Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Songbird писал(а):Ребят, а правда, чтобы яблочки оставались светлыми перед сушкой их необходимо окунуть в соляной раствор или такое никто не практиковал?

Так делают, когда сушат на солнце для того, чтобы мухи не садились. Наши подмосковные яблоки темнеют даже в этом случае, хотя и чуть меньше, чем если в солевой раствор не окунать.

Songbird писал(а):Ребят, а правда, чтобы яблочки оставались светлыми перед сушкой их необходимо окунуть в соляной раствор или такое никто не практиковал?

Да, остались светлыми, как сушила на сушилке. Не ополоскала в соляном растворе. И грибы белые также остались беленькими, даже нерезко уменьшились в размере.

Мы сушили и морковку, и картошку. И варили их чуток перед сушкой как рекомендовано.
Только вкус потом не очень.
Лучше сушить то, что традиционно сушат.

Сушила я прошлым летом клубнику, получается очень ароматная и вкусная.

Ну, вот( дождалась кризиса, но больше ждать не могу

Заказала Изидри 1000вт, плюс еще 5 поддонов для сушки + 3 поддона для пастилы и + сеточку. Послезавтра привезут. Надо от мужа чек спрятать

С приобретением! Из чего скоро сушишь? Может быть, из тыквы, пока есть в продаже?
У меня первая заготовка-из повидла, что не успели есть за зиму. Да, весной тоже приобрели.
Год почти исполнился.

Анина писал(а):Ну, вот( дождалась кризиса, но больше ждать не могу

Заказала Изидри 1000вт, плюс еще 5 поддонов для сушки + 3 поддона для пастилы и + сеточку. Послезавтра привезут. Надо от мужа чек спрятать

Ой, а сеточки нет у меня, для чего она?

У меня сеточка лежит без дела. Наверное, для сушки зелени, вот сухих не люблю.

А вот придумаю, куда сеточку, не пропадать же добру.
Танюш, я в этом году делала приправу свою - сушеную зелень свою и корневой сельдерей сушеный перемолола потом в кофемолке, ко двору пришлась, очень выручает, любое блюдо, даже самое простое, делает не банальным. И добавляю то по чуть -чуть.

А как думаешь, из пятиминутки из смородины можно типа пастилы сделать? или нереально

Анина писал(а):А как думаешь, из пятиминутки из смородины можно типа пастилы сделать? или нереально

Если не жидкое, почему и нет? Заранее кисточкой помазать рафинированным маслом поддон для пастилы. Все это методом пробы, тыка. Можешь на один поддон на пробу. Чем тоньше, быстрее сушится.

У меня подруга на Изидре сушила бананы,покупала со скидкой,очень вкусные чипсы получаются.А в пастилу из ягод рекомендуют добавлять банан,он "склеивает" массу при сушке....всё на сайте хлебопечка.....

Можно мармелад сделать, но для его приготовления нужен агар агар.

А интересно, где он продается, агар-агар. Я никогда не встречала, может, не там смотрю?

В крайнем случае тут можно купить http://kotelock.ru/collection/spetsii-i ... vesnoy-50g или с Желфиксом попробовать, он на основе пектина.

АГАР-АГАР тут http://www.indianspices.ru/index.php?ct=52&pag=