Рыба. Вкусно.

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: Домовой, Модераторы

masleno
Профессионал
Сообщения: 13998
Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
Репутация: 1
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 7012 раз
Поблагодарили: 5927 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#421

Сообщение masleno »

fisherka писал(а):что уж тогда о других регионах говорить...
Ну да... Так и помру, не попробамши... :cry:
Зато у нас корюшка иногда ещё плавает! :D
С уважением, Ольга.
Окси
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 2081
Зарегистрирован: 08.02.2007, 13:33
Репутация: 0
Интересы: сад, цветы
Занятие: Контроль, и еще раз контроль ))
Откуда: Москва, ВДНХ. Дачи Чехов и Киржач
Благодарил (а): 854 раза
Поблагодарили: 561 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#422

Сообщение Окси »

Чёрная икра это деликатес, скажем так, роскошь. Я ее наелась в свое время, недавно на поминках даже не всю с,ели, хозяйка все уговаривала, но народ уже не голодный.
Вкуснее осетрины и др. из этой группы, для меня нет.
Да, написано, что рыба нельма из Якутии. Но покупать не буду, потому что нет необходимости. Меня омуль г.к. устроил.
Ксения.
Окси
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 2081
Зарегистрирован: 08.02.2007, 13:33
Репутация: 0
Интересы: сад, цветы
Занятие: Контроль, и еще раз контроль ))
Откуда: Москва, ВДНХ. Дачи Чехов и Киржач
Благодарил (а): 854 раза
Поблагодарили: 561 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#423

Сообщение Окси »

Я уж лучше семгу или форель крупную куплю, дешевле. Аквакультура в основном , но на вкус и цвет...
Ксения.
lucienna
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12699
Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19
Репутация: 1
Интересы: разнообразные
Откуда: Москва,участок ст. Батюшково, далее 8 верст партизанскими тропами.
Благодарил (а): 1262 раза
Поблагодарили: 3278 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#424

Сообщение lucienna »

fisherka писал(а): может где-нибудь в Якутии или на Камчатке она разрешена к вылову.
Я покупала пару раз омуля, муксуна и нельму якутских на выставках московских ( очень больших и приличных). Х/к или Г/к не помню, а цену поооомню Нельма аж 2000 руб, остальные 800-1000 рЭ за кг..
Я не волшебник, я только учусь. Я Людмила, для друзей - Люся
Окси
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 2081
Зарегистрирован: 08.02.2007, 13:33
Репутация: 0
Интересы: сад, цветы
Занятие: Контроль, и еще раз контроль ))
Откуда: Москва, ВДНХ. Дачи Чехов и Киржач
Благодарил (а): 854 раза
Поблагодарили: 561 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#425

Сообщение Окси »

Люсьена, ну и как нельма? Понравилась?
Ксения.
lucienna
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12699
Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19
Репутация: 1
Интересы: разнообразные
Откуда: Москва,участок ст. Батюшково, далее 8 верст партизанскими тропами.
Благодарил (а): 1262 раза
Поблагодарили: 3278 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#426

Сообщение lucienna »

Да. Но за такие деньги :eleshock больше не хочу
Я не волшебник, я только учусь. Я Людмила, для друзей - Люся
fisherka
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6441
Зарегистрирован: 06.04.2008, 09:49
Репутация: 0
Откуда: г.Тюмень ДР 24 ноября
Благодарил (а): 5507 раз
Поблагодарили: 6202 раза

Re: Рыба. Вкусно.

#427

Сообщение fisherka »

Окси писал(а):Чёрная икра это деликатес, скажем так, роскошь. Я ее наелась в свое время, недавно на поминках даже не всю с,ели, хозяйка все уговаривала, но народ уже не голодный.
Вкуснее осетрины и др. из этой группы, для меня нет.
Да, написано, что рыба нельма из Якутии. Но покупать не буду, потому что нет необходимости. Меня омуль г.к. устроил.
Вот и нельма деликатес, теперь уже и роскошь. А когда-то всем была доступна (в Тюмени), да и в черной икре в то время недостатка не знали, так как дед на северах летал. Стерлядка вкуснее осетра и нежнее.
Изображение
fisherka
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6441
Зарегистрирован: 06.04.2008, 09:49
Репутация: 0
Откуда: г.Тюмень ДР 24 ноября
Благодарил (а): 5507 раз
Поблагодарили: 6202 раза

Re: Рыба. Вкусно.

#428

Сообщение fisherka »

Окси писал(а):Я уж лучше семгу или форель крупную куплю, дешевле. Аквакультура в основном , но на вкус и цвет...
Да хоть зубатку с пангасиусом...

