Голубцы из листьев ревеня

[тИгРА]

Голубцы из листьев ревеня.

Продукты: листья ревеня, мясной фарш, 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, 50 г. растительного масла, отварного риса, соль, перец.

Листья отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, дать стечь.,обрезать толстые части листа. Лук обжарить и смешать с фаршем и рисом. Заправленный фарш разложить на листья ревеня, завернуть их и обжарить на растительном масле, затем переложить их в тушилку и залить сметаной и тушить под крышкой до готовности.

[Южанина]

Еще бы листьев
но весной попробую, не хуже долмы должно получиться

[AI]

У нас в семье молодые листья ревеня, ранней весной даже только-только раскрывающиеся, используются для варки щей.

[Татьяна Беликова]

Листья винограда некоторые заготавливают на зиму путем заморозки. А интересно, листья ревеня если заморозить, не "расползутся" потом при размораживании?

[Вена]

Недавно услышала, что листья ревеня ядовитые, можно употреблять только черешки. Так стоит верить или бум эксперементировать?

[тамара]

Вена! Ну что за ерунда.

[Просто кваша]

Там щавелевая кислота ( равно как и в черешках) и она не всем полезна.
Как-то пришлось попробовать голубцы из ревеневых листьев - гадость редкостная Два эпохальных блюда, которые при воспоминании вызывают внутреннюю судорогу - голубцы из ревеня и уха с гречкой

[Тина09]

Листья винограда некоторые заготавливают на зиму путем заморозки. А интересно, листья ревеня если заморозить, не "расползутся" потом при размораживании?

Таня, поделитесь, плиз, как Вы замораживаете листья винограда, подробности.

Лена, по поводу ...из листьев ревеня... это смотря как приготовить. Можно и из капусты приготовить "редкостную гадость". Наверное Вас накормили "неправильными голубцами"

[Ponka]

Я не пробовала голубцы, не скажу. А вот щи из листьев ревеня я практикую очень часто. Мне очень ндра.

[n-a-tka]

Там щавелевая кислота ( равно как и в черешках) и она не всем полезна.

У ревеня лучше использовать только молодые весенние листочки, в них меньше щавелевой кислоты!

[RAZUM42007]

А я пробовала варенье с листев ревня,"изумрудное" называется,за неимением других,можно есть.Не один гость не догадался с чего сделано....

[тИгРА]

При варке(тушении) кислота нейтрализуется. Голубцы получаются вкусными.Тем более,что основная часть кислоты останется в той воде,где они отваривались.
А вот щи с листьями ревеня у нас все лето! Ничем не хуже щей из щавеля! Ну и к тому же-витамины)