Борщ. Кто лучше?

SecondWind · #511

FYZ писал(а): Или варите кастрюльку маленькую 2 л?

варим маленькую. едим два дня.

FYZ · #512

Так и я капусту люблю. Тушеной, запеченую. Но не настолько чтобы 6 л варить.
Вот капустный суп сварила 2,5 л. 3 дня ели - съели и хорошо. 6 точно не осилили бы.

SecondWind · #513

А кто заставляет борща именно 6л варить и потом 5 дней его есть?
Это еще золотой муж, мой давно бы...

FYZ · #514

Вкусно получается. Говорю же - с капустой так не выйдет

) Собственно для того пример и привела. Хах, но тогда уж уточню, что и кроме борща много чего едим.

ПС. кстати, у меня меньшая кастрюля не получится. Не влазит

Если готовлю, то много.

alla · #515

Ким писал(а):
FYZ писал(а):А может кому и вкусно капуста вареная?
Мне!! Мне очень вкусна капуста вареная! Чтобы в тряпки Хоть свежую, хоть кислую, у всех своя прелесть и свой вкус будет. Для капустоедов это не вопрос.

SecondWind · #516

Пойду я из темы, девочки. Свёкла у меня кормовая, капуста варёная, борщ неправильный.
Если кто меня тут увидит еще - гоните прочь, по теме, в принципе всё сказала - все борщи хороши и у каждой правильный.
Шёпотом - но не у всех борщ

.
Пойду в супах гречневый суп напишу. Тоже бабушка готовила.

alla · #517

FYZ писал(а): Говорю же - с капустой так не выйдет

в таких случаях принято добавлять ИМХО - по моему скромному мнению ( это так расшифровывается аббревиатура). Мы все разные и вкусовые пристрастия у всех тоже разные. В очередной раз прошу - давайте избегать ненужных споров и попыток доказать, что "мой борщ самый борщовый" и т.п. Тема не для споров, а для того, чтобы делиться рецептами

FYZ · #518

alla писал(а): Тема не для споров, а для того, чтобы делиться рецептами

И как раз я выше рецепт выложила, Кузинамама сообщала, что он нужен. Но и я пойду отсюда

anina · #519

alla писал(а):
Ким писал(а):
FYZ писал(а):А может кому и вкусно капуста вареная?
Мне!! Мне очень вкусна капуста вареная! Чтобы в тряпки Хоть свежую, хоть кислую, у всех своя прелесть и свой вкус будет. Для капустоедов это не вопрос.

Присоединяюсь

Тоже люблю капусту, в любом виде. А в борще для меня это основной ингредиент вместе со свеклой. Вот картошки много не кладу, а капусты - побольше!

цветочница НИНА · #520

Мы в семье готовим 3 вида борща. Костровой, гостевой и обычный.

Ну, костровой понятно, что на костре. Я очень долго варю мясо, тогда и вкус другой. Гостевой это весь день в духовке и в глиняном горшке, на 3 литра. Эти борщи (в нашей семье это блюдо так называется, не зависимо от состава продуктов

) готовятся только из кислой капусты. А вот обычный борщ из разной капусты. И свекла у нас присутствует всегда. Правда в последнее время мы ее трем на мелкой терке и кладем в кастрюлю уже после выключения газа. Но борщ Ларисы с затовчкой обязательно сварю!!!!!!!!!

anina · #521

Днвочки, вы чего!?

Это ж мирная , домашняя и такая вкусная тема, зачем ругаться-обижаться?!

Ким · #522

anina писал(а):зачем ругаться-обижаться?!

Где я это пропустила? Я так поняла, народ расходится наговорившись, разве нет? Пошли теперь каши обсудим-обкашляем

Щи да каша...

lucienna · #523

Я овощную часть борща готовлю именно по Похлебкину, ну а кости-
мясо варить 4-5 часов, сил не хватает.

SecondWind писал(а): Пойду я из темы, девочки. Свёкла у меня кормовая, капуста варёная, борщ неправильный.

Ха, а у кого он правильный??? Одному надо , щобы там тряпки были, а другому- хруст. Так каждому - свое. Кого к чему приучили. Свои вкусы, пристрастия, привычки вкусовые.

anina · #524

Люся, да тут даже не приучишь. Это где то на подсознании спрятано. Вот с самого детства не любила отцовский борщ, хотя он был часто у нас, как раз из за полусырой капусты и сала. А мамин любила, довольно редко она его готовила, хоть и не правильный, наверное, там все было проварено, и мелко порезано, и не жирно .

lucienna · #525

anina писал(а): да тут даже не приучишь. Это где то на подсознании спрятано.

Может и так. Но все ж иногда и меняется что-то, даже вкусы.
Я в детстве каши ненавидела, теперь ем геркулесовую, иногда даже с удовольствием. ( Манную по -прежнему НИ-НИ). Терпеть не могла холодец, а теперь нормально.