Книга рецептов русской кухни, деревенской, монастырской Новгородской и Псковской областей

[Дина]

Есть у меня книга одна, издана в 1991 году в местном издательстве в ней много различных рецептов русской кухни, деревенской, монастырской Новгородской и Псковской областей. Качество издание плохое, бумага пожелтела, но попробую поснимать, может кому интересно будет
ссылка не работает

[Просто кваша]

Дина, очень любопытная книга....оччень ( настолько, что во мне родилось наглое желание попросить Вас её отсканировать )

[Дина]

Могу потихоньку, по несколько страниц, по наличию времени.
Много беллетристики, без рецептов, скажите если Вам это нужно.
Глава 1 Хлеб соль -взаимное дело.
ссылка не работает

Следующая глава "Что русскому здорово"
Надо-ли сканировать?
Если интересуют только рецепты скажите, посканирую что нужно.
Но рекомендую почитать все подряд.

[Просто кваша]

Если получится потихонечку всю - лучше бы всю
Спасибо!

[Дина]

Хорошо, продолжим. Зима длинная, так и до водок доберемся.
Глава 2
Что русскому здорово.
ссылка не работает

Следующая глава "Устарел-ли домострой?" предлагаю ее пропустить, я думаю выдержки из домострое о рачительном ведении хозяйства можно сейчас везде найти.

Глава 4 "Трапеза монахов" следующая.

А может рецепты водок все-же вперед снять?

[Анина]

Дина, можно поподробнее - Автор, издательство, тираж, ну что есть.

[Дина]

Дина, можно поподробнее - Автор, издательство, тираж, ну что есть.

Издательство М.П."Литера" Новгород Тираж 25000 экз.

[Дина]

Если какая страница совсем не читается, напишите пересниму.

[Катунь]

...Следующая глава "Устарел-ли домострой?" предлагаю ее пропустить, я думаю выдержки из домострое о рачительном ведении хозяйства можно сейчас везде найти...

А может рецепты водок все-же вперед снять?

ОФФ: Много раз слышала байку о том, что якобы при домострое правило было: строя дом, в особенности женскую его часть - кухню и а что ж ещё женская часть в доме, по-моему всё, мужчине надлежало пожелания жены во всём учитывать, бо легче один раз сделать так, как велено, чем всю жизнь упрёки слушать. Слышать - слышала, и сама говорила , да только читать не приходилось

Дина, в главе "устарел ли домострой" не прописано ли такое?

Зачем рецепты водок в борщи запендюрили, есть тема про наливки, настойки и проч. http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2413&start=165

[София]

Дана, спасибо огромное. Очень поучительно о еде тяжело работающего человека. Интересно было.

[Дина]

"Супы, ботвиньи,щи, борщи, бульоны, похлебки,солянки"
Стр 43--53
ссылка не работает
От себя могу добавить, здесь есть рецепты из Новгородских ресторанов Детинец и Трактир Любава. Раньше они славились замечательной кухней по русским рецептам, так вот щи в горшочке (Купеческие) помню, были очень вкусные.

[Просто кваша]

Дина, смотрю с придыханием.
Спасибо!

[Дина]

Не за что. Если что обращайтесь.

"Сыры" стр.112-113
ссылка не работает

[Просто кваша]

Это просто...подарок к Новому году

[Дина]

"Про картошку" стр. 127-128
ссылка не работает