Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Привезли сегодня филе трески и стрелозубого палтуса. Я уже и то, и другое продегустировала. Конечно , спинки трески - лойн - вкуснее, но эта треска тоже понравилась. И палтус тоже неплохой, но не очень жирный. Все свеженькое, чистое, беленькое. Глазури на треске почти нет, на палтусе чуток есть.

ksuta писал(а):

Окси писал(а):Да, есть языки, фотки видела. Дорогие, вот и не рискую покупать.

В Зеленограде в продаже есть уши трески. В первый раз увидела.

От селёдки уши тоже есть?
Выныривает рыба, показывает рыбаку язык (бе-бе-бе), а на ушах у неё лапша болтается

Никола, если бы я своими глазами не видела ценника, то сама бы не поверила.

Бабульки берут для кошек, Дешево, 10-15руб за килограмм.

ksuta писал(а):Никола, если бы я своими глазами не видела ценника, то сама бы не поверила.

Бабульки берут для кошек, Дешево, 10-15руб за килограмм.

По-моему это разновидность юмора, типа - то что продают, это уже не совсем и рыба.

Возможно. это как щёчки судака? Но вроде у тресковых ничего такого нет. Интересно, что за уши ?

Да, я тоже инет облазила - не знает гугл словосочетание "уши трески"...

Девушки, в этом магазине продают рыбную не кондицию из ресторана.Все свежее. ,Поломанную, хвосты, молоки,икру и др., ну и эти "уши".Как я поняла, это часть рыбьей головы за жабрами. Почему ее так назвали я не знаю.

Из инета.

«Горячего копчения уши от трески».

Это - не шутка и не выдумка. Ценник с таким названием (уши трески!) я увидел в магазине на своей улице Замшина.Это были небольшие кусочки с грудными плавниками, и есть там почти нечего.Но через неделю их уже не было - то ли съели покупатели, то ли их списали.Но каково!?
Всеволод Воробьёв.

— Уши у рыб есть! — утверждает Юлия Сапожникова, научный сотрудник лаборатории ихтиологии. — Только у них нет наружного уха, той самой ушной раковины, которую мы привыкли видеть у млекопитающих. Зато у всех рыб есть внутреннее ухо, и оно очень интересно устроено.

Завтра буду проходить мимо якутской лавки (рыба), вот думаю, стоит ли попробовать копченую нельму? Или фигня? Муксун не привлёк.

Окси писал(а):стоит ли попробовать копченую нельму? Или фигня? Муксун не привлёк.

Думаю стоит, иначе не узнаешь.
А мне муксун нравится, но нельма вскуснее.
А скока стоит???

Люсьена, сегодня зашла в Добрынинский и партнеры, это на Можайке, пересечение с Багрицкого. Нельма только мороженная, 1000 с чем-то. А другой не было. Взяла Омуль горячего копчения тёшу, вот она понравилась очень, чуть меньше 400 за кг. Был и омуль просто г.к. - 488 руб. Чавыча была, сиг, жерех... Но это не стала пробовать. Дорого сразу набирать. Но - муксун сильно проиграл теше омуля г. к. Я сразу слопала грамм 300, немножко с косточками, но это ерунда.

Если есть мороженая нельма, то зачем брать копченую? Замолосолить и будет вам счастье. Я не понимаю рыбу холодного копчения, не люблю... Родня мужа с севера присылает то копченую, то пересоленую, свекровь нам несет, я ей обратно. Говорю ей - скажите уже, чтобы хоть раз мороженую прислали. А вот горячего копчения всякую люблю - и муксуна, и щокура и даже сырка обожаю.

Так я же взяла горячего копчения. Омуль очень вкусный оказался. А так...замороженную тушку нельмы без головы и хвоста, по-моему, 1020 руб за кг - это слишком большая наглость продавцов. Я лучше что-то другое куплю. Одно дело - сам наловил, но платить столько...

ninyureva, напомните, пожалуйста, сайт совместных закупок продуктов, что-то не получается найти у меня

Окси, я думаю они сознательно ее без головы продают, потому как многие возмущаются, типа еще и за голову платить. По мне так вкуснее рыбы еще не придумали, на второе место стерлядь поставлю. А какую тушку еще надо? Копченую или соленую? Ее обрабатывать - только портить))