Дегустация сортов (МОИП)

[Dim]

Свит16 был, по-моему, из Тамбова. Я, конечно, не спец, но мне не понравился - мягковат. Понравились: Пинова, Хани Крисп, Вишневое, Алкмене - очень, Память Ульянищева - у себя бы привила.

Свит16 - осенний сорт. В этом смысле его дегустация сейчас и после пересылки не совсем корреҡтна. А Пинова еще не готова. Ведь не едят зеленые помидоры - почему яблоко, не достигшее потр. спелости, можно дегустировать?
Память Ульянищеву собирает только максимальные отзывы от владельцев. Моя пока не плодила.

[Снусмумрик]

На дегустации было много сортов, которые уже перезрели, пролежав по крайней мере месяц с выставки в МОИПе. И много зимних, которые еще не набрали вкус. Тем не менее их дегустировали и проставляли баллы, которые наверняка изменятся при следующей дегустации. Пинова не готова, да, тем не менее была уже вкусна. Я на помологии в МОИПе первый раз, просто прокомментировала свое мнение. На экскурсиях в ботсаду МГУ дегустируют только те сорта, что достигли зрелости на данный момент.

[babay133]

Энтерпрайз

Энтерпрайз просто физически не могли предоставить на выставке и дегустации!!! Это 100% пересорт !!!
Я у себя этот сорт только сегодня оборвал, держались ещё очень крепко, плоды ещё совсем дубовые!!!
Вкус только начал проявляться, ему ещё и полежать надо, к новому году думаю дозреет.
Фотку выложу.

[babay133]

Свит16 - осенний сорт. В этом смысле его дегустация сейчас и после пересылки не совсем корреҡтна.

Сейчас ведь осень. А лежал возможно в холодильнике, да и не пересылался, помню пробовал с дерева в середине сентября, так он уже съедобный был, мне очень понравился.

[Алина]

Уважаемый Andrey_Mk, добрый вечер! сорта сгруппированы в порядке оценки вкуса "лучше-хуже"? и как по вашему мнению свит16 на начало сентября.

Свит 16 не глянулся, судя по всему, хранение после выставке в не лучших условиях внесло свою лепту.

[Алина]

Андрей, информация о происхождении яблок была?

Вы имеете ввиду в каких условиях(местности) яблоко выращено или его родословную?

Если первое подробности будут опубликованы на сад-моип.рф(sad-moip.ru)
2-ое проговаривается при представлении экспоната, но не публикуется.

[lucienna]

Энтерпрайз просто физически не могли предоставить на выставке и дегустации!!! Это 100% пересорт !!!

По-моему он не с выставки. Сняли сейчас и привезли.

Я у себя этот сорт только сегодня оборвал, держались ещё очень крепко, плоды ещё совсем дубовые!!!

Он и был дубовый!!!!

А вот Алкмене специфический сорт, с таким своеобразным послевкусием....Andrey_Mk, его не отметил, потому что не поняли мы этого своеобразия....

[Andrey_Mk]

Andrey_Mk, уж извините, что наобещал и сдался, так уж сложилось
А Свит16 откуда был?
Лично у меня в этом году большинству зимних сортов тепла не хватило и даже аномально теплый сентябрь не помог (видимо им и летом нужно было).

Прошу прощения за мою невнимательность. Я не записал у себя кем и откуда предоставлен образец сорта Свит16. Сейчас вспоминаю, что скорее всего это яблоко было из коллекции Фильтшена Тамбовской обл. Кстати, как и сорт Лобо, который у меня помечен, как от Фильтшена.

Уважаемый Andrey_Mk, добрый вечер! сорта сгруппированы в порядке оценки вкуса "лучше-хуже"? и как по вашему мнению свит16 на середину октября

Добрый день!
Нет я сорта представил в порядке их дегустации, но пропустил те сорта, который мне не понравились или были сняты с дегустации. За некоторыми сортами я не записал место выращивания и кем предоставлено. Вы уж простите.

[nickn]

Ведь не едят зеленые помидоры

Как закуска с крупной солью ммммммммммммм!!!

[babay133]

По-моему он не с выставки. Сняли сейчас и привезли.

Зубы не сломали? А кто привёз не подскажите? Может фото есть?
Я на выставке в сентябре видел яблоко с названием Энтерпрайз, было очень похоже, но примерно так же выглядит и сорт Макинтош, по моему Александр Кузнецов выкладывал фотку в колоннах, так что скорее всего это был Макинтош.

[Алексей П.П.]

Сорт Энтерпрайз был предоставлен Василием Ивановичем Борисенко (Раменский район МО), это не плоды с сентябрьской выставки, привезены специально на Дегустацию. Мне его мякоть дубовой совсем не показалась, скорее среднеплотная, зато она была сочной. Вкус кисловато-сладкий, средней насыщенности, без особых изысков, но за счёт сочности мякоти яблоко в целом оставило неплохое впечатление. Надеюсь, фото выложит на сайте МОИП Александр Фетисов, можно будет сравнить с фото babay133 - Энтерпрайз ли?
Вообще от Борисенко было много экспонатов, из которых лично мне больше всего понравился Чемпион - плотная сочная мякоть, насыщенный кисловато-сладкий вкус с выраженным "сортовым" привкусом. Интересный, но совсем другого типа Память Ульянищева - вкус также кисловато-сладкий, но менее насыщенный, мякоть нежная. Примерно такого же типа было Вишнёвое, но его несколько портил горьковатый (терпковатый) привкус у кожицы - не знаю, насколько это характерно для сорта, но на Дегустации 2 недели назад у Вишнёвого от Борисенко был также заметен этот привкус. Лично мне Память Ульянищева понравился больше. Соглашусь со Снусмумрик, Алкмене от Борисенко был хорош, но это более "брутальный" вариант - с плотной сочной мякотью и "сильным", насыщенным кисло-сладким вкусом (кислота хорошо ощутимая, но не избыточная); общее ощущение - как от хорошо вызревшего Орловского полосатого (Снусмумрик, если Вам понравился Алкмене, рекомендую поискать Орловское полосатое - вкус примерно тот же, зато зимостойкость выше).
Из доживших после сентябрьской выставки экспонатов от babay133 мне понравился Ханикрисп, в основном за свою фантастическую (для любителей хрустящих сочных яблок) мякоть - и даже неоптимальные условия хранения Ханикриспу нипочём; потенциал вкуса тоже чувствуется, должен раскрыться в дальнейшей лёжке. А вот Свит 16 и, такое впечатление, что и Лобо - уже "поехали". Неплохими показались Харрисон и Джинджер Голд. Пинова, конечно, ещё не готова, вкус пресноватый, привкус Голдена чувствуется. Раньше пробовал Пинову и в полной кондиции, вкус насыщенно-сладкий, "гольденовский", но это вкус "не мой" (а может, Голдена в детстве переел ).
Ещё из моих личных впечатлений - понравились Брянское (из сада Тихоновых, север Калужской области), Бежин луг (из Орла?) - интересное яблоко, с приятным кисловато-сладким вкусом и нежной, довольно сочной мякотью. И как интересная альтернатива Антоновке - Антоновка десертная с насыщенным кисло-сладким вкусом и сочной мякотью.

[Андрей Васильев]

На прошлой неделе мной и Алексеем П П была проведена выездная, спонтанная , дегустация плодов в саду у Виктора Павловича Браткина. За что ему огромное спасибо (а так же за оказанный теплый прием)
Поскольку мы с Алексеем являемся членами МОИП, то позволил себе написать некоторые впечатления в этой теме. К тому же, Виктор Павлович передал яблоки из своего сада на дегустацию в МОИП (запланированную 16 ноября если не ошибаюсь). Так что будет интересно сравнить вкус в динамике и после тягот транспортировки и хранения.

Сразу замечу что большинство сортов имели очень достойный вкус и если я их как то не выделил это не означает что они неинтересны для выращивания.
Брянское - при всех положительным качествах мне показалось излишне кисловатым
Имант - очень достойное яблоко как и ожидалось
Память Сюбаровой - выглядело лучше чем ощущалось на вкус
Викор - сочные, очень неплохого вкуса, внешне очень привлекательны.
Радогость - один из лучших среди продегустированных в этот день
Память Коваленко - ожидал большего Чуть рыхловато было
Дыямент - в моем рейтинге победитель дегустации
Хани Крисп - отличный вкус и как всегда хрупкость :- ) (у меня в этом году они вкуса не набрали)
Весялина - хороший вкус. (по сообщению Браткина, лежит лишь до нового года)
Серафима- невпечатлило, рыхловато.
Заславское - очень неплохой вкус, крупные, красивые яблоки.
Поспех - то же отличный вкус
Канди крисп- мякоть как у ХК, но вкус пустоватый.

Груши:
Яковлевская пресноватая
Январская - сладкая, но то же не хватает кислоты
Самарская зимняя - вкус вроде есть, но то же мало кислоты
Новелла - очень хороший, гармоничный вкус. Отличная груша.


Ну и попробовали два новых сорта переданных мне Александром Щеневым (oldsasha) из под Ярославля
Ред Кетти и Ред Пешн.
Сорта сугубо технического вкуса. Ред Пешн несколько лучше , но мякоть была уже рыхлая. Оценить вкус сложно, но съесть все же можно, хоть и без всякого удовольствия . Но сравнивая с красномясым сортом Яхонтовое в МГУ которое пробовал , эти сорта выигрывают и по вкусу и по окраске мякоти (Яхонтовое сразу выплюнул, есть его было трудно, и мякоть лишь розовая местами у него). Мякоть действительно не окисляется почти на воздухе в течении длительного времени. Думаю в пироге будет выглядет очень интересно, так же обещают сок с красным оттенком. Ну и мне кажется, что добавка таких яблоко в сидр придаст ему не только интересный цвет, но возможно специфический вкус (для сидра используются не самые десертные сорта мягко говоря).
Фотки РК и РП сейчас выложу.

[Андрей Васильев]

Вот фото
Ред Кетти

Ред Пешн

Алексей ПП "по техническим причинам" обещал добавить комментарии на следующей неделе.
А Виктор Павловича так же прошу прокомментировать если сочтет нужным...

[Никола]

Весялина - хороший вкус. (по сообщению Браткина, лежит лишь до нового года)

Не помнишь, какой цвет мякоти у Весялины?

[Андрей Васильев]

Не помнишь, какой цвет мякоти у Весялины?

Мало того даже записано - с розовыми прожилками