Салаты

[цветочница НИНА]

Я делаю говядину в рукаве. Главное хорошо замариновать. Потом в рукав и в духовку. Часа на 3 . Сначала на 150, а потом уже на 180-200 градусов. Можно перед подачей разрезать рукав и поджарить корочку. Мясо мягкое и сочное.

[Натта]

Сочинила салатик:
Кальмар отварной, нарезанный соломкой
Сельдерей черешковый, нарезанный соломкой
Огурец нашинкован соломкой как для корейской моркови
Лук репчатый порезать мелко или полукольцами (но и зеленый лук тоже можно, я думаю)
листовой салат (купила смесь салатных листиков в "перекрестке")
Базилик, петрушка чуть-чуть по вкусу.
Всё посолить , заправить смесью мёд+бальзамический уксус+ растительное масло (1+2+3 ложки)
Общее впечатление - лёгкий, кисло-сладкий, витаминный, вкусный. Моим очень понравился. Даже детям.
Кстати, кальмар от вчера остался, делала кальмара с рисом и морковью. У меня кальмар никогда не бывает "резиновым", всегда нежный и сочный. Потому что я не люблю его варить в кипятке, чищеный и порезанный соломкой складываю в кастрюльку (или стекл. банку) и на водяную баню на 40 мин. На бане он булькает себе, пока можно другими делами заняться. Главное - не солить его сразу, только в конце, за 5 мин. до окончания варки. Кальмар после "бани" и просто варёный, пусть даже 2-3 минуты, как рекомендуют, - это две большие разницы!

[Ким]

Оказывается, если в салат, где есть перец, добавить его запеченного и без шкурки, салат просто расцветает... Я сколько смогла - выловила и съела

[Оладушка]

Оказывается, если в салат, где есть перец, добавить его запеченного и без шкурки, салат просто расцветает... Я сколько смогла - выловила и съела

Я бы тоже его вылавливала.Не люблю перец в салате из-за твёрдости кусочков.А огурцы тру на тёрке.Вообще,чем мельче частицы овощей в блюде, тем мне больше нравится.Мама говорит :"Месюшка"

[Ким]

Не люблю перец в салате из-за твёрдости кусочков

Запеченный по определению не твердый, а скорее наоборот

[Оладушка]

Запеченный по определению не твердый, а скорее наоборот

Ну да,я так и написАла,что выловила бы и съела запечённый перец,потому что он не твёрдый.Интересно,а в микроволновке его можно запечь(или скорее размягчить)?

[Ким]

А... Пардон, неправильно поняла
Думаю если в закрытой емкости или мешке, то получится.

[masleno]

Интересно,а в микроволновке его можно запечь(или скорее размягчить)?

Можно, конечно.
http://iz-topora.ru/kak-prigotovit/82-o ... rovolnovke

[Галка33]

Можно, конечно.

Безусловно,только вкуса печенного не будет.

[яблонька]

Полина, а у нас где-то есть про этот салат? А то скоро профпраздник, а я люблю новые салаты с мясом. А редьки нет, зато дайкон вырос. Подойдёт?

[Анина]

Нашла я про салат с редькой, там тоже кратко))))) - салат с говядиной и редькой

[Ким]

Редька зеленая 450 г
Говядина отварная 150
Луковица

Редьку и мясо нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами. Заправка Винегрет:
6 ст л раст масла
1 ч л горчицы и\или 1\2 ч л меда
2 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
Все встяхнуть, заправить, дать настояться... (чтобы лук замариновался)
Ну и соль-перец...

Забыла - редьку нарезанную присолить, дать постоять полчаса, слить сок, промыть, потом в салат...

[Анина]

Надо прям не откладывая попробовать сделать. Уезжаю по делам, заеду говядину с редькой куплю.

[Ким]

Это узбекский рецепт, там еще зерна граната должны быть, но я не кладу, а ты можешь и с ними попробовать...

[Людмила-М]

А я в такой салат почему-то всегда лук полукольцами обжариваю. Надо с маринованным попробовать.

[Ким]

Да, в большинстве "русских" рецептов лук жаренный...
Кстати, сейчас за столом, свекр не отлепится от салата, очень нравится, но я поздновато его заправила, не полностью промариновался, поэтому ещё малость уксуса добавили)

[цветочница НИНА]

Людмила-М,
С жареным луком салат называется Алма-Ата. Вот и узбеки не отстают.

[Анина]

Нина, а почему узбеки?

[цветочница НИНА]

Полина писала чуть выше.

[Анина]

Ааааааааааа...
Семен Семеныч (с)

[Натта]

К Новому Году новенький салатик, лёооогонький такой, ммм.. вкусно
Итак, всё кубиками - ананас консервированный, яблоко типа антоновка, сыр обычный ваш любимый, сельдерей черешковый (его единственного режем достаточно узкими скобочками). Заправляем заправкой немаянезной - простой йогурт с чутком ананасного сока, оливкового масла и хорошей горчицы. Перемешаем и сверху украсим тем же сыром, но потертым на терке. Для фанатов майонеза - можно и им, родимым. Хорошо с любым мясом или рыбой, и сам по себе. Попробуйте.

[VVava]

Простенький салат из продуктов которые в огороде. Но салат очень вкусный.
https://rutube.ru/video/6850d7086841d55 ... f80807aab/

[МИНЗДРАВ]

Простенький салат

Картошка в этом салате, помоему лишняя!
ИМХО

[VVava]

Простенький салат

Картошка в этом салате, помоему лишняя!
ИМХО

Нет, там всё очень хорошо. Хотя это же салат и его кто хочет так и делает, по своему вкусу.