Домашние заготовки. Часть 2.

[Анина]

Не, Оль. Маринад же. И капуста получается не мягкая, ее только чуть припустить надо. Дети еще школьники были, открывали - как полноценное блюдо получалось.

[Esme]

Все-таки это один самых моих любимых кулинарных сайтов.

Даже перец есть, а вот с морковкой у меня уже несколько лет засада. В последние пару лет, хоть на еду стала вырастать.

[Ольгуня]

Что можно сварганить из груш, яблок и ежевики? Собрали груши, компот не нужен, что делать...не знаю. Ежевику сиропом залила, потом блендернула и пятиминуткой закрыла. Вкусно получилось и нет этих огромных ягод. Сын блинчики с ежевичным вареньем любит а ягоды всегда оставляет. Теперь выкрутилась! Там ее море, а что смудрить не придумаю.

[Марина 56]

Что можно сварганить из груш, яблок и ежевики?

Конфитюр

[AI]

Что можно сварганить из груш, яблок и ежевики?

Вино, можно и из смеси, можно сухое, а можно сидр. Классический немецкий сидр (Most) делают из 1/3 груш и 2/3 яблок.
Ежевику мы ещё и морозим, идёт в компоты для раскраски и вкуса.

[Ким]

Люди, можно кукурузу морозить в початках?

[Людмила-М]

Ким, Полин, конечно можно. У меня внучка зимой такую покупает в магазе.

[Ким]

Ура! И от листьев не чистить?

[Людмила-М]

Ким, Полина, извини сразу не увидела. Надо чистить. Продается чищенная. И не дешевая, кстати.

[Ким]

Людмила-М, оставила по одному листику для обертки, вчера заморозила уже

[AI]

Что можно сварганить из груш, яблок и ежевики?

Вино, можно и из смеси, можно сухое, а можно сидр. Классический немецкий сидр (Most) делают из 1/3 груш и 2/3 яблок.

В этом году только из яблок, груш было мало, для сока недостаточно.

[Бусяша]

Вопросец такой, а можно рассольник закрыть с солёными огурцами , а не со свежими ? А то у меня случайно два ведра образовалось, поставили малосольные в подвал и забыли про них, а вот тебе уже соленые

[Анина]

Вино, можно и из смеси, можно сухое, а можно сидр. Классический немецкий сидр (Most) делают из 1/3 груш и 2/3 яблок.

В этом году только из яблок, груш было мало, для сока недостаточно.

Александр Иванович, чем отжимали?

[masleno]

а можно рассольник закрыть с солёными огурцами , а не со свежими ?

Маша! Очень даже можно. Только соли, ессно, надо меньше.

[AI]

Александр Иванович, чем отжимали?

У меня процесс двухступенчатый: сначала порезанные на дольки яблоки измельчаю в блендере, потом полученную кашицу отжимаем в мешочке из капроновой ткани в винтовом прессе. Отжимки из кислых яблок выбрасываются, а из сладких (кашица получается более сладкая и жидкая, сока выходит меньше) - замораживаются или горячими в банки и закатываются. У меня, в основном, кислые, сладкие перепадают иногда от друзей.