Георгий Ивашевский писал(а):Виталий, получается Ваш ТОП этого года не правило для Вашего сада, а скорее исключение (из-за погоды и периодичности плодоношения)?
Совершено верно это ТОП этого года, с прохладным, дождливым июлем, совершено не типичным для Башкирии.
При одинаковых условиях года и сортименте, изменения в ТОПе могло быть только с изменением пристрастий.
А вообще если быть еще более объективным плодоносили в этом году следующие сорта:
Абориген - уступает по вкусу Грушовке московской
Анис полосатый - вполне нормальный вкус на 4,0
Алеся - лежит в холодильнике
Августа - попадала, не набрав вкуса
Антоновка шестисотграммовая - средней вкус, на 4,0
Аксёна - хороший вкус, но уступает Конфетное
Антоновка обыкновенная - нормальный вкус на 4,0
Башкирский изумруд - нормальный вкус на 4,0
Апорт кроваво-красный - единичные плоды.
Аркад летний - нормальный вкус на 4,0
Бирское грушевое - хороший вкус набирает в процессе хранения 4,3.
Башкирский красавец - вкус на 3,8 балла
Боровинка - 4,0
Бельфлер башкирский - в этом году плоды созрели позже, хранится хорошо. Вкус сладковатый, ненасыщенный. 4,1
Боровинка ананасная - Возможно пересорт. Вкус довольно хороший.
Бузовьязовское - нормальный вкус на 4,0
Белорусское сладкое - похоже не набрало вкус.
Белорусское малиновое - хороший вкус. Удивила нежная мякоть. 4,3
Грушовка московская - хороший вкус, яблоки все в праше.
Беркутовское - очень хороший вкус, 4,4
Дачная - нормальный вкус на 4,0 балла не выше.
ВЭМ-сувенир - очень хороший вкус 4,5 балла
Бефорест - похоже сорт не набрал вкуса 4,3 бала
Долго - кислые яблоки
Благая весть - очень хороший вкус 4,4 балла, но уступает Красе Свердловска
Жигулевское - хороший вкус 4,3 балла
Заветное - очень хороший вкус 4,5 балла
Богатырь - лежит в холодильнике
Желанное - хороший вкус на 4,2.
Июльское Черненко - Хороший вкус на 4,2-4,3 балла
Брянское - созревает в процессе хранения, очень хороший вкус 4,5 балла
Кипарисовое - пресноваты яблоки
Китайка санинская - что-тот скажешь - китайка.
Китайка золотая ранняя - хороший вкус
Былина - хороший вкус на 4,2 балла
Конфетное - очень хороший вкус на 4,5 балла
Кола-крэб - практически не съедобные
Летнее полосатое - нормальный вкус на 4,1 балла
Коричное полосатое - хороший вкус
Мантет(Mantet) - хороший вкус
Мальт багаевский - явно не хватило тепла, кисловаты
Кандиль орловский - не набрал вкус
Медуница - очень хороший вкус на 4,5 балла
Орловский пионер - хороший вкус, яблоня была с перегрузом. Плоды мелкие, невызревшие. 4,3 балла
Синап хакасский - нормальный вкус 4,0
Орловское полосатое - хороший вкус приобретает в процессе хранения. 4,2 балла
Краса Свердловска - очень хороший вкус на 4,5 балла
Мельба(Melba) - не набрала вкус
Куйбышевское - в другие годы, вкуснее, но 4,3 - 4,4 балла можно поставить
Народное - хороший вкус 4,3
Пасхальное яйцо - декоративное
Курнаковское - нет насыщенного вкуса и аромата, как в прошлые годы 4,1
Кутозовец - не дозрел
Налив белый - средненький вкус на 3,9 балла
Налив исетский - нормальный вкус на 4,0 балла, обычно бывает гораздо лучше.
Лобо - лежат в холодильнике
Орловим - плоды в этом году мелковатые, недозревшие
Родниковая - очень хороший вкус на 4,5 балла
Папироянтарное - не набрало вкус
Раннее алое - сорт и в обычные годы не набирает вкус, а тут на 4,0 балла не выше.
Скала - нормальный, но не выразительный вкус на 4,1 балла
Найдзейны - яблоки побило градом, хранить не получилось
Серебряное копытце - нормальный вкус на 4,0 балла
Студенческое - лежит
Снежок - хороший вкус, на 4,2 балла
Орлик - в процессе хранения стал съедобным, но чувствуется, что не дозрел
Терентьевка - нормальный вкус на 4,0 балла
Спартак - хороший вкус, нежная мякоть.
Памяти Хитрово - хорошо хранится, мякоть немного грубоватая, со своеобразным привкусом.4,3-4,3 балла
Трансцендент(TRANSCENDENT CRAB) - кислые
Чудное - хороший вкус на 4,3 балла
Уральское наливное - хороший вкус
Успенское (сомнение в сорте)
Пепин башкирский -нормальный вкус на 4,1 балла
Штрейфлинг(Осенее полосатое)- не выше 4,0 баллов, вкус не набрали
Пепин Шафранный - единичные плоды от прививки в крону, вкус хороший.
Яблочный спас - очень хороший вкус 4,4-4,5 балла
Первоуральская - грубоватая мякоть
Персиянка - слышал, что сорт не набирает вкуса в холодное лето, в этом году сам убедился
Россошанское полосатое - пока ел только среднего размера плоды( крупные оставил на Новый год). Кисловатый вкус.
Свердловчанин - хороший вкус 4,2 балла
Сеянец Титовки - в ноябре довольно хороший винно-кисло-сладкий вкус на 4,3 балла
Северный синап - лежат в холодильнике. Ящик остался в комнате на дозревание. Вкус так себе.
Уэлси - кисловаты 4,1 балла
Фрегат - хороший вкус с приятным привкусом.4,3 балла
Вымпел - хороший вкус, приятная мякоть 4,4. балла
Ханикрисп(Honeycrisp) - грубоватая мякоть. Хотя сейчас пробую вкус весьма насыщенный. 4,3 балла
Шаропай - в этом году не попробовал ни одного яблока этого сорта, так и пролежали в ящике.
Из наблюдений.
Некоторым сортам вовсе не нужен избыток летнего тепла, а как раз наоборот.
Так сорт Заветное в жаркое лето быстро перезревает на дереве во второй половине августа. В такое лето, вкус сорта невыразителен.
Но и холодолюбивые зимние? Я заметил, зимние сорта вообще любят расти зимой. Они поэтому так и называются. - зимние. 
Я бы сказал, что они были просто трудолюбивыми. Перечисленные выше сорта наверное выбирались случайным тыком карандаша в справочнике. 
Георгий