Пошла я пирог со щекуром из духовки доставать.
Изображение
lucienna
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12699
Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19
Репутация: 1
Интересы: разнообразные
Откуда: Москва,участок ст. Батюшково, далее 8 верст партизанскими тропами.
Благодарил (а): 1262 раза
Поблагодарили: 3278 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#429

Сообщение lucienna »

fisherka писал(а):
Окси писал(а):Я уж лучше семгу или форель крупную куплю, дешевле. Аквакультура в основном , но на вкус и цвет...
Да хоть зубатку с пангасиусом...

Пошла я пирог со щекуром из духовки доставать.
Эх, а че нам делать???? Рыбы надоть, а че есть???
Никаких телапий с пангасиусом не собираюсь, норвежских семг туда же,.... да у нас почти все аква--- ЧЕ ж осталось????? :bur
Я не волшебник, я только учусь. Я Людмила, для друзей - Люся
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5993 раза
Поблагодарили: 9516 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#430

Сообщение Ким »

lucienna, Люсь, а палтус тоже? Я так люблю на парУ... И нежно и не жирно... А ваще - карась само то :D
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#431

Сообщение Кузинамама »

lucienna, Люсь, мне на нашем Коптевском рынке одна бабулька сказала, что мурманские в Строгино на ярмарке стоят. Раньше у нас на Коптевском рыбой с машины торговали, теперь туда перебрались, надо поехать посмотреть. Вот бы еще якутские с нельмой в Москве точку основали..... :oops:
Лариса
Никола
Прихозовец2000+
Сообщения: 2368
Зарегистрирован: 15.07.2014, 19:09
Репутация: 1
Интересы: Сад
Занятие: Пенсионер
Откуда: Троицк Чел.обл.
Благодарил (а): 793 раза
Поблагодарили: 1971 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#432

Сообщение Никола »

Интересно, кулебяки и расстегайчики с вязигой кто-нибудь делал? Только в книгах читал. Что за вкус, не представляю.
Однако настоящей кулебяки и тем более расстегайчиков без вязиги не получишь.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohl ... 0%B3%D0%B0
Окси
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 2081
Зарегистрирован: 08.02.2007, 13:33
Репутация: 0
Интересы: сад, цветы
Занятие: Контроль, и еще раз контроль ))
Откуда: Москва, ВДНХ. Дачи Чехов и Киржач
Благодарил (а): 854 раза
Поблагодарили: 561 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#433

Сообщение Окси »

Девочки, в ларьках ИКРА продаётся кижуч камчатский, и ещё какая-то замороженная. Не знаю, верить или нет, но они дикие, по идее.
Ксения.
Окси
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 2081
Зарегистрирован: 08.02.2007, 13:33
Репутация: 0
Интересы: сад, цветы
Занятие: Контроль, и еще раз контроль ))
Откуда: Москва, ВДНХ. Дачи Чехов и Киржач
Благодарил (а): 854 раза
Поблагодарили: 561 раз

Re: Рыба. Вкусно.

#434

Сообщение Окси »

Сейчас отрыла магазин рыбы и икры, есть даже мелкая черноморская барабулька по 600 заморозка, муксун мороз, чавыча, да вообще много рыбы. Написано что дикая, в том числе нерка.. Это м. Войковская, на другой стороне от трамваев. Магазин от Палыча и тут же рядом как назло, банковские карты не принимают, ушла, облизавшись((( И какой-то странный осетр по 270, что за хрень, дешёвый. Но не чёрный, как головешка. Что это может быть? Хотя внешне из осетровых.
И ещё корюшка крупная хабаровская.
Девочки, На Можайке на пересечении с Багрицкого есть какие-то якутские и не только, рыбы. Нельма была, но я не разбираюсь. Добрынинский и партнёры. Я там раз в месяц бываю, омуля г.к. хочу. Такой вкусный.
Ксения.
ksuta
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 29.01.2011, 01:24
Репутация: 0
Откуда: москва
Благодарил (а): 1848 раз
Поблагодарили: 574 раза

Re: Рыба. Вкусно.

#435

Сообщение ksuta »

Окси писал(а):Девочки, в ларьках ИКРА продаётся кижуч камчатский, и ещё какая-то замороженная. Не знаю, верить или нет, но они дикие, по идее.
Я у них покупала кежуч.. В полне бюджетно 300р, а кета 250р. Нам понравилась.
Оксана и на "ты"
Ответить

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»