Хранение урожая яблок и груш
Модераторы: Домовой, Роман С., Витал, Модераторы
-
Диас
- Дачник
- Сообщения: 79
- Зарегистрирован: 25.07.2023, 11:27
- Репутация: 1
- Интересы: Садоводство
- Откуда: Керчь
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Хранение урожая яблок и груш
В декабре 21-го прислали из Краснодара мне в Керчь вот такой ответ:Энди Таккер писал(а): ↑03.12.2023, 15:10 речь пойдёт уже не холодильных шкафах, а о среднетемпературных камерах большой вместимости. Удовольствие не из дешёвых, как в плане строительства, так и в части эксплуатации.
"Холодильная камера 1,4м*1, 5м*2м:
-Сэндвич панели (ПИР) 80мм(стены, пол, потолок), теплопроводность 0,023вт/м2
-Дверь холодильная распашная 800*1850мм- 1шт. (Новая)
-Сплит система АСК СС11-ЭКО- 1шт
Итого: камера с учётом монтажа/ доброго элемента/расходных материалов: 148 000 рублей. Доставка оплачивается отдельно. "
Может зря отказался?
-
семен314
- Прихозовец1000+
- Сообщения: 1265
- Зарегистрирован: 13.08.2020, 13:00
- Репутация: 1
- Откуда: Подмосковье юго-восток
- Благодарил (а): 792 раза
- Поблагодарили: 937 раз
-
Анатолий Ц.
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 2541
- Зарегистрирован: 17.04.2008, 22:13
- Репутация: 1
- Откуда: Брянск
- Благодарил (а): 5761 раз
- Поблагодарили: 4514 раз
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4163
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Re: Хранение урожая яблок и груш
При большом желании такую камеру можно сделать своими руками и гораздо дешевле. Есть живые примеры от наших форумчан. Например, Д.А.Тихонову (Бонифаций) каркас из бруса + утеплитель + моноблок Арктика обошлись примерно в 50 т.р. Сейчас, разумеется, цены заметно выросли. Но при урожае более тонны такое хранилище всё равно быстро окупится.
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4163
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Re: Хранение урожая яблок и груш
Я уже давно изучаю опыт коллег в этом вопросе и выработал некую собственную стратегию решения проблемы. Наиболее требовательны к быстрому охлаждению сразу после сбора плоды груши. Для них приобрел холодильный шкаф на 70 кг. Но урожаи быстро нарастают, видимо вскоре придется брать второй такого же плана. Ситуация с яблоками несколько проще. Полностью отказался от всех летних и большей части осенних сортов. Начало сбора основной части урожая теперь смещается на конец сентября и заканчивается к середине октября, когда погода уже довольно прохладная. Для основного хранения строю небольшой полузаглубленный погреб с хорошим утеплением под неотапливаемой верандой. В осенний период он будет остывать быстрее, чем подпольное пространство под отапливаемой частью дома. Для ускорения охлаждения хранилища можно закачивать прохладный ночной воздух обычным вентилятором. А для защиты от промерзания в зимний период предусмотрена автоматическая система обогрева. Это еще менее затратный вариант.
-
Андрей Рассказовский
- Дачник
- Сообщения: 37
- Зарегистрирован: 10.09.2022, 21:51
- Репутация: 1
- Откуда: Тамбовская обл.
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Хранение урожая яблок и груш
А как решаете проблему появления специфического запаха-привкуса у яблок при хранении в погребе?
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4163
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Re: Хранение урожая яблок и груш
Погреб не сырой, серьезных источников посторонних запахов там практически нет. В настоящий момент основную часть яблок храню на стеллажах в подполе в пластиковых контейнерах с крышкой. Это не только защищает фрукты от посторонних запахов, но и позволяет создать для них высокую локальную влажность, что увеличивает сроки хранения.
-
Koldir
- Дачник
- Сообщения: 58
- Зарегистрирован: 25.02.2023, 09:33
- Репутация: 1
- Откуда: Химки, сад в МО и Тверской губерне
Re: Хранение урожая яблок и груш
Есть фото контейнеров этих? Они с герметичной крышкой (в таких иногда мед продают по 37кг) или с обычной?
Что же делать? Надо что-то делать.
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4163
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Re: Хранение урожая яблок и груш
Недавно показывал, здесь тара на 18 и на 32 литра. В крышках сделаны небольшие отверстия для микроциркуляции воздуха: viewtopic.php?t=2777&start=795#p918090
-
tep
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 6598
- Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13
- Репутация: 1
- Откуда: рязанская обл.сапожок
- Благодарил (а): 11617 раз
- Поблагодарили: 8257 раз
Re: Хранение урожая яблок и груш
Яблоки из погреба на сегодня. Хранились в пакетах.
С уважением Борис
- Роман С.
- Модератор
- Сообщения: 5154
- Зарегистрирован: 20.10.2013, 23:24
- Репутация: 1
- Откуда: Рязань
- Благодарил (а): 7855 раз
- Поблагодарили: 10577 раз
Re: Хранение урожая яблок и груш
Последнее яблоко ХК из деревни. Хранилось в пакете в одном погребе с картошкой. Тем не менее прямо из пакета никаких посторонних ароматов. Погреб хороший, порядка +2-4 градуса.
Мякоть сочная, хрустящая. Кислоты почти нет, очень сладкий вкус. Меда не чувствуется, но вкус очень достойный. Консистенция мякоти - как будто только что с дерева. До лета точно долежит. Осталось дома еще одно яблочко - изначально хранится в холодильнике, попробую в апреле.- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4163
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
-
yri
- Профи
- Сообщения: 4705
- Зарегистрирован: 13.09.2008, 16:42
- Репутация: 1
- Откуда: Брянская обл.
- Благодарил (а): 2058 раз
- Поблагодарили: 3256 раз
Re: Хранение урожая яблок и груш
Сорт Б.З. при правильной обрезке и правильном выборе подвоя получается такое как на фото. С т.н. "мордой" добавляется пряность при мелком размере яблоки с простым вкусом.
Второй сорт всегда с отличным вкусом но крупный размер мне пока не удалось получить. Опыты продолжаются.
Второй сорт всегда с отличным вкусом но крупный размер мне пока не удалось получить. Опыты продолжаются.