрушку.

Чеснок всегда в последнюю очередь кладут, за 5 мин до конца варки чего-то. А при вялении вообще не кладут. Только в банки. А то можно и без него.

Ладненько, спасибочки, буду пробовать без чеснока Че-то вкусное еще ведь должно получится
Но на вид красивенькие

Songbird, на вид замечательные, такие солнечные!

А ещо вкусные вяленые дыни,сушенные бананы........бывают скидки....и

Да, мы верим, что это вкусно, еще киви наверное...
Тут бы со своим родным управиться
Слышали, что в следующем году будем выращивать? Дыню вместо тыквы

Летом дешёвые бананы всегда бывают, я насушила баночку.
А дыни у меня не идут, даже в теплицу в этом году посадила, никак не хотят расти. А вкусные то они какие, а вяленные потрясающие!

У меня родственница купила новую книгу Курдюмова,посвященная заготовкам для сушилки Изидра,на наш дачный лад....всякие заготовки,она уже разбежалась накупила клюквы,ещё чего то ,во......действует.....

Девочки, а вы уже насушились летом, ничего не показываете мне, а я ведь только учусь
А я сейчас печеньки сварганила с вишней сушеной, тока это больше сухарики напоминает вкусненько