Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Если без вакуумной упаковки, мне кажется будет запах. я бы не рискнула, но это мое ИМХО.

Девочки! Набрала полтора ведра желтоплодных томатов, что сделать можно с ними? Кетчуп можно? Помогите, плиз

ninyureva писал(а):Если без вакуумной упаковки, мне кажется будет запах

Может в маленькие контейнеры?

Оля, запах все равно будет чувствоваться, надо,чтобы герметично было закрыто, но опять же повторюсь, это мое мнение.

ninyureva писал(а): надо,чтобы герметично было закрыто

Спросить надо у Володи, когда приедет... У Кэти спрашивала - не отвечает)) Мне тоже не надо, чтобы пахло в морозилке..

Сушить чеснок начинаю после Нового года - перебрала, оценила состояние и сушить или подождать.
Сушу на пластиковых подложках, нарезав тонкими пластинками. Режу вечером, после работы, перед телевизором, нарезала ссыпала на подложку и на батарею - они у меня чугунные, горяченные. К вечеру следующего дня чеснок сух - высыпаю в стеклянную банку. Набрав какое-то количество сухих подложек чеснока, пропускаю из через кофемолку (у меня специально одна для чеснока). Хранится нормально в стеклянных банках в квартире на кухне.

ЛЕНИК писал(а):Девочки! Набрала полтора ведра желтоплодных томатов, что сделать можно с ними? Кетчуп можно? Помогите, плиз

То же, что и с красными, только цвет будет другой.

Тина09 писал(а):

va-spb писал(а):Как-то давно, когда не было сушилки, сушили просто на тарелке, высох быстро и хорошо.
А еще нам нравится намолоть в комбайне и в морозилку.

Как интересно...в морозилку! Сделаю обязательно.

Мы как то морозили прям очищенными зубчиками, но после разморозки аромат пропал, нам не понравилось, все выбросили.

anina писал(а):но после разморозки аромат пропал

Это один из интересующих моментов... Спасибо за информацию.
Хотелось бы дождаться ответа от других форумчан, чтобы зря время не тратить...
Володя, Кэти - у вашего чеснока аромат остался?

Я в сушилке сушила нарезанным,потом перемолола в кофемолке.Храню в банке с завинчивающейся крышкой.Стоит на столе.Сыпем кто куда хочет,как соль.Быстро уходит.А в этом году,как на грех неурожай чеснока.

Анна ВВВ писал(а):Я в сушилке сушила

Аня! У меня её нет, к сожалению..

masleno писал(а):

Кэти2 писал(а): Только вручную

А как ты режешь? Пластинками или мелко шинкуешь? А замораживаешь в контейнере?
У меня есть измельчители, но боюсь, что сока много выпустят...

masleno писал(а):Видать режет.... Занята)))

сейчас пока ничего не делаем, пусть еще полежат. Как кончатся хлопоты с урожаем, в ноябре-декабре через чеснокодавилку муж так готовит чеснока к заморозке. В контейнере, до него в пакете, а контейнер нужен доя формы. Потом снимаем с контейнера. Режем по надобности. Морозильник не пахнется чесноком. Как нужен соус к курице, режем и заливаем немного кипятка.

ЛЕНИК писал(а):Девочки! Набрала полтора ведра желтоплодных томатов, что сделать можно с ними? Кетчуп можно? Помогите, плиз

Не пробовала вялить? Пробуй.

anina писал(а):

Тина09 писал(а):

va-spb писал(а):Как-то давно, когда не было сушилки, сушили просто на тарелке, высох быстро и хорошо.
А еще нам нравится намолоть в комбайне и в морозилку.

Как интересно...в морозилку! Сделаю обязательно.

Мы как то морозили прям очищенными зубчиками, но после разморозки аромат пропал, нам не понравилось, все выбросили.

Наверное, зубками не стоит заморозить.

Нееет, зубками нельзя! Именно в измельчённом. Вот морковь к примеру, целую -только выкинуть, а тёртую -классно сохраняется.
(пардон за флуд)Я недавно поняла, что в фарш- полуфабрикат можно все специи и чеснок и т.д. класть, то есть чтобы совсем готов к употреблению Сестричка сказала, что она "сто лет" так делает готовый для чебурек фарш(а чебуреки у неё обалденные). Ведь пельмени-то готовые мы замораживаем и только вкуснее от этого и всё в них нормально.

masleno писал(а):

ninyureva писал(а):Если без вакуумной упаковки, мне кажется будет запах

Может в маленькие контейнеры?

Оль, именно в маленькие контейнеры (не самые низенькие, а те, что повыше) типа из-под виолы очень удобно. Я в них и зелень мелко покрошенную морожу и ещё много чего.