Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ

[Витал]

Поливитаминное

Ожидал что-то "витаминное" и не совсем вкусное, но на поверку оказалось, что вкус довольно приятный.
Черенок был прислан этой весной Сан Санычем. На фото яблоки вызревшие на сеянцах....

[Витал]

Бирское грушевое

Может кто помнит историю о дедушке-садоводе из деревни Дарвино(Туймазинский район, Башкирия). О нем несколько лет назад писала на форуме Диана Викторовна. Про то, как по окончании войны возвращаясь на родину из Европы, чемоданами везли все подряд, а дедушка черенки яблонь. Испытав за полвека в д.Дарвино больше сотни сортов, в итоге отметил , на его взгляд, два лучших сорта, во всяком случае для Башкирии. Это Бирское грушевое и Краса Свердловска.
Очередной раз убеждаюсь в его правоте. Яблоки сорта крупные, имеют нежную мякоть и очень хороший кисло-сладкий вкус с сильным ароматом.
Сорт был найден в окрестностях г.Бирск(Башкирия) в 1948 г. в результате помологической экспедиции. Никто не знает о его происхождении. Известно только, что в местной "яблочной" столице Бирске сортов или удачных форм испокон веков было много. Включая такие, которые редко встречаются в других местностях, например, еще ни так давно широко распространен был сорт Астраханское белое.
Вопреки описанию в Помологии ВНИИСПК Бирское грушевое имеет не столь высокую зимостойкость. Примерно на уровне или чуть ниже Антоновки обыкновенной. Нельзя сказать, что сорт оказался обделен вниманием селекционеров. Новый местный сорт Буляк, как раз является его сеянцем. Но со слов сотрудников селекционной станции, Бирское грушевое, все же лучше.

[Колядин Роман]

Яблоки сорта крупные, имеют нежную мякоть и очень хороший кисло-сладкий вкус с сильным ароматом.

Виталий , а какой срок созревания и лежкость у этого сорта?

[Витал]

Виталий, ну и как витамин С сильно преобладает во вкусе?

Сергей, я как раз кислый вкус и ожидал, но на поверку оказалось вполне вкусное.
Излишней кислоты не чувствовалось.

[Витал]

Яблоки сорта крупные, имеют нежную мякоть и очень хороший кисло-сладкий вкус с сильным ароматом.

Виталий , а какой срок созревания и лежкость у этого сорта?

Роман, сорт считается позднеосенним. В период съемной зрелости(вторая декада сентября) яблоки имеют довольно плотную мякоть и транспортабельны. У меня не получалось долго хранить. Съедались....
Кроме того зачастую яблоки сорта приобретали потребительскую зрелость уже на дереве. Т.е. мякоть плодов становилось нежной(но не рыхлой). И о транспортабельности и хранении уже речь не шла.
Вот данные ВНИИСПК: http://www.vniispk.ru/apple.php?key=45

[babay133]

Поливитаминное

Ожидал что-то "витаминное" и не совсем вкусное, но на поверку оказалось, что вкус довольно приятный.
Черенок был прислан этой весной Сан Санычем. На фото яблоки вызревшие на сеянцах....

Интересное яблоко на вид, я как то давно хотел себе привить этот сорт, но потом чтото не получилось с черенками. Читал, что сок из этого сорта самый лучший, а я люблю яблочный сок (и продукт его дальнейшей переработки:-)) позже показалось, что в нем просто аскорбинка зашкаливает, а тут и своих "витаминистых" хватает.

[Сластёна]

Интересно, почему Бирское грушевое называется "грушевое". Форма плода на грушу не похожа, судя по фото. Вкус, цвет, структура дерева...? Считала Грушовку московскую единственным казусом. Но вот ещё один сорт яблони грушу поминает. Расскажите, пожалуйста, что это за традиция (если известно, конечно).

[Витал]

Интересно, почему Бирское грушевое называется "грушевое". Форма плода на грушу не похожа, судя по фото. Вкус, цвет, структура дерева...? Считала Грушовку московскую единственным казусом. Но вот ещё один сорт яблони грушу поминает. Расскажите, пожалуйста, что это за традиция (если известно, конечно).

Вероятно, из-за своеобразного привкуса и аромата, в который при сильном желании можно найти грушевые нотки. Отчасти потому, что есть что-то во вкусе от Грушовки московской...... Хорошо вызревшие плоды которой имеют очень даже хороший вкус.
При этом плоды Бирское грушевое в среднем грамм по 160.

[Сластёна]

Спасибо. Очень интересный сорт, Я интересуюсь душистыми яблоками. (наверное. это чисто женское ). В описании ВНИИСПК - аромат слабый. А Вы отмечаете сильный. Наверное от условий конкретных зависит. Но однозначно - есть. И цвет не красный, и зимостоек, и к парше устойчив, что в моей сырости важно, как я полагаю. Внесла в список желанных.
Про витамин С : сама кислота, конечно, кислая. Но в продукте вкус зависит от баланса других веществ. Вот интересную табличку нашла (для тех, кого сомнения гложут ) http://cefaq.ru/table/?401

[Витал]

По поводу аромата сорта Бирское грушевое, я думаю Эльвир меня может поправить если я ошибаюсь, или Диана Викторовна если появится на форуме.
Сегодня в течении дня пытался распробовать в Бирском грушевом аромат груши. Если только с большой натяжкой...... Скорее присутствует аромат Антоновки.

[Дед Мороз]

Замечательный по вкусовым качествам сорт С.И. Исаева. Яблоки крупные почти наливные.
В условиях Башкирии съемная зрелость наступает в конце августа-начале сентября.

В этом году и я попробовал Народное, вкус неплохой и жёлтый цвет хорош для разнообразия.

[Осень]

Памяти Тихомирова для меня и многих новый сорт, фотографий в сети мало, сравнить не с чем, видел в сети попадались фото полностью окрашенного сорта. .

Вот Памяти Тихомирова

[Осень]

Упали два яблока Татьянин день, неужели пересорт?
Вкусом напоминает Избранницу, яблоко десертное, внутри налилось, но мне не особо понравилось, возможно сказывается первое плодоношение и специфика года.

Да, это Татьянин день. Меня этот сорт не впечатлил. Осыпаются и вкус - ухудшенный Штрейфлинг.

[Осень]

Поливитаминное

Что-то сильно оно у вас окрашено. Обычно окраска бледнее. Первое плодоношение?

[Витал]

Я уже начал сомневаться за сорт. Яблоки крупные по 240-250 г.
Из-за этого пришлось даже применять подпорки, чтоб не поломали молодую ветвь.
Но форма не репчатая...