Re: Домашние заготовки. Часть 3

[Pertsa]

Как сделаю, напишу пропорции/рецепт на русском языке) а то всё что интересно, только на иностранных видео/сайтах.

[va-spb]

Вот мне понравился.

Воистину: Once you taste this relish, you won't be eating relish from the store again.
Thank you dear Pertsa.

[Зося]

Мне вот этот понравился. Сейчас начну мутить
http://lubimye-recepty.com/ogurcy-po-am ... yj-relish/

[masleno]

Мне вот этот понравился.

Мне тоже. Спасибо, Оля! Из переростков сделаю, т.к. зимние салаты семья не ест((( А Хот-дог сделают!

[va-spb]

Надо и мне это relish попробовать.
Выше есть и на Ютюб ссылка

[Pertsa]

Мне вот этот понравился.

Да, смысл тот же) можно взять за основу.

У меня никто сельдерей не ест...
И горчица в таком виде даст муть...лучше зерна, на мой вгляд)

А так и кабачки к огурцам добавляют, или зеленые помидоры вместо огурцов.
Тут уже полет фантазии, кому как больше нравится (у кого, что выросло на огороде))

[КрыжИр]

Нина, а протвень надо маслом смазывать подсолнечным?

[Анина]

Ирина, я смазываю кисточкой легонько. Стараюсь на решетке - быстрее получается.

[КрыжИр]

Нин, извини за бестолковость, а при какой температуре и сколько времени? И если на протвине, то переворачивать надо?

[Анина]

Ирин, переворачиваю. У меня духовка на даче газовая, делаю при 200'. Время не скажу - на глазок делаю, одна партия готова - следующую кладу. Увидишь, как готовы будут. В этом голу еше не делала, обычно последние в заморозку идут.

[masleno]

Мне вот этот понравился. Сейчас начну мутить

Оля! Если делала, то какие у тебя пропорции, какой выход? А где ночь стоял п/фабрикат? В хол-ке? Боюсь, что за ночь огурцы подкиснут без хол-ка... Тепло в доме.
Сегодня вечером собираюсь делать. Сейчас томатами занимаюсь...

[femina]

Люди...!!!
Что делать с физалисом..???
Есть кондитерский-мелкий,желтый когда спелый размером с вишню сама ягодка.
С этим все ясно. Есть живьем и можно хранить подольше.
А есть Десертный-он крупный,как маленький помидорик. Уже мягкий и полосочки на боку плодиков,
как у яблока. Он не такой сладкий,но очень сочный,тоже достаточно вкусный,но так есть не хотят. Что с ним сделать? Замариновать в более сдадкой заливке? Небольшими баночками,без чеснока...,только соль,сахар и немного уксуса? Кто что посоветует? Варенье в расчет не берется,вообще не едят варенье в доме,только малину при простуде.

[masleno]

Небольшими баночками,без чеснока...,только соль,сахар и немного уксуса?

Света! Может без уксуса? По рецепту Кузиноймамы? Томаты классные получаются! Если боишься за сохранность, то чуть-чуть уксуса. Ещё веточку мяты можно добавить ( на форуме посоветовали - оченно!..).

[Зося]

masleno, Оля. Я чуть подкорректировала под себя .... положила зелени разной и сельдерей , и петрушку, и чуток укропа. И перца острого побольше.
Стояло все на кухне....ни чего не закисло. Делала умножая все на 1,5. Вышло 6 баночек по 0,5л..... На вкус не поняла.... может постоять должно. Зимой посмотрим

[masleno]

Делала умножая все на 1,5

Оля! За 1 часть взяла 500г?