Электросушилка для фруктов и овощей

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: Домовой, Модераторы

ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1381 раз
Поблагодарили: 5979 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#376

Сообщение ninyureva »

Я пользуюсь либо свежим лимоном, либо лимонной кислотой: 1 ст.ложку сока на стакан воды и опрыскать из пульвилизатора, перемешивая, 1/2 ч.л. лимонной кислоты на стакан и также опрыскать. Можно яблоки залить таким составом и подержать 3 минуты. Соль 15 гр. на литр воды и опустить туда яблоки на 3-5 минут, а потом сполоснуть чистой водой и просушить.
С уважением, Нина.

Изображение
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#377

Сообщение Songbird »

:oop: а вкус яблок не ухудшится от лимона, соли?
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#378

Сообщение Songbird »

Попробовала я из барбары сделать цукаты... Пахнет дыней, вкус сырой тыквы более овощной и привкус тыквы более выражен, чем из предыдущей, сладость в сырой отсутсвует, цвет рыжий красивый.
Семена ее закончились более приобретать не стану, единственный плюс это ее лёжкость.
Да, пластины в сыром и вареном виде более жесткие.
Хочу попробовать высушить кабачки, тока не определилась какой толщины и формы их резать :oop: в больших же семечки выковыривать придется
Вложения
image.jpg
liliya
Прихозовец100+
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 08.01.2015, 18:21
Репутация: 0
Откуда: Самарская область
Благодарил (а): 2216 раз
Поблагодарили: 178 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#379

Сообщение liliya »

Я вялила кабачки,как тыквы,на покушать,т.е немного в сиропе держала и прогревала до "того"....,съела мигом,устраивает нейтральный вкус,а если просто сушить -вялить,это наверно удобная заготовка....для сохранения..... :oops:
Лилия
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#380

Сообщение Songbird »

:oop: я хочу посушить, чтобы их можно было потом пожарить
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#381

Сообщение anina »

а вSongbird писал(а)::oop: я хочу посушить, чтобы их можно было потом пожарить
А в морозилке нет места? Почистить, порезать кубиками и заморозить, потом хоть жарить, хоть тушить.
Можно икру сделать и в холодильник. А мы блины кабачковые с луком вчера делали, сегодня доедаем, вкуснятина.
А что кабачки не лежат?
Я Оксана.
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#382

Сообщение Songbird »

:oop: да их много просто
liliya
Прихозовец100+
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 08.01.2015, 18:21
Репутация: 0
Откуда: Самарская область
Благодарил (а): 2216 раз
Поблагодарили: 178 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#383

Сообщение liliya »

А мы сегодня начали сушить яблоки,незнай какого сорта,плохо хранятся......так рада э.сушилке.......
Лилия
Кэти2
Профессионал
Сообщения: 12972
Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2346 раз
Поблагодарили: 4783 раза

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#384

Сообщение Кэти2 »

Вот всЁ, буду не только вялить, И сушить, именно сушить так, чтобы потом могу помолоть в кофемолке. Это обычно те сорта не мясистые, которые при сушке выйдет как "решето".
Как тушила те "замороженные" баклажаны (о чем где-то рассказали мы), до этого поджарила лук. Как готово почти, посыпала порошок из томата. Вкус улучшен здорово, чувствуется вкус томата. Да, в порошок добавила очень немного (просто остаток был) перца слабоострого Boldog Hungarian Spice Hot. Теперь его ращу больше ради этого, он сильно окрашивает цвет. В щи еще не пробовала с порошком томата пока, а с перцем не получилось, просто кончились, а кустик всего 2.
Я Таня.
Зося
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4481
Зарегистрирован: 19.10.2009, 20:24
Репутация: 0
Откуда: Раменское, МО д.р.
Благодарил (а): 2796 раз
Поблагодарили: 3105 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#385

Сообщение Зося »

Достали из подпола банку с пастилой. Я рулетики резала на кусочки 3-4 см и складвала в стерильную банку и закручивала винтовыми крышками.....и вот что заметила....пастила припахивает маслом как бы прогорклым. Я очень привиредливая и мне это сильно не понравилось, хотя кого угощала сказали, что я сильно придираюсь. Маслом пользовалась подсолнечным. Может надо было оливковым?
Я Ольга. Сила есть, воля есть, а силы воли нету. Изображение
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7981 раз
Поблагодарили: 11040 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#386

Сообщение Анина »

Зося, Оль, это потому, что в банках был. У меня в морозильнике хранится, просто достаю очередную партию и в холодильник - никакого запаха. А ты чем смазывала? я сначала кисточкой пробовала - очень густо получается, потом ватным диском и еле-еле, даже не видно было, что смазано. Оливковое, мне кажется, еще сильнее будет пахнуть.
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Зося
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4481
Зарегистрирован: 19.10.2009, 20:24
Репутация: 0
Откуда: Раменское, МО д.р.
Благодарил (а): 2796 раз
Поблагодарили: 3105 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#387

Сообщение Зося »

Нин смазывала ватным диском . Тоже еле-еле....тооооооненьким слоем. Про морозилку поняла, беру на заметку :wink:
Вот что еще хочу сказать....летом мне пастила показалась не сильно вкусной... зажрались наверное свежими ягодами, а сейчас прям за уши не оттащишь хоть и припахивает. Принесла на работу так растащили за секунду....с восторгами.
Спасибо всем кто соблазнил на сушку :bis
Я Ольга. Сила есть, воля есть, а силы воли нету. Изображение
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#388

Сообщение Кузинамама »

я оливковым смазывала, хранится в пластиковой коробке, слоями проложен пергаментной бумагой и чуть присыпано сахарной пудрой. Ничем не пахнет.
Лариса
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#389

Сообщение anina »

Кэти2 писал(а):Вот всЁ, буду не только вялить, И сушить, именно сушить так, чтобы потом могу помолоть в кофемолке. .
Я тоже размолола пересушенные томаты, классный порошочек получился ! Хоть в суп, хоть в подливку.
Я Оксана.
Кэти2
Профессионал
Сообщения: 12972
Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2346 раз
Поблагодарили: 4783 раза

Re: электросушилка для фруктов и овощей

#390

Сообщение Кэти2 »

То же самое, как Лариса. Просто в коробке, без крышки. И в пакет с ней. Часть на балконе, открытом! И ничем не пахло. Может быть, пробовать на бумаге пекарский. Мне даже нравится на ней сушить, чем на пластиковом листе.
Изображение плотная, бежевая бумага.
Я Таня.
Ответить

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»