Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

lucienna, здесь про блинчики
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=377775#p377775

[quote="fisherka"
[/quote]
Наркоманский.... Вот ведь как с легкой руки моего мужа, название салат получил. Только сейчас увидела. Татьяна, я лук мариную пару часов в 3% уксусе, а потом кипятком ошпариваю. ..........
............... Ну ладно с салатами, а холодец жалко. Его заморозить нельзя?[/quote]

Таня, ну всё понятно. Уксус 3% ,. Я уже вчера делала второй раз, уксус развела послабее и лук взяла салаьный, фиолетовый. ВСё получилось очень хорошо.

Что касается холодца, Алёнка уже ответила, я тоже замораживала несколько раз. Всё нормуль. Только потом обязательно прокипятить и залить по новой.

Тань, еще про заморозку холодца хотела написать, да инет вылетел, а потом забыла. Наверное не очень удобно в лотке, я обычно в пакетах его морожу. Потом немного оттает, но не до конца я его в кастрюлю и на маленький огонь, там он и дотает и до кипения дойдет.

Зося писал(а):lucienna, здесь про блинчики
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=377775#p377775

Оля, спасибо.
Ведь уже и читала, и спрашиала. Во память, девичий склероз

Девушки, спасибо. Я уже в лотках заморозила. А почему в них хуже, чем в пакетах? Высохнет?

Людмила, когда мне лень блинчики делать, я просто взбиваю 4 яйца с солью, выливаю на сковородку, и потом режу тонкой соломкой.

У меня самой новогодней востребованной едой оказалась домашняя куриная лапша И на завтрак затравить аппетит,и в 3 ночи после танцев молодежь требовала ,а уж после прогулок на воздухе-в улет шла.Кстати,после тяжелой еды очень хорошо желудок принимает лапшу.Теперь озаботилась всерьез купить машинку тестораскатывающую.У кого-нибудь есть такая,как впечатление?

У меня давно такая, даже с насадкой для лапши. Лапшу нарезаю на противень и сушу малость помешивая, градусов 50. Вот вчера последнюю доели опять. Широкую не приспособилась делать на машинке - или слипается или крошится, а тоненькая лапша - само то.

Полин, а после сушки где хранишь? Я внукам замешиваю на двух желтках, хватает раза на 4. Но не сушу, а храню в морозилке. Сразу на порции делю, по пакетам, и в морозилку. Себе обычно делаю на раз, не сушу и не морожу.

А я наоборот, сразу много делаю, противня четыре, в обычных контейнерах для сыпучих храню. А в морозилке, когда достанешь, не слипнется? Вообще не совсем поняла, то есть нарезали, насушили и в морозилку? Или нарезали и сразу свежее в морозилку? Может от теста зависит, я делаю яйцо и к нему доверху стакан воды...

Полин, я только на яйцах делаю. А внукам вообще только на желтках. Тесто очень крутое делаю, если чересчур круто замешала чайную ложку растительного масла могу добавить, раскатаю, нарежу, на столе "пошебуршу", чтоб не пластом лежало, в пакет и в морозилку. Не слипается, в кипящий бульон сразу из морозилки кладу и размешиваю.

Полина,у тебя механическая или эл-я?Крутое тесто нормально берет?Я вчера полазила в нете,их ,оказывается, много моделей.Я женщина темная,мне б попроще,чтоб без лектричества,да и подешевле.Вчера на 7 яйцах делала дочке с зятем (уезжают),умоталась,сегодня в сушилке на марле сушу.

Делаю из теста, как на пельмени, на доску насыпаю муку горкой, в середине делаю углубление, куда разбиваю яйцо и доливаю 2-3 скорлупки молока, щепотка соли, все хорошо перемешиваю,вымешиваю руками, тесто достаточно мягкое, когда раскатываю хорошо подсыпаю мукой, и когда нарезаю также, затем в сушку , когда высохнет в пакет и стоит ,где крупы. Когда варю не сразу кидаю в бульон, а отвариваю в воде, чтобы смыть лишнюю муку, а уже потом перекладываю вв бульон.Обычно лапшу делаю, когда делаю пельмени

Анна ВВВ, вот у меня такая же как у ninyureva, тоже потом лежат где крупы.

И я такую же хочу(уже сильно,сильно хочу )А лапшу как такую длинную есть?Я режу кусочками (сначала полоски складываю стопкой)см 5,а то ложкой не поймаешь.Когда подсушу,в сите потрясти,мука лишняя осыпается.

Анна ВВВ,заготовка высохла, немного руками "пожамкала" и ву-а-ля!

Всех с Рождеством !!!