Re: Домашние заготовки. Часть 3

[grawicapa]

А у нас теперь только компот с брусники идет , раньше еще терли с сахаром , но если покупать ягоду - накладно выходить стало
В этот год дешевле 200р/л цена не падала
Компоты из любых ягод делаю беря 1/3 ягод от объема банки , сахар стал брать 50гр/л
Пока сын не подхватил диабет клал , как и большинство 100гр/л , из-за сына стал класть меньше , и втянулись все
, более натурально получается , сильней чувствуется вкус ягод
Кстати Брусника очень сильное антипростудное средство , главное не упустить момент , при первых признаках недомогания
как следует пропить горячего чая с тем же брусничным компотом , например , и хворь в половине случаев отступит

[Songbird]

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=454880#p454880
Подскажите, а огород в банке с 2 кратной заливкой?
Можно ли томаты без уксуса заливать всего дважды?

[masleno]

viewtopic.php?p=454880#p454880
Подскажите, а огород в банке с 2 кратной заливкой?
Можно ли томаты без уксуса заливать всего дважды?

Я думаю, что Ира ( Пирина) заливает и сразу стерилизует. С уксусом.
Без уксуса такой набор овощей - недолговечен. ИМХО.

[Любовь Николаевна]

в маринаде и оставила

Кузинамама, в холодном маринаде? А потом стерилизовать сколько по времени?

[Кузинамама]

Да, залила холодным маринадом, ночь постояло, утром разложила по полулитровым банкам и 15 минут стерилизация.

[Songbird]

Оля, я залила первый раз кипятком и оставила на 20 мин, потом залила кипящим маринадом с уксусом Не будет стоять?
Я думала этот рецепт без стерилизации

[Кузинамама]

Ира ничего про стерилизацию не пишет в рецепте. Столовая ложка эссенции это прилично, должен стоять.

[limon]

Сегодгя вялила помидорки и перец сладкий и все смешала. Получилось очень вкусно, вялила в аэрогриле, но дороговато получается. Света много нагорает

[Ким]

в маринаде и оставила

Кузинамама, в холодном маринаде? А потом стерилизовать сколько по времени?

Никак начало беседы не найду - это про какой рецепт?

[ninyureva]

про сливы :

"А ещё я остатками этого маринада заливаю сливу)))
Сливу в таз, сверху холодный маринад, ночь постояла, сок пустила, по банкам и на стерилизацию. Точнее пастеризацию. То есть в кастрюлю с кипятком и на огонь, чтоб не возиться сливать-переливать и мять сливы."

на предыдущей странице.

[Songbird]

Подскажите, пожалуйста, а огурец свежий замораживаете, как он при разморозки?
Я хотела крючки и загагулины заморозить для крабового салата

[Songbird]

Вчера 4 колбасины из перца пищевой плёнкой закрутила для фаршировки, не знаю будет ли вкусный перчик
Плодоножки срезала, внутренности очистила, в кипящую воду на 30 сек, остывают, стали уже пластичными и складываешь друг в друга.

[Iriska]

Подскажите, пожалуйста, а огурец свежий замораживаете, как он при разморозки?
Я хотела крючки и загагулины заморозить для крабового салата

Я люблю замораживать натертые на крупной терке огурцы. Если резанные или целиковые - мне не нравятся вообще.

[SecondWind]

Iriska, Ириш, и что ты делаешь потом с этими натёртыми? Куда их, в салаты?

[Кузинамама]

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=454880#p454880
Подскажите, а огород в банке с 2 кратной заливкой?
Можно ли томаты без уксуса заливать всего дважды?

Однократная заливка и стерилизация 25-30 мин. У Иры спросила.