Страница 59 из 100

Re: Грибы

Добавлено: 09.08.2015, 17:54
Окси
А чего же в лес не выпускают??? Клещи?

Re: Грибы

Добавлено: 14.08.2015, 23:09
Людмила-М
После вчерашнего ливня сходили побродить по лесу рядышком с домом и набрали корзинку чернушек. Других грибов нет,даже сыроежек. Много брусники,но красная только на открытых местах , вдоль дорожек.

Re: Грибы

Добавлено: 16.08.2015, 21:20
irisovi duh
В Москве на рынках очень мало грибов ...есть лисички скорее всего с Мурома а может по белорусской ветке с Вязьмы везут - продают перекупщики хранящие коммерческую тайну :-(
В лес никак не выберусь ...хоть за свинушками сходить ...достали уже эти бесконечные садовые хлопоты :371:

Re: Грибы

Добавлено: 16.08.2015, 21:22
Окси
Может, после дождей сейчас пойдут...

Re: Грибы

Добавлено: 16.08.2015, 21:54
Алла Г.
Окси писал(а):А на вкус? И как готовить? Никак не решусь. Так они еще и горчат??? Я имею ввиду Оленьи рога.
Неделю назад отварила и продегустировала. Вкус не понравился.

Re: Грибы

Добавлено: 16.08.2015, 21:57
Алла Г.
Окси писал(а):Нет, Барон Х, не валуи, которых у нас много и они жутко склизкие, их не берет почти никто. А у коровки - высокая ножка, они очень плотные, цвет шляпки и ножки одинаковый рыжий, яркий. Никаких бахромок нет. И очень специфический вкус и аромат даже после жаренья, их лучше добавлять к другим грибам.
Муж сегодня сходил в лес - ничего не нашел, опят не видел. Соседка ему рассказала, что белых было много во вторник-среду. Это Чеховский район.
Жаль не берете валуи. Это такая вкуснятина, если умеешь готовить.

Re: Грибы

Добавлено: 17.08.2015, 01:37
Окси
Алла, да пробовала я валуи у очень опытной соседки, но такая тягомотина с ними ((( И какой-то особенный привкус, мне не понравилось. И, к тому же, валуи почти всегда червивые и противные на ощупь. Руки грязные. Не принято у нас их брать, с детства так вот.

Re: Грибы

Добавлено: 19.08.2015, 07:07
Ольгуня
Опята не пошли, никто не в курсе? С такой погодой запрсто могут, не прозевать бы!

Re: Грибы

Добавлено: 19.08.2015, 09:29
Заяц
Пока не видели. Кроме маленькой волны тех осенних, которые чуть высыпали 3 недели назад не вовремя. Чеховский и Талдомский район. Ждем-с.

Re: Грибы

Добавлено: 19.08.2015, 21:34
барон Х(не икс!)
Окси писал(а):Алла, да пробовала я валуи у очень опытной соседки, но такая тягомотина с ними ((( И какой-то особенный привкус, мне не понравилось. И, к тому же, валуи почти всегда червивые и противные на ощупь. Руки грязные. Не принято у нас их брать, с детства так вот.
Интересно. что чаще всего за червивость у валуя принимают пустотелую оржавленную внутри ножку. Её все равно лучше удалять. Хотя червивые тоже попадаются.
Берут их только с неразвернувшейся шляпкой, более старые действительно невкусные.
И собирать их имеет смысл только когда их много. Из-за пары десятков возиться не стоит.
А пару ведер без всякого вымачивания мы доводили до кипения в баке, сливали воду, кипятили ещё раз, снова сливали, а в третий раз варили уже с солью и специями по пропорциям для соленых грибов.
Засоленные стояли минимум до Нового года, после чего со свистом улетучивались...

Re: Грибы

Добавлено: 21.08.2015, 00:17
Алла Г.
барон Х(не икс!) писал(а):
Окси писал(а):Алла, да пробовала я валуи у очень опытной соседки, но такая тягомотина с ними ((( И какой-то особенный привкус, мне не понравилось. И, к тому же, валуи почти всегда червивые и противные на ощупь. Руки грязные. Не принято у нас их брать, с детства так вот.
Интересно. что чаще всего за червивость у валуя принимают пустотелую оржавленную внутри ножку. Её все равно лучше удалять. Хотя червивые тоже попадаются.
Берут их только с неразвернувшейся шляпкой, более старые действительно невкусные.
И собирать их имеет смысл только когда их много. Из-за пары десятков возиться не стоит.
А пару ведер без всякого вымачивания мы доводили до кипения в баке, сливали воду, кипятили ещё раз, снова сливали, а в третий раз варили уже с солью и специями по пропорциям для соленых грибов.
Засоленные стояли минимум до Нового года, после чего со свистом улетучивались...
Мы начинаем их кушать через неделю после варки, храним в стеклянных банках в холодильнике.

Re: Грибы

Добавлено: 21.08.2015, 08:00
Окси
Опят хочется... Неужели так и нет?

Грибы

Добавлено: 21.08.2015, 08:23
Мотя
Вчера "намотали" по лесу 6 км., нашли только на жареху подберезовиков и подосиновиков.
В лесу сухо. Опят не увидели.

Re: Грибы

Добавлено: 21.08.2015, 09:00
барон Х(не икс!)
Окси писал(а):Опят хочется... Неужели так и нет?
У нас они уже давно отошли! Очень быстро, хотя было их очень много.

Re: Грибы

Добавлено: 23.08.2015, 17:49
masleno
Абсолютно сухой участок... Забыла, когда дождь был. И чего вылезли?)))
Изображение 066.jpg
Изображение 065.jpg