Александр, Вы неправильно считаете, что с окончанием роста побегов начинается листопад.Zener писал(а):... Листья не опали по причине ещё не прекратившегося роста побегов.
Зима пришла необычайно рано... плохо зимуют ... с листьями,которые не отдали вещества в стволик.

У меня-дачницы(после книг) сложилось мнение, что укорочение дня и понижение температуры вызывают параллельные процессы: подавление деления клеток(видимого глазом роста) и листопад. Действительно, под действием света и t идёт в листьях превращение "энергетических продуктов" неактивных в подвижные и миграция их в побеги... Но сколько в опаде ещё углеводов остаётся и сгорает в костре, превращаясь в СО. Сколько азота!(И хорошо. Дереву лишнее не нужно.)
На самом деле всё - в гормональной перестройке: фитогормоны роста от снижения t и уменьшения дня "тормозят", образуются гормоны старения и они "начинают" распад хлорофилла(листья стареют, желтеют) и всякие другие процессы... Отсюда и листопад. И в точках роста побегов - свои "гормональные перестройки"...
Насчёт ранней зимы тоже - не согласна. В учебнике Камшилова "Практические советы по садоводству": "Первый снег. Самый ранний срок - 17 сентября. Средний - 12 октября. Поздний - 7 ноября.
Начало снежного покрова. Ранний срок - 2 октября. Средний - 28 октября. Поздний - 20 ноября."