Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Jeremy писал(а): Картошка вместо хлеба

Беларусы они такие.

А я забыла ( рожамши ) , что сварила щи по рецепту Тины . Очень понравились и мне , и мужу . Некоторые изменения , конечно , внесла . Свёклу не положила . И порей у меня в заготовке с овощами ( с солью) .
Поставила вариться мясную голяху и сразу стала делать овощную заправку на сковороде . Далее- по рецепту.
ИМХО. Очень интересный вкус придают сол.огурцы ,тушёные с овощами . Рекомендую ! Тина - спасибо!

Мне советовали сол огурцы класть в тушеную капусту ( в смысле тушить с ними). Тоже отлично выходит.

masleno писал(а):А я забыла ( рожамши ) , что сварила щи по рецепту Тины . Очень понравились и мне , и мужу . Некоторые изменения , конечно , внесла . Свёклу не положила . И порей у меня в заготовке с овощами ( с солью) .
Поставила вариться мясную голяху и сразу стала делать овощную заправку на сковороде . Далее- по рецепту.
ИМХО. Очень интересный вкус придают сол.огурцы ,тушёные с овощами . Рекомендую ! Тина - спасибо!

Ни хрена себе! (ой, пардон). Оля ! это ты в пол-третьего ночи по инету гуляешь! Бабуля, не забывай, теперь ты вдвойне должна себя беречь...очень понадобиссся скоро

А за щи - наздоровье! Молодец!, хоть одна попробовала! А то абыдно панмаешь, писала-писала, можно сказать секрет свой выдала "тайный" и никто не готовил так...

.

Просто кваша писал(а):Мне советовали сол огурцы класть в тушеную капусту ( в смысле тушить с ними). Тоже отлично выходит.

(Вот не умею я (тупаяааааа) в одном тосте ответить сразу двоим и т.д. , что-то не соображаю как это сделать )

Просто кваша, спасибо за идею, обязательно попробую, думаю класно будет, так как я солёные огурцы использую когда делаю икру из овощей для будербродов (свекла, морк, и т.д. - я писала где-то, тоже отличная весч). Но при их использовании всегда надо шкурку очищать и семена (если их много и крупные)
.

Петровна, я щи ведь сегодня сварила! Масла, конечно, поменьше положила, сельдерей корневой вместо черешкового, зато базилик на рынке свежий купила. Свеклу не положила. Но что натворила - не знаю, каким местом я рецепт читала, но втемяшилось в голову, что бульон на говядине. Купила на днях замечательный небольшой говяжий мосол с мясом и хрящиками, на нем все и сделала. Когда все уже варилось, сунулась в рецепт, кое-что уточнить, и увидела, что ты (ничего, что я на ты?) варишь из свиной рульки. Щи очень понравились (уже попробовала), но понятно, что на свинине вкус другой будет. Теперь в какой-нибудь другой праздник сделаю, как положено.

Базилик лучше положить растертый сушеный.Конечно посушить самимо предпочтительней травку.В пакетиках как то брала нет такого аромата.

Я сегодня сварила борщ и как раз добавила свой сушеный базилик - вкусно!!!

федора писал(а):Базилик лучше положить растертый сушеный.Конечно посушить самимо предпочтительней травку.В пакетиках как то брала нет такого аромата.

Оля, а вечером рылась в кухонном шкафу, и нашла сушеный фиолетовый ... Щи действительно понравились, получились нисколько не жирные.

Esme писал(а):

федора писал(а):Базилик лучше положить растертый сушеный.Конечно посушить предпочтительней травку.В пакетиках как то брала нет такого аромата.

и нашла сушеный фиолетовый ...

Я последние останки фиолетового базилика в смеси с сельдереем в выпечку чёрного хлеба добавляю. Аромат прелесть. Жаль, заканчивается.

Esme писал(а):Щи действительно понравились, получились нисколько не жирные.

Эх, как бы мне так научиться!
Делала сборную солянку - так налила вроде немного масла на дно сковороды. Так и то жирно

Просто кваша писал(а): налила вроде немного масла на дно сковороды.(

Через пипетку наливать надыть.

Не в тему конечно,но разговор пошел про базилик.Я растираю базилик и обваливаю в нем кусочек сливочног масла.Этот кусочек ложу в серединку котлетки.После обжарки в серединке ароматное колечко и вкус приятный.

Zigor писал(а):

Просто кваша писал(а): налила вроде немного масла на дно сковороды.(

Через пипетку наливать надыть.

Да уж...

Esme писал(а): (ничего, что я на ты?) варишь из свиной рульки. Щи очень понравились

Esme!!! Ну ессс--но "ничего", а самое даже ТО! Мы тут, надеюсь уже почти все без "брудершафффта" обойдёмси...

А вот про базилик? Ребята, вы его сами сушите, в смысле свой, или покупаете где? Я как-то купила в пакетике готовый... бяка, ни то-ни сё... А вырастить у меня НУ НИКАК не получается, или дохленький, или съем раньше времени

.