Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Вот правильно!
Давайте лучше рецептами обмениваться!

Liudmila писал(а): Сколько хватает глаз моих, лебеда явно предпочитает расти на солнце. А что больше даст в тени ботвы, лебеда или сныть?

А мною давно замечено, что лебеда любит землю хорошую, удобренную.
И еще факт про лебеду. Работали у нас в мае вьетнамцы (сайдинг монтировали), так они лебеду в пищу с большим аппетитом употребляли, салатики разные там. Мы специально ее не уничтожали, для них берегли.

у меня есть книга "Кухня народов арабского магриба"- так там целая глава посвящена правилам разделки и приготовления саранчи...

nickpv! Вьетнамцы? Они что с рынков в строительство подались?

*****

Вьетнамцы еще очень жареную селедку уважают. Брррр.

Ну , меня Грузовоза, Вы в "товарищи" зря записываете. Это я про историю, а не про происхождение.

в СССР все были товарищи

тамара писал(а):nickpv! Вьетнамцы? Они что с рынков в строительство подались?

Вьетнамцы бывают разные - одни торгуют, другие на стройках работают. Вот и русские, не все нефтью торгуют. Среди тех, кто не торгует даже инженеры попадаются.

надежда N писал(а):в СССР все были товарищи

Вообще-то слово товарищ от слова "товар". Т.е. деловой партнер. В Российской империи распространенный вид юридического лица - "товарищество на вере". А еще должность была - товарищ прокурора. А большевики просто позаимствовали термин.

Грузовоз писал(а):Ну , меня Грузовоза, Вы в "товарищи" зря записываете. Это я про историю, а не про происхождение.

За "товарища" извиняюсь. Привычка, знаете ли. Давайте так - "коллега".

Liudmila писал(а):Чо там вьетнамцы! Мы сами лебеду трескаем каждую весну, на даче садовая самосевом произрастает. В отличие от буржуйского шпината, растет сама, урожай во, и гораздо раньше бывает.

Ну и как на вкус? Шпинат отдыхает? А может, полезная она? А то у нас садовой нет, а дикую рязанскую душа не приемлет.

*****

Liudmila писал(а):На наш непросвещенный вкус разницы никакой. А садовая - она такая ж, как дикая, только размерами горазд побольше.

А приручить нельзя?

Борщ....
Молодая говядинка/свининка (грудная часть с косточкой) варим на небольшом огне. Ввести душистый перец (несколько горошин) и луковицу.
Снимаем пену.
Не солим.
Когда мяско сварится и будет отпадать от кости,его выловить в тарелку.
Работаем с бульёном.
Картошку мелко режем (разваристых сортов) ...конечно не соломкой. Кубики,пирамидки...Бросаем в бульён.
Занимаемся заправкой.
растопить сало. До шкварок. Шкварки золотистого цвета выловить в отдельную тарелку.
Бросаем в растопленное сало
- Лук- квадратами (до золотистого цвета)
- Морковка на тёрке,
- Свекла на тёрке
- Перец болгарский квадратами
в конце помидоры квадратами. И их надо положить прилично.
Смесь должна поджариться. Т.е выкипеть и чуть поджариваться.
Отставить сковородку с заправкой.
Режем капусту.
Тоненько. 3мм примерно. Тонким ножичком. Не длинно.
В кастрюлю ложим сначала заправку.
Провариваем до момента, чтоб цвет свеклы поменялся и стал светлее.
После этого уже - В КОНЦЕ ложим капусту.
Ей положено быть хрустящей. Т.е. 5минут её надо варить и выключать варку.
После этого солим борщ.Сахарим.По своему усмотрению.
Режем петрушку,укроп, чеснок. Всё в борщ!
Мясо,что выловили - разобрать на части и кинуть в борщ.
Горький перец должен быть на столе. Чтоб окунуть его кончик в свою /или соседа тарелку.
Даём настояться минут 30.

...
вместо помидор хороша домашняя аджика.
Борщ надо кушать с домашней сметаной. Качество её определяется тем, чтобы ложка в баночке стояла. Т.е не брандыхлыст был.
Конечно 100грамм - самогона или приличной водки - перед борщём само собой!!!!!!!

Всем привет! Кушайте,друзья.