Заготовка чеснока

[IrinaNN]

Что можно сделать с чесноком, чтобы он хранился в баночке в холодильнике, готовый к употреблению, чтобы раз и взял, а то иногда лень его чистить, но чеснок должен быть свежий, не вареный.

[надежда N]

Ирина, чудес не бывает!
а чтобы чеснок быстро чистился, надавите плоскостью ножа на дольку, и достаньте ее. так делают профессиональные повара.

[ЮВ]

Что можно сделать с чесноком, чтобы он хранился в баночке в холодильнике, готовый к употреблению, чтобы раз и взял, а то иногда лень его чистить, но чеснок должен быть свежий, не вареный.

Можно очищенные зубчики чеснока поместить в банку и залить подсолнечным маслом.
Использовать по мере необходимости.
Масло тоже приобретает чесночный запах.

[Лотос]

А меня еще интересует, как правильно хранить чеснок в свежем виде, чтобы он не высыхал. В прошлом году собрала неплохой урожай, но недолго он продержался, стал сохнуть.

[alla]

не знаю, как правильно хранить чеснок, чтобы не высыхал, но мне кажется, что много зависит от сорта. У нас был старый давнишний сорт с крупными зубками (названия не знаю, всегда его выращивала моя мама). Так вот он не хранился совсем - начинал сохнуть уже в ноябре. А сейчас мы купили новую дачу и там уже был посажен чеснок. И этот сорт лежал у меня в пакете в квартире и не высыхал и не прорастал. Наклюнулся уже в первых числах июля. ( т.е. пролежал в условиях квартиры практически год). Я теперь не нарадуюсь на этот чеснок

[надежда N]

долгота хранения зависит и от того, яровой чеснок или озимый. озимый в нормальном состоянии так и хранится- до ноября-декабря. А яровой может дожить до следующего урожая.

[Лотос]

А-а, понятно! Спасибо за ответ!

[alla]

долгота хранения зависит и от того, яровой чеснок или озимый. озимый в нормальном состоянии так и хранится- до ноября-декабря. А яровой может дожить до следующего урожая.

Ну вот тот, который у меня долго и хорошо хранился был озимый. Вот мне и кажется, что от сорта тоже зависят сроки хранения.

[надежда N]

конечно, от сорта многое зависит. но определенная тенденция есть у большинства.

[IrinaNN]

Научила Ирина Аллегрова Чеснок почистить, обдать кипятком, сильно измельчить и утискать в небольшую стерильную баночку, закрыть крышкой и в холодильник, доставать ко всем блюдам... Так просто

[Лотос]

Стерильная баночка - это в смысле пропаренная? Вообще-то она после первого открытия уже не будет считаться стерильной. Но для чеснока наверное этого достаточно.

[надежда N]

Научила Ирина Аллегрова Чеснок почистить, обдать кипятком, сильно измельчить и утискать в небольшую стерильную баночку, закрыть крышкой и в холодильник, доставать ко всем блюдам... Так просто

хорошо иметь в подругах Ирину Аллегрову .
Но, мне кажется, чеснок позеленеет.

[Просто кваша]

А мельчить? Не в чеснокодавке же наверное?

[Михална]

долгота хранения зависит и от того, яровой чеснок или озимый. озимый в нормальном состоянии так и хранится- до ноября-декабря. А яровой может дожить до следующего урожая.

Решила разобрать запасы прошлогоднего чеснока.А он ещё и ничего себе. Пророс ,конечно, не такой ядрёный как свежий,но использовать можно.

[надежда N]

действительно, еще вполне достойно выглядит!